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提供: Volare
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【江坂】濃厚生うにパスタで贅沢なランチタイムを!有機野菜の旨味つまった自然派イタリアン『Volare』 [PR]

江坂駅から徒歩6分。住宅街に佇む隠れ家レストラン『Volare』は、生産者の声と料理人の想いが込められた“美味しい健康”を届ける自然派イタリアンです。有機無農薬野菜の旨味がつまったベジブロス(野菜出汁)を使ったパスタが評判。中でも、北海道産の生うにを使った濃厚クリームパスタは必食の一品です。ぜひ足を運んでみて下さいね。

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生産者や料理人の想いがつまった“美味しい健康”を自然派イタリアンレストラン『Volare』で!

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御堂筋線江坂駅南出口から徒歩6分、駅前の喧騒から少し離れた住宅街に佇む隠れ家レストラン『Volare(ボラーレ)』。
生産者の想いと料理人のこだわりが詰まった、“美味しい健康”を届ける自然派イタリアンです。
料理人自ら収穫して仕入れた朝どれの有機無農薬野菜も料理に取り入れ、心も体も喜ぶお料理を楽しむことができます。

【営業時間】
ランチ 11:30~14:00
カフェ 14:00~18:00
ディナー 18:00~23:00

たっぷりの有機野菜と旨味のつまったパスタでお腹いっぱい。

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「四季のエネルギー感じる有機無農薬野菜たっぷりのベーコントマトベジブロスパスタセット」1,300円(税込)

全7品の有機無農薬野菜を使った前菜プレートがついたランチセットです。
パスタソースに使われるベジブロスは、有機野菜のヘタや皮などを昆布とともに4時間以上炊き込んで作る、栄養満点の野菜出汁です。野菜の旨みが詰まったベジブロスは、トマトやベーコンの旨味を最大限引き出してくれます。
食後には、濃厚な自家製クレームブリュレと4種類から選べる飲み物がついてきます!

こだわりの自家製ピザでランチタイムに彩を。

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「店内仕込みの自家製ピザ生地が旨い!ピッツァマルゲリータセット」1,080円

こちらのランチセットも、全7品の有機無農薬野菜を使った前菜プレートがつきます。
店内でしっかりと練り上げた生地は、長時間かけてゆっくりと発酵させます。
自家製トマトソースの酸味と、香ばしく焼き上げたピザ生地の相性が抜群です!

生うにを使った濃厚クリームソースで贅沢なひとときを。

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「北海道産プレミアム生うにをたっぷりと使用した贅沢な卵黄クリームのベジブロスパスタ」1,800円

北海道産のプレミアム生うにを贅沢に使用した濃厚クリームソースは卵黄を混ぜ合わせることで、強いコクと贅沢感を味わえます。こちらのパスタにもベジブロスが使用されており、濃厚なうにの風味と野菜の旨みがつまったソースに仕上がっています。上記のランチセット同様に前菜やドルチェが付きます。

2週間かけて熟成した「ベジブロスパッツァ」は旨味の宝庫。

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「2週間かけて完成する究極の熟成魚のベジブロスパッツァ」※各種パスタランチに追加料金820円でセットに追加することが出来ます。

『Volare』には“氷感庫”という、食材に微量の電子エネルギーを与えて腐敗を遅らせることが出来る機械があります。こちらの『ベジブロスパッツァ』は、この機械を使い約2週間もの間熟成させて旨味を凝縮させています。風味や食感が良くなった熟成魚に、海老や貝類、有機野菜にベジブロスを贅沢に炊き込んだ満足度の高い一品です。

5色から選べる!酵素たっぷり「コールドプレスジュース」

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「コールドプレスジュース」1本 1,000円 8本セット ¥7,600円

コールドプレスジュースは緑、赤、黄、紫、ピンクの5種類の味を用意しています。
野菜や果物からたっぷりの酵素を摂ることで、体を内側から綺麗にしてくれるのだとか。
その日の気分に合わせて、お好みの色を選んでくださいね。

おわりに

有機無農薬野菜をたっぷり使用したパスタやアクアパッツァなど、体も心も喜ぶお料理ばかりですね。
ランチにもカフェ利用にも、ディナーにも使えるのが嬉しいですね。
ぜひ旨味たっぷりの『Volare』のお料理を食べに行ってみて下さいね!
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