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更新日: 2018年09月13日
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【新宿】エビの香りプンプンの超濃厚スープに存在感のある麺が絡む!『つけ麺 五ノ神製作所』

新宿南口にある『つけ麺 五ノ神製作所』は、ラーメン通の舌をうならせる人気店。 ドロリとしたスープにどっしりとした存在感のある麺、さらにはそれにエビ油の風味か加わり最高の出来栄えでした。新宿周辺でつけ麺をお探しの方は是非とも寄ってみてください!

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閑静な住宅街に突如として現れる人気のつけ麺店『つけ麺 五ノ神製作所』

『つけ麺 五ノ神製作所』があるのは、新宿駅新南口から徒歩5分、新宿三丁目駅から徒歩3分の場所。
新宿のイメージとはかけ離れた住宅街の中に『つけ麺 五ノ神製作所』はあります。
こちらは住宅街にあるにも関わらず、お昼時や晩飯時は行列ができるほど人気のお店。
そのため11時から21時の営業時間のうち、14時から18時あたりが狙い目だそうです。
こちらは、大久保の『らーめん 五ノ神製作所』の系列店だそうです。
人気メニューは「エビつけ麺」と「ebiトマトつけ麺」の2つ。今回は「エビつけ麺」を注文しました。

ドロリとしたスープに存在感のある太麺「エビつけ麺」

こちらが「エビつけ麺」(800円)

目の前に置かれると、エビ脂の香ばしい香りと、魚介系のスープの香りが食欲を刺激します。
具はスープの中に沈んでいるチャーシューとメンマ、そして海苔とキャベツがついてきました。
スープはドロドロとした魚介系のスープにエビ油が入っています。
かなりしっかりとした味のスープで。その為に一口食べると、エビの香ばしい香りが口の中に広がり、そのあとガツンと煮干と鰹系のスープの味がきます。
レンゲ1杯でご飯をお茶碗いっぱい食べられてしまいそうな濃い目のスープになっています。
太麺でどっしりとした存在感。
加水率が低いように感じましたが、それでもモッチリとした食感で楽しませてくれます。
どっしりとしているので、ドロリとしてしっかりとした味付のスープに押し負けません。
かなり食べごたえのある麺でした!

三角のメンマにキャベツ、とろけるチャーシューなど個性豊かなトッピング!

三角に切られた大きめのメンマ。
味付は濃い目のスープに合うようにしっかりとしたものになっています。
これがまた、筍のコリコリとした食感を失わず、それでいてかなり柔らかくて驚きでした。
つけ麺には珍しく、シャキシャキとした歯ごたえの甘めのキャベツが入っていました。
この甘さと食感が口の中をリセットしてくれるので、箸休めにぴったりです。
チャーシューは箸で持つのもやっとなくらいの柔らかさ。
トロリととろけるような食感が魅力的で、豚肉の脂の甘さも感じられました。

終わりに

昼時や夜は行列ができるほどの名店なので時間をずらして行くことをおすすめします。
新宿でつけ麺を食べたくなった際には是非とも利用してみてください。
矢崎
世の中に散らばったキラリと光る個性的なお店や食べ物を紹介いたします。 http://asobigokoroblog.com/

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