5月31日は「世界禁煙デー」です。WHO(世界保健機関)が禁煙を推進するために決めた記念日のことで、正式な国際デーとして登録されています。WHOが設立40周年を迎えた1988年4月に、「5月31日を世界禁煙デーとする」と定めました。世界禁煙デーということで、ニコチンの排出を助けるとされる「味噌」に関するグルメ情報をお届けします。