5月7日博士の日の記事一覧（13件）

【お取り寄せ】黄身が濃い〜『あべ養鶏場』の「下川六〇酵素卵」で卵料理を作ってみた！

北海道の中でも北部に位置する下川町は、夏は30℃、冬にはマイナス30℃にもなる、寒暖差60℃の厳しい環境の場所です。今回取り寄せたのは、そんな環境下で50年以上もたまごの生産を行う『あべ養鶏場』の「下川六〇酵素卵」。酵素や乳酸菌を配合した「あべ養鶏場オリジナル」の飼料を食べて健康に育ったニワトリの卵です。そんな卵を使って、卵料理を作ってみました。

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※閉店※【祐天寺】たまご好き必見！日本初のスペインオムレツ専門店『ボカタ』で本場の味を体験

スペインの代表的な卵料理「トルティージャ」はご存知でしょうか。スペイン風のオムレツで、日本でいうおにぎりみたいな感覚でスペインでは日常的に食べられる国民食のひとつです。そんなトルティージャが気軽に食べられるお店が祐天寺にあります。その名も『Bocata（ボカタ）』。そんなトルティージャ専門店で自慢の料理を食べてきたのでご紹介します。

南森エレナ

東京で注目のたまごサンド11選！たっぷりマヨにふわふわオムレツ、寿司職人の出汁巻きも

どこか懐かしい味わいが魅力的な、不意になんだか食べたくなるたまごサンド。定番のマヨネーズたっぷりの濃厚フィリング系や、分厚いボリュームが嬉しいだし巻き系まで、東京では様々なたまごサンドを楽しむことができます。ミシェランガイドにも掲載された老舗のたまごサンド、銀座で長年親しまれる洋食店のクリーミーな一品など、お店ごとのたまごサンドのなかから気になる一軒を見つけてみてくださいね！

Marin

【赤坂】飲めるくらい美味い！『赤坂すみやき料理はやし』のランチ限定「親子丼」

誰もが自然に食べている、家庭でも定番メニューともいえる親子丼。そんな多くの人に愛される食べ物の自称“日本一”を謳うお店が東京・赤坂にあったのです！確かに日本一と言っても過言ではない40年間続く味をぜひ一度食べてみてほしいです。

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【池袋】黄身とチーズが流れ出すブリオッシュがやばい！卵料理専門店『egg』

2017年4月にNYブルックリンから日本に初上陸したタマゴ料理専門店『egg』。こだわりの食材を使用したタマゴ料理が食べられると大人気のお店！ブルックリンの本店ではオープン以来相変わらず多くのお客さんで賑わうという名店なのです。そんな本場の料理を池袋で食べてきました！

【東京】TKG好き必見！都内で「卵かけごはん」が食べられるお店4選

卵が嫌いでなければ、一度はTKGを食べた事があるのではないでしょうか？「TKG」は卵かけご飯の略で、一時期ブームにもなりました。生卵を食べる文化は、新鮮な卵が常に売られている日本にしかない文化と言っても過言ではないそう。今回は東京都内で日本の伝統食とも呼べる、TKGが食べられるお店を紹介します。

kwei

たまごソムリエが100種から8種を厳選！都内の「卵かけごはん」のお店を食べ比べ

卵かけご飯が好きな日本人は、少なくないですよね。定食のご飯に卵をかけるような形で親しんでいる人も多いと思いますが、大好きであればご飯お代わりし放題、卵もいくらでも提供されるといった専門の定食で味わいたいもの。『喜三郎農場』と『うちのたまご』という東京都内で卵かけご飯の定食を食べられる2店舗を訪れ、どのような定食なのか、どのような卵を使っているのかを食べ比べてきました！

【神田】シメは天ぷらTKG！目の前で揚げる天ぷらにアガる！『天ぷらさいとう神田本店』

JR神田駅より徒歩3分、『天ぷらさいとう神田本店』は、名物“肉天ぷら”をはじめ、旬の野菜や海鮮など、目の前で揚がるさまざまな天ぷらを、気軽にカウンターで堪能できるお店です。食事はもちろん、お店にあるすべてのドリンクが30分間500円で飲み放題など、天ぷらをつまみにサクッと晩酌も楽しめるこちらのお店をご紹介します！

favy

神戸の多種多様な丼がここに集結！神戸･三宮にある様々な〇〇丼9選

牛丼やカツ丼、親子丼などご飯とおかずが一体になった丼料理は多くの人が好きなはず。今回は神戸・三宮にある様々な種類の丼料理を9選でご紹介します。ブランド牛を使用した豪華な丼から、話題のローストビーフ丼までばっちり揃いました。

kwei

とろ〜り卵トーストで人気！NY発『egg』が東京農大とコラボした2号店を大学内に出店！

2005年にニューヨークのブルックリンに誕生した「egg」。アメリカ南部スタイルの伝統的な朝食が終日楽しめるオールデイブレックファーストレストランです。そんな「egg」が昨年池袋に1号店をオープンし、日本でも瞬く間に人気店となりました。その「egg」2号店が11月2日に東京農業大学「食と農」の博物館にオープン。ここでしか食べられない限定メニューもあるという。今回はその詳細をご紹介します。

南森エレナ