鶏も豚も使わない!フレンチの技術で中野『ただいま、変身中』がラーメンの常識を覆す!!
昨今、異業種からの出店が増えているラーメン業界。中野の『ただいま、変身中』も長年フレンチ畑にいた店主が手がける人気店のひとつ。フレンチシェフが感じるラーメンの魅力とは何なのか?——ラーメン好きの間でもたびたび論争が巻き起こる「ラーメンの定義」。国民食とも言われるのにその定義は未だにあいまい。この連載では、そんなラーメンをあらゆる角度から紐解いていきます。(2020年1月8日公開)
中野|寿司おすすめ7選!立ち食い寿司からボリューム満点の大サイズ寿司も
中野でおすすめのお寿司屋さんを紹介します。大きな寿司ネタが自慢のお店や、サラダ、フルーツ付きのお寿司セットが人気のお寿司屋さん、“立ち食い”スタイルで気軽に寿司を楽しめるお店など、中野には魅力のある寿司屋が揃います。中野で寿司を食べたくなったら、ぜひ行ってみてくださいね!
中野|パスタランチ7選!27年愛される絶品カルボナーラにイタリア出身シェフが作る本格料理も
中野でパスタランチにおすすめのお店をご紹介します。中野で27年愛されている「カルボナーラ」が人気のお店や、イタリア出身のシェフが作る本場・イタリアのパスタを楽しめるお店、生パスタが自慢のお店など。中野でランチにパスタを食べたくなったら、ぜひ参考にしてみてくださいね!
【中野そば】おすすめ7選。コスパ最高!ワンコインや大ボリュームの春菊天そばも
中野で「そば」を食べたいときにおすすめのお店を紹介します。ワンコイン以内で楽しめる立ち食いそばや、丼からはみ出す「春菊天」が乗ったそばが人気の店、20種類以上のおそばを楽しめるお店もあります。中野でおそばが食べたくなったらぜひ行ってみてくださいね!
新中野駅近くの旨い「ラーメン」店8選!飲み干せる旨さの横浜家系に背脂チャッチャ系も!
東京メトロ丸ノ内線「新中野」から徒歩5分圏内でラーメンが食べられるお店を紹介していきます。創業20年以上の横浜家系の老舗や、懐かしい背脂チャッチャ系の東京ラーメンが食べられるお店など種類豊富。好みのお店を見つけてみましょう。
※閉店※【中野】背脂を食べに行こいう!環七ラーメン『SEABURAジョニー』
2017年10月に中野通りに現れた『SEABURAジョニー』。赤い外観と「背脂」の言葉の響きで圧倒してくる存在に、ついつい店の前で足を止めてしまう方も多いハズです。その一人である筆者が、とうとうお店を来店。いきなり“最強”具材の「スペシャルジョニー」を実食してきちゃいました。
※閉店※【中野】痺れと辛さが絶妙な「汁なし担々麺」を体験!『タンタンタイガー』
『タンタンタイガー 中野店』は1,000回以上の試作を繰り返し、今なお進化を続ける汁なし担々麺が人気の蔵前の同店の二号店です。今回は、そんな膨大な数の試作の末に完成した汁無し担々麺を早速食べてきました!
【中野】駅で行くべきラーメン店9選!!とんこつ、煮干し、鶏白湯など名店が勢揃い
中野駅の駅近にあるラーメン店を紹介。和風出汁スープの中華そばに濃厚家系ラーメン、旨みと甘み溢れる和牛スープがイチオシのラーメン店など、個性がキラリと光るラーメン店ばかり。中野に遊びに来て、お気に入りの一杯を見つけてみてくださいね。
【新中野】スープにもチャーシューにも黒毛和牛を使用!『牛こくラーメン マルカツ』
新中野にある『牛こくラーメン マルカツ』には、なんとA4からA5ランクの黒毛和牛を使ったラーメンがあります。チャーシューとスープに惜しみなく黒毛和牛を使い、和牛特有の甘みを感じられる一杯になっています!お近くにいった際には是非とも立ち寄ってみてください!
町中華マニアも絶賛。中野坂上の不思議なお店『ミッキー飯店』の名物「ミッキーライス」
中野坂上の老舗町中華『ミッキー飯店』には店の名前を冠した「ミッキーライス」というメニューが有名です。レバー、豚肉、野菜などをピリ辛のあんかけにした、ここでしか食べられないメニューです。実はもうひとつ一度食べたら、病みつきになるメニューがあります。それが、ニンニクチャーハン。そのビジュアルはまっ黒でちょっと尻込みしそうですが、ニンニク好きならぜひ食べていただきたい一皿です。