NEW
favy
もう試した?favyアプリで飲食店情報をまとめ読み!
更新日: 2017年07月26日
4 お気に入り

【中野】20枚のバラ肉で大輪をつくる、肉が主役の煮干し中華そば『さいころ』

中野駅南口から徒歩3分のラーメン店『肉煮干し中華そば さいころ』。まるでバーのような外観ながら、東京人に馴染み深い、魚介出汁が効いた一杯を提供しています。今回は、看板メニュー「肉煮干し中華そば」を注文。豚バラチャーシューが20枚が麺もスープも覆い隠す、芸術的な一杯の味を堪能します。

favyをフォロー

バーかと思ったらラーメン屋!?

Retina p1380023
中野駅南口から中野郵便局へ続くファミリーロードを歩き、大久保通りに合流する直前で右手に見える黒い外観とネオンが目印。一見バーのようですが、店の前にはちゃんとラーメンのメニューを表示する看板が置かれています。

2017年4月に創立から15周年を迎えたこのお店。元々は『我流旨味ソバ 地雷源』という名前で営業していましたが、2011年に店名をリニューアルしたそうです。ネオンや入り口のプレートは当時のまま、「Jiraigen」の文字が。

さいころ

東京都中野区中野2丁目28-8

20枚のバラ肉でつくる大輪の花。これぞ「肉煮干し中華そば」

Retina p1370812
早速、看板メニューの「肉煮干し中華そば(780円)」を注文。メニュー名に「肉」を冠する通り、肉が主役の一杯になっています。
Retina %e3%81%a9%e3%81%86%e3%81%8c%e3%81%99%e3%81%8f%e3%81%97%e3%82%87
まるで大輪の花のような豚バラチャーシューの枚数は、全部で20枚。びっしり敷き詰められ、麺が見えないどころか、スープもほとんど隠れています。中央に載ったなるとも可愛らしく、フォトジェニック!

豚骨と魚介出汁を一緒に炊いてつくる、スッキリしたスープ

Retina p1370831
「煮干し」と名前にあるように、魚介の味が濃いスープ。煮干しのほか、宗太鰹節、鯖節なども入っています。また、豚の大腿骨(げんこつ)も同時に煮込まれ、豚骨の旨味も。

仕上げには煮干し油が使われています。醤油の味も、優しくてどこか懐かしい味わいが。

一枚一枚しっかりした厚みのある、贅沢チャーシュー

Retina p1370837
さて、麺の前にチャーシューを攻略。20枚もの量がありながら、一枚一枚しっかりした厚みがあり、噛むと豚の旨味が溢れてきます。柔らかい脂身の甘みも、満足度高し!

店舗リニューアル以来、麺は自家製で提供

Retina p1380010
そしてたどり着いた、中太の麺。実は『地雷源』から『さいころ』に変わった際、この麺もリニューアルされています。なんと店舗の2階を製麺所にし、そこで作っている自家製麺だとか。

国産小麦使用で風味よく、むちっとした食感。中力粉を用いることで、この弾力が生まれているそう。こだわりのスープもよく絡みます。

毎月29日、看板メニューがワンコインになる「肉の日」キャンペーンも!

Retina p1380034
豚バラチャーシューがたくさん入って780円の「肉煮干し中華そば」。毎月29の日にはなんと500円でサービスされ、毎月行列を作っているのだとか。

私事で恐縮ですが、中野在住の筆者にとってこれほど嬉しいことはありません。毎月、お世話になります!

また、筆者と同様に中野で暮らされている方、懐かしい煮干しのラーメンが食べたくなった方も、ぜひこの店の扉を開けてみませんか。

さいころ

東京都中野区中野2丁目28-8
平原学(バルさん)
【favy公式ライター】 佐賀県出身、都内在住。自称「痩せの大食い」。朝からラーメンとかぜんぜん大丈夫です。スープも基本は飲み干す系。お残しはゆるしまへんで。

アクセスランキング

1

【新宿】肉600gの「ニクボルケーノ」2,980円も500円に!?『にくベジ』オープン企画

平原学(バルさん)
2

【寿司食べ放題】20時からでも来店OK!『きづなすし』で回転しないお寿司100品食べまくってきた!

平原学(バルさん)
3

【上野】都内では珍しい“がすえび”や“赤西貝”も!北陸の新鮮なネタを味わい尽くす『金沢まいもん寿司』

favyピックアップ
4

【新宿】名店揃い!ラーメン激戦区新宿で行くべきラーメン屋さん14選

na_ri
5

【武蔵の本気】コスト度外視の高級食材!今週末限定の『麺屋武蔵』の贅沢つけ麺に感動!

つっこ

オススメ記事

1

【浅草】生牡蠣に焼き牡蠣、カキフライ!全国から仕入れる牡蠣と京都のおばんざいを楽しもう『だいまさ』

favyピックアップ
2

肉盛り3種にバーガー、ステーキも!肉尽くしのコースで忘新年会を盛り上げよう!門前仲町『MONPAL』

favyピックアップ
3

【神泉】デートに合コン、女子会も外さない!隠れ家テラスで夜景と本格イタリアン『トップテラス2031』

favyピックアップ
4

知る人ぞ知る“燻製専門”バーが川崎に!旨みたっぷりのスモーキーなお肉にワインがすすむ『CRUCETA』

favyピックアップ
5

【11月30日まで】早めのご予約で“八海山飲み放題”!?さらに選べる3種の鍋で豪華忘年会コースを楽しむ『和民』

favyピックアップ

グルメイベント

今だけ!何杯飲んでもハイボールが1杯290円!お得なお酒と希少部位焼肉を共に。赤坂『カルビ道場』

11月22日(水) 〜 11月29日(水)

【5日間限定】概念を変える個性派餃子も登場?!立川で初の『餃子フェス』が開催決定

11月22日(水) 〜 11月26日(日)

【期間限定】ランチパスタが半額以下!有機野菜のベジブロスを取り入れたイタリアン『Volare』

11月21日(火) 〜 11月26日(日)

忘年会の予約は早いほどお得⁉︎マグロ倍増&日本酒も飲み放題の忘年会コースを一足お先に体験!『ミライザカ』

11月20日(月) 〜 1月20日(土)

【期間限定】総重量1ポンド!ランチ限定5食の“チョモランマ肉”がディナーでも!福島『Grill BarBie』

11月20日(月) 〜 12月20日(水)

おすすめカテゴリー