4月9日は「大仏の日」です。752年のこの日、奈良・東大寺の大仏開眼供養が行われたことにちなんで、制定されました。大仏の日ということで、仏教の戒律に基づいて食べられる「精進料理」に関するグルメ情報をお届けします。