5月30日ごみゼロの日の記事一覧（87件）

鶏も豚も使わない！フレンチの技術で中野『ただいま、変身中』がラーメンの常識を覆す!!

昨今、異業種からの出店が増えているラーメン業界。中野の『ただいま、変身中』も長年フレンチ畑にいた店主が手がける人気店のひとつ。フレンチシェフが感じるラーメンの魅力とは何なのか？——ラーメン好きの間でもたびたび論争が巻き起こる「ラーメンの定義」。国民食とも言われるのにその定義は未だにあいまい。この連載では、そんなラーメンをあらゆる角度から紐解いていきます。（2020年1月8日公開）

中野の駅前そば5選！ホーム内の立ち食いそばから季節を感じる月替りそばまで

新宿から中央線中央特快で4分と、アクセス抜群の中野駅。仕事や学校で駅を利用する人に便利な駅前のそば店を紹介します。駅のホーム内にある立ち食いそば屋さんから、季節を感じる月替りのそばのお店まで、バラエティ豊かなのお店が揃います。どのお店も駅から徒歩2分以内なので、急いでいるときも安心です！

『ハヤシ屋中野荘』の「オムハヤシ」はフワとろ卵と濃厚ハヤシ。絶品グルメにリピート確定

中野駅北口より徒歩4分の『ハヤシ屋中野荘』を紹介します。ランチタイムには毎日行列ができる人気洋食店。お客さんたちが並んででも食べたい人気No.1のメニュー「オムハヤシ」は、卵3個を贅沢に使用したフワッとろの卵と、ひと晩以上寝かせたコクと旨みのある濃厚ハヤシをたっぷりかけたこだわりのひと品です。

【中野坂上】スープを隠すほどの背脂の甘みがクセになる『麺や天鳳』

醤油・塩・味噌・豚骨。ラーメンには色々な種類がありますが、まず見た目で判断する時に見るのはスープですよね？　では、そのスープが隠れるほど背脂が乗った『麺や天鳳』のラーメンは一体どんな味がするんでしょうか？　今回は背脂の甘みがクセになる『麺や天鳳中野坂上総本店』のラーメンをご紹介します！

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ローストビーフもたっぷり！中野『竹麓らーめん』は“牛肉のダシ感”がすごい！

中野駅から徒歩3分の『竹麓らーめん(たけろくらーめん)』は、北海道発の味噌ラーメンチェーン『むつみ屋』の創業者、竹麓輔(たけろくすけ)氏が手がけるラーメン店。今回は、数あるメニューの中から、牛スジをじっくり煮込んだスープにローストビーフが乗る、まさに牛尽くしな「特製牛塩らーめん」をご紹介します！

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【野方】家系ラーメン『輝道家』は屈指の濃厚さで豚骨がガツンと殴りかかる！

野方駅から徒歩約3分の『輝道家(きどうや)』は、早稲田・吉祥寺などに店を構える濃厚家系ラーメン店『武道家』の創業者である菊池輝氏が営む家系ラーメン店です。今回は、濃厚スープの生みの親が作る超濃厚な家系ラーメンをご紹介！濃厚好きなら避けては通れない一杯ですよ！

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【新中野】駅から1分のタイ料理店『アイヤラー』。定番のガパオやマニアックな地方名物も

丸ノ内線新中野駅より徒歩1分のタイ料理店『アイヤラー』を紹介します。定番の「ガパオライス」から、おつまみにもなる「鶏肉のカシューナッツ炒め」、マニアックな地方の名物料理まで、幅広いメニューを楽しめます。また、メニューには辛さ表記もあるので、タイ料理初心者でも安心です。新中野駅を訪れた際はぜひ、タイ料理店『アイヤラー』に足を運んでみてください。