創作料理の記事一覧（144件）

うにやフォアグラ、すき焼きがいなり寿司に⁉︎恵比寿『あげまき』で贅沢な創作寿司を楽しむ

恵比寿エリアに2016年11月にオープンした『あげまき』は、同じく恵比寿で人気の和食レストラン『イワカムツカリ』の2号店。フォアグラやすき焼きなど斬新な具材を詰め込んだ創作いなりなど創作寿司が楽しめる和食料理店です。今までにない新しいお寿司を体験してみませんか？

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甘辛い肉に濃厚チーズが絡みつくチーズフォンデュがいただける！代官山の韓国×フランス料理『Blista』

代官山『Blista』では甘辛く味付けしたお肉を熱々トロトロなチーズにつけて食べる、話題の“チーズフォンデュダッカルビ”が食べられます。です。また女性に嬉しい美容と健康によい漢方をお料理に使用したメニューも！韓国料理とフレンチを融合させた料理を堪能しに是非足を運んでみては？

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【浅草】シェフと会話しながらフレンチを食べたことはありますか？創作フレンチレストラン『Ludique（ルディック）』

浅草駅の大通りから少し入ったところに2016年12月にオープンした『Ludique（ルディック）』。シェフの遊び心溢れる創作フランス料理がいただけるフレンチレストランです。そしてこちらのお店は、フレンチレストランなのにカウンター席があり、シェフと会話しながら食事を楽しむことができるんですよ！

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岐阜市で海外グルメが食べられるって知ってました！？多国籍料理のお店5選

岐阜市は、市内にそびえる織田信長ゆかりの城、「岐阜城」のような観光名所もあり、自然に囲まれている過ごしやすい場所です。そんな岐阜で海外の料理を気軽に食べることができる多国籍料理のお店を紹介していきます！

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大迫力骨付き肉にかぶりつけ！西新宿7丁目に「肉ビストロ灯」がオープン！

居酒屋“てっぺん”グループ総店長をつとめ、“朝礼の神様”と称される大嶋啓介氏の右腕として飲食界でグループの地位を不動のものにした吉田将紀氏（絶好調代表取締役、東京都新宿区）。2007年、新宿歌舞伎町の居酒屋「絶好調てっぺん」で独立。2店舗目以降も、異なる業態を創り上げながら新宿エリアを中心に着実に出店を重ねてきた。そして7月7日、西新宿７丁目に同社7店舗目となる「肉ビストロ灯」をオープンさせた。

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日本酒・肴・細巻の相性を追求した「あてまき喜重朗」が、立川に5月26日オープン！立川から和食で海外を目指す

都内の一大ベッドタウンの立川は、駅前を中心に大規模な再開発が行われるなど、注目が高まるエリアだ。そこに5月26日オープンしたのが、「あてまき喜重朗（きじゅうろう）」である。JR立川駅北口から徒歩5分。駅前の商業施設や商店街とは少し離れた静かな路地に店を構える。同店オーナーの稲垣将午氏が追求するのは、和食の神髄とも言える寿司と日本酒の合わせだ。

FOOD STADIUM

ふわふわ食感のつくねにお酒が進む！武蔵境で焼き鳥を食べたくなったら行きたいお店5選！

様々な部位を楽しむ焼き鳥ですが、どのお店がいいのかも迷ってる人も多いはず。今回は、武蔵境で是非行くべき焼き鳥店をご紹介いたします。丁寧に備長炭で焼き上げる手打ちのものから、ふわふわ食感のつくねが楽しめるお店まで5店舗まとめました。お酒を片手にしっぽりと、友達同士でワイワイとそれぞれの楽しみ方で焼き鳥を味わってみて下さい

熟成は肉だけじゃない！寿司ネタを熟成させる「熟成寿司」が密かに話題。亀有の『寿司優雅』の「熟成寿司コース」を体験してきた！

食通だけでなく広く知られる「熟成」。エイジングビーフなどのお肉の熟成は一般的になりつつあります。では、食通の中でも一部の人の間で密かに話題になっている「熟成寿司」はご存知ですか？お寿司というとネタの鮮度が重要。とよく言われますが、熟成により旨味がますのだそう。今回はそんな寿司ネタの熟成を極めて、「熟成寿司コース」なるコース料理を提供している、亀有の『寿司優雅』さんで熟成寿司を体験してきました。

グルメエバンジェリスト齋藤

クリーミーな味わいが人を虜に！お寿司からパスタまでうにをとことん楽しめる船橋のお店4選

駅前には商業施設が集まり、駅から少し外れると落ち着いた雰囲気のお店が揃っている船橋駅。今回はそんな駅周辺で、クリーミーな風味と磯の香りが楽しめるうに料理が味わえるお店を4店舗ご紹介いたします。生うにが楽しめる定番のお寿司から、熱が加わり香りがふわっと立ち上るパスタまで、是非実際にお店で堪能してみて下さい。