更新日:
2018年09月13日
6
お気に入り
【29ON】肉パスタに牛タンシチューも登場!?10月の表参道店メニューは低温調理肉がパワーアップ!
10月に突入し、29ON表参道店では秋らしい新メニューが登場します!新メニューのイチオシはパワーアップした「低温調理肉」。29ON流に低温調理されたイノシシや鹿のジビエもありますよ!シメには、29ON流のオリジナル肉パスタも。食欲の秋を満たす29ON表参道店の新メニューを、ぜひご賞味ください!
- 29ON(ニクオン)
- 完全会員制の焼かない焼肉屋『29ON』の公式...
【29ON 表参道店】10月からの新メニューをご紹介します!
【低温調理シャルキュトリー盛り合わせ】
・豚のタン・ガツ・バラの煮こごり
低温調理した豚のタン・ガツ・バラとコンソメ、ポルチーニを固めて煮凝り風にしました。
・大分産イノシシのパテドカンパーニュ
低温調理したイノシシのモモ肉とフォアグラを使っています。
・マンガリッツァのソーセージ
・レバーペースト
鶏レバーをガーリックオイル、飴色玉ねぎ、ポートワイン、ブランデー、バターをミキサーにかけペースト状に。低温調理するとレバーが柔らかくミルキーで優しい味わいになりますよ!
・プロシュートコット
塩漬けした豚ロースを63度で3〜4時間低温調理して、スライスしています。
・豚のタン・ガツ・バラの煮こごり
低温調理した豚のタン・ガツ・バラとコンソメ、ポルチーニを固めて煮凝り風にしました。
・大分産イノシシのパテドカンパーニュ
低温調理したイノシシのモモ肉とフォアグラを使っています。
・マンガリッツァのソーセージ
・レバーペースト
鶏レバーをガーリックオイル、飴色玉ねぎ、ポートワイン、ブランデー、バターをミキサーにかけペースト状に。低温調理するとレバーが柔らかくミルキーで優しい味わいになりますよ!
・プロシュートコット
塩漬けした豚ロースを63度で3〜4時間低温調理して、スライスしています。
・大分産鹿のブレザオラ
ブレザオラは塩漬けしたお肉の水分を飛ばして作る料理。赤ワインに1日漬けた鹿を、60度1時間半で低温調理した後に水分を抜いて、ハム仕立てにしています。
ブレザオラは塩漬けしたお肉の水分を飛ばして作る料理。赤ワインに1日漬けた鹿を、60度1時間半で低温調理した後に水分を抜いて、ハム仕立てにしています。
【10時間の低温調理を施した牛タンシチュー】
ゴロッとした牛タンの塊肉と秋野菜のローストにシチューをとろ~りとかけます。
デミグラスソースと赤ワインで作ったシチューは、コクと旨味のバランスが絶妙です!
ゴロッとした牛タンの塊肉と秋野菜のローストにシチューをとろ~りとかけます。
デミグラスソースと赤ワインで作ったシチューは、コクと旨味のバランスが絶妙です!
【29ONボロネーゼ山わさび】
フォンドボーと赤ワイン、飴色玉ねぎ、トマトをソースに仕立て、さらに低温調理したコマ肉をのせます。仕上げに、チーズに見立てた山わさびをふんだんにかけて出来上がり!29ON表参道店の新定番肉パスタです!
フォンドボーと赤ワイン、飴色玉ねぎ、トマトをソースに仕立て、さらに低温調理したコマ肉をのせます。仕上げに、チーズに見立てた山わさびをふんだんにかけて出来上がり!29ON表参道店の新定番肉パスタです!
【予約受付中】29ON表参道店の新コースは10/7(土)からです!
29ON表参道店の新コースは【10月7日(土)】から始まります!今までどおり、いや今まで以上に低温調理肉を堪能することができるコースですよ!
29ONでは、料理に合う「厳選されたお酒」をたくさんご用意しています。飲みたいお酒のご希望があれば、ぜひスタッフにお伝えください!
ゆっくり過ごせるおしゃれな店内もオススメです!
29ON表参道店の座席数は22席で、すべてテーブル席です。大人数で座れる個室席もあるので、家族やお友達とのパーティにも最適です。
おわりに
いかがでしたか?29ON表参道店の新メニューは、食欲の秋を満たすグルメなメニューが満載です!他のお店では味わうことができない29ON表参道店の絶品創作メニューをぜひご賞味ください!
\ SNSでシェア /
- 29ON(ニクオン)
- 完全会員制の焼かない焼肉屋『29ON』の公式アカウントです。
アクセスランキング
1
4/18〜|大盛り豚肉でボリューム満点!さっぱり冷製スープの「和風肉つけ麺」が『丸源ラーメン』に登場
favyグルメニュース
2
6/30まで│東京ディズニーシーでグルメイベント開催中!新エリアをイメージしたドリンクやスイーツも登場
favy編集部
3
新橋|4月15日、牡蠣専門店がオープン。国産マセガキが食べられる店が駅チカに登場
favy
4
【4月末まで】桜の季節にぴったりの桜風味のコーヒー、ラテ、スコーンを販売『coffee mafia』
favy
5
カレッタ汐留内「汐留横丁」のランチ8選!米粉使用の天ぷらに豚骨ラーメンも
favy
オススメ記事
1
新橋|4月15日、牡蠣専門店がオープン。国産マセガキが食べられる店が駅チカに登場
favy
2
汐留駅│定食・カツ丼・カツカレー!肉厚なとんかつを楽しめる専門店『豚宝』
favy
3
東京都内│可愛いグラスに果肉がゴロゴロ!果物盛り盛りなフルーツサワーが飲める店10選
favy編集部
4
汐留駅すぐ│食べたらハマる「カンジャンケジャン」は必食!韓国料理店『韓味料』
favy
5
100種類以上飲み放題!日本酒・ワインを手酌で好きなだけ!『サケリスト日本橋室町』
favyグルメニュース
グルメイベント
4/18〜|大盛り豚肉でボリューム満点!さっぱり冷製スープの「和風肉つけ麺」が『丸源ラーメン』に登場
4月18日(木)
〜
4/18〜|ローストビーフと牛100%パティで"W牛肉"!高級バーガーが『ウェンディーズ』15店舗に登場
4月18日(木)
〜
4/18|"西尾抹茶"を練り込んだクロワッサンたい焼が登場!クリームと小豆もたっぷり!『銀だこ』
4月18日(木)
〜
4/16〜|期間限定!モツとニンニクのスタミナ系「ホルモン塩スパ」が新登場『パンチョ』
4月16日(火)
〜
5月31日(金)
4/16〜|大きなチキンが主役のスパイスカレー「ごろチキ」が限定復活!『松屋』
4月16日(火)
〜