更新日:
2021年04月25日
0
お気に入り
宮城・石巻のご当地ラーメン、サバだしラーメンをご紹介!
仙台ラーメンで有名な宮城県ですが、まだまだ宮城県にはご当地ラーメンがあるんです、そこで今回は宮城県石巻でしか食べることが出来ないと言われる「サバだしラーメン」をピックアップ。今回は本物のサバだしラーメンを食べられるお店をご紹介します!
- Y氏
- 砂糖をそのまま食べていくスタイルの甘党。
サバだしラーメンとは?
宮城県石巻市飯野川地区では昔から「サバだし」を料理に活用する文化があり、そこに着目した石巻専修大学の学生がゼミで「サバだしラーメン」を開発し、好評を得た塩味のラーメン。
石巻市でしか食べることが出来ないラーメンと言っても過言ではないご当地ラーメンです。
今現在食べることが出来るサバだしラーメンのレシピはお店が考案したもので塩味の他にも醤油味やつけ麺が販売されています。
サバの持つ特有の臭みやクセが出ないように乾燥させた頭と中骨からダシをとったスープは旨味だけが残りスッキリとした味わい深さを感じさせつつも、余韻を強く感じるコクが美味しくクセになると評判です。
石巻市でしか食べることが出来ないラーメンと言っても過言ではないご当地ラーメンです。
今現在食べることが出来るサバだしラーメンのレシピはお店が考案したもので塩味の他にも醤油味やつけ麺が販売されています。
サバの持つ特有の臭みやクセが出ないように乾燥させた頭と中骨からダシをとったスープは旨味だけが残りスッキリとした味わい深さを感じさせつつも、余韻を強く感じるコクが美味しくクセになると評判です。
孤独のグルメにも登場『食事処 きかく』
「孤独のグルメ」にも出たことで知られ、遠方からの客多いこちらのお店。
おすすめは半ソースカツ丼とサバだしラーメンのセットです。
残ったスープで雑炊にするのもおすすめのようなので試してみてください!
おすすめは半ソースカツ丼とサバだしラーメンのセットです。
残ったスープで雑炊にするのもおすすめのようなので試してみてください!
塩・醤油の2種類の味付けから選べる『小林食堂』
こちらのサバだしラーメンは塩・醤油の二種類が用意されていて、同じお店で異なった味を提供しているのは「小林食堂」だけです。
トッピングのサバのさつま上げにこだわっていて今以上にふんわりと仕上げることを目指しているんだとか。
「道の駅・上品の郷」でも提供しています。
トッピングのサバのさつま上げにこだわっていて今以上にふんわりと仕上げることを目指しているんだとか。
「道の駅・上品の郷」でも提供しています。
おわりに
宮城県石巻市のご当地ラーメン「サバだしラーメン」を提供しているお店はとても珍しいですが、石巻フェスなどで近くに立ち寄ることがあったらぜひここでしか食べることの出来ないラーメンを食べていただきたいです。
\ SNSでシェア /
- Y氏
- 砂糖をそのまま食べていくスタイルの甘党。
アクセスランキング
1
6/30まで│東京ディズニーシーでグルメイベント開催中!新エリアをイメージしたドリンクやスイーツも登場
favy編集部
2
4/18〜|大盛り豚肉でボリューム満点!さっぱり冷製スープの「和風肉つけ麺」が『丸源ラーメン』に登場
favyグルメニュース
3
新橋|4月15日、牡蠣専門店がオープン。国産マセガキが食べられる店が駅チカに登場
favy
4
【4月末まで】桜の季節にぴったりの桜風味のコーヒー、ラテ、スコーンを販売『coffee mafia』
favy
5
カレッタ汐留内「汐留横丁」のランチ8選!米粉使用の天ぷらに豚骨ラーメンも
favy
オススメ記事
1
新橋|4月15日、牡蠣専門店がオープン。国産マセガキが食べられる店が駅チカに登場
favy
2
汐留駅│定食・カツ丼・カツカレー!肉厚なとんかつを楽しめる専門店『豚宝』
favy
3
東京都内│可愛いグラスに果肉がゴロゴロ!果物盛り盛りなフルーツサワーが飲める店10選
favy編集部
4
汐留駅すぐ│食べたらハマる「カンジャンケジャン」は必食!韓国料理店『韓味料』
favy
5
100種類以上飲み放題!日本酒・ワインを手酌で好きなだけ!『サケリスト日本橋室町』
favyグルメニュース
グルメイベント
4/18〜|大盛り豚肉でボリューム満点!さっぱり冷製スープの「和風肉つけ麺」が『丸源ラーメン』に登場
4月18日(木)
〜
4/18〜|ローストビーフと牛100%パティで"W牛肉"!高級バーガーが『ウェンディーズ』15店舗に登場
4月18日(木)
〜
4/18|"西尾抹茶"を練り込んだクロワッサンたい焼が登場!クリームと小豆もたっぷり!『銀だこ』
4月18日(木)
〜
4/16〜|期間限定!モツとニンニクのスタミナ系「ホルモン塩スパ」が新登場『パンチョ』
4月16日(火)
〜
5月31日(金)
4/16〜|大きなチキンが主役のスパイスカレー「ごろチキ」が限定復活!『松屋』
4月16日(火)
〜