NEW
favy
もう試した?favyアプリで飲食店情報をまとめ読み!
提供: 万寿多
1 お気に入り

【新宿】わがまま何でも聞きます!厳選の日本酒と最高の魚が堪能できる海鮮居酒屋『万寿多』 [PR]

西新宿五丁目駅から徒歩5分。オフィスや住宅地が立ち並ぶ西新宿の閑静な街並みの地下にある『万寿多』。築地で仕入れた、その日に一番美味しい海鮮料理を提供しています。控えめな佇まいながら、ランチタイムは近隣のサラリーマンやOLさんで大賑わい!今回は、そんな『万寿多』の魅力に迫ります。

favyをフォロー

まさに今一番美味しいものを食べてほしいから、わがまま何でもお申し付け下さい!

Retina img 9682  1
『酒肴 万寿多(しゅこう ますだ)』代表・増田宏基さん。魚と日本酒に対する情熱は並々ならぬもの。
−−隠れ家的な立地ながらも西新宿のオフィス街から近く、ランチタイムは連日サラリーマンやOLさんで大賑わいだそうですね!

お昼のお食事でお店のことを知って、夜に飲みに来てくれるお客様も多いんですよ。
ちなみに、ご飯とお味噌汁のおかわりは自由です!
お客様の男女比は昼6:4、夜8:2。男性のお客様が圧倒的ですね。
Retina img 9690
旬の美味しさをリーズナブルに提供したい、そんな増田さんの姿勢から、多くのお客様に愛され続けるのも頷けます。
−−お店のコンセプト、お客様への思いを教えて下さい。

その時期に一番美味しいものをリーズナブルに楽しんでほしいということでしょうか。毎朝築地から仕入れた新鮮な海鮮を使用し、メニューにないものでもお客様のリクエストに答えご提供します。お店にないお酒も取り寄せますし、ご希望ならお寿司だって握ります!

−−お客様の満足が第一!その人間同士だからこその心遣いとおもてなしの気持ちが、根強いファンを獲得し、長く支持され続けるんですね!

酒肴 万寿多

〒160-0023 東京都新宿区西新宿4-14-3 B1

素材の旨味が存分に活きた、珠玉のメニューをご紹介!

素材そのものの出汁や旨味をより引き立たせる、繊細で上品な味付けはどんな人にも受け入れられると評判のお味。今の旬の人気メニューを、ご紹介します。

フォトジェニックな見た目に圧倒される「お刺身5点盛り」

Retina img 9751
インスタ映え必至!とっても豪華な「お刺身5点盛り」(1,800円)。
見た目の美しさもさることながら、毎朝築地で仕入れる鮮魚の味はどれも一級品!

漁獲量が少なく希少になっている「本ミル貝」が入っていました。
ほんのりとした甘みと食感は上品であと味も良く、酒の肴に最適です。

大ぶりの天然はまぐりを使用「地はまぐりの醤油焼き」

Retina img 9713
「地蛤の醤油焼き」(2個650円)。
天然の地蛤を堪能できる贅沢な一品。

流通量が少ない天然物の地蛤ですが、大きさに驚きます。

あっさりとした味付けながらも身は柔らかく、コク深さを感じさせる奥行きの深い仕上がりになっています。

ちなみに一つからでも注文でき、お値段は300円となります。

一口サイズが可愛い「ホタルいかの酢味噌」

Retina img 9749
季節物でもある「ホタルイカの酢味噌」(500円)。
酢味噌とホタルイカの相性も抜群ですが、驚きは食感の良さ。
こだわりとして富山県産のホタルイカを生で仕入れ、お店で釜揚げしているのだそう。
生で仕入れる事で、状態に合わせて釜揚げの時間や塩分濃度を調整しているので、風味と食感を活かした絶妙な一品が提供されるのです。

琉球グラスに盛り付けてのご提供「磯つぶ貝の醤油漬け」

Retina img 9676
今シーズンの「磯つぶ貝の醤油漬け」(650円)は、しっかりと味が染み込み、身も程よく締まったつぶ貝は、ぷりぷりした食感が魅力。
涼しげなガラスの器は、琉球グラスなのだとか。

まず頼みたい、定番メニュー!「サバの文化干し」

Retina img 9702  1
塩焼きで仕上げた「サバの文化干し」は、お馴染みの一品なのではないでしょうか。レモンとおろしで、味の変化も楽しめます!

お魚だけじゃない!地鶏を使用した「鶏肉の梅肉」

Retina img 9707
外はカリっと、中はやわらかジューシーに焼き上げた「鶏肉の梅肉」(860円)。トッピングの大葉もいいですね。ちなみに梅肉以外でも、塩とにんにく醤油が選べます。

旬の野菜の美味しさを堪能する「春野菜の天ぷら」

Retina img 9739
シンプルにお塩でいただく「春野菜の天ぷら」(800円)。この日の春野菜は、ウルイ、菜の花、ふきのとう、ゆり根の4種類。
衣が軽いので、瑞々しいウルイとホクホクとしたゆり根の食感や、ふきのとうと菜の花のほろ苦さをしっかり感じられます。

こちらも季節ごとにラインナップや盛り付けが変わるので、要チェックの一品です。

プロ監修!『万寿多』に来れば次なる日本酒トレンドが分かるかも!

Retina img 9780
店内の日本酒は、名蔵元でかつて杜氏として活躍されていた方のセレクト。
ここから日本酒のトレンドが生まれていくことも多いのだとか。また、店主おすすめの「八仙」シリーズ、「梵」シリーズも多く取り揃えております。

希少銘柄として名高い「豊明」「百姓おどり」はここでしか飲めないのでは!?

おわりに

Retina img 9771
いかがでしたでしょうか?

お仕事終わりの一杯を楽しみにきたり、グループでの飲み会や歓送迎会にもおすすめの『万寿多(ますだ)』さんをご紹介しました。
こだわりの日本酒と、価値のある海鮮やお料理を楽しみたいなら、新宿の隠れ家『肴酒 万寿多』で決まりですね!

酒肴 万寿多

〒160-0023 東京都新宿区西新宿4-14-3 B1
favyピックアップ
主にfavyページをご利用いただいている飲食店をご紹介しています。

アクセスランキング

1

肉の量倍増!3月29日限定!関東の『赤から』各店にて肉の日のキャンペーンを開催!

favyピックアップ
2

【吉祥寺】焼き鳥はバラ!うどんはごぼ天やろ!福岡のうまかもんが大集合!『博多うどん酒場イチカバチカ』

favyピックアップ
3

2017年も”家系”ブームはまだまだ続く⁉︎知っておきたい東京の人気家系ラーメン7選

Cookie Monster.
4

並んでも食べる価値あり!大塚駅周辺の行列必須の人気ラーメン店5選

mar
5

お肉屋さんが始めたラーメン店もあります!相模大野駅周辺で知っておきたいラーメン店4選

mar

オススメ記事

1

創業131年の老舗ごまメーカーが作る!話題の”超濃厚”ごまアイスがネットでも手に入るぞ!

favyピックアップ
2

甘辛い肉に濃厚チーズが絡みつくチーズフォンデュがいただける!代官山の韓国×フランス料理『Blista』

favyピックアップ
3

【期間限定】生牡蠣、蒸し牡蠣、カキフライを980円でお手軽に食べ放題!王子『ムシャブリ』

favyピックアップ
4

無期限オイスターキープも可能⁉︎『あっけし荻窪』で牡蠣の”大人買い”がスタート

favyピックアップ
5

食後のニオイが気にならない!?最高級ガーリック専門店『Una Casita』 のにんにくが甘過ぎ!

favyピックアップ

グルメイベント

【速報】完全会員制の焼かない焼肉屋『29ON』が会員を募集中!遂に代官山に『29ON』が上陸するぞ!

3月27日(月) 〜 3月30日(木)

【速報】5日間限定!馬肉食べ放題まさかの834円!『馬肉バル 跳ね馬 池袋店』

3月26日(日) 〜 3月30日(木)

【速報】和牛つかみどり290円!3月のニクの日は『立川焼肉 すみびや』へ!

3月23日(木) 〜 3月29日(水)

チーズづくし!厳選料理やデザートを楽しめる『チェスコチーズカフェ』が3月22日から期間限定オープン!

3月22日(水) 〜 4月11日(火)

【恵比寿】1,000円で酔える!? 飲み歩きイベント「恵比寿せんべろラリー」が開催!

3月21日(火) 〜 3月31日(金)

おすすめカテゴリー