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提供: ヤマダモンゴル市ヶ谷店
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【市ヶ谷】隠れメニューを頼むのがツウ!?厚切り生ラムのジューシーな肉汁を堪能!『ヤマダモンゴル』 [PR]

市ヶ谷駅より徒歩2分の場所にある『ヤマダモンゴル 市ヶ谷店』。こちらでは一切冷凍せずに輸送された生ラムを使ったジンギスカンが楽しめます。中でも日替わりで登場する肉厚な豪快「Tボーンステーキ」や「ラムチョップ」は注目です!是非、お店に足を運んで、実際に生ラムの力強い味わいを堪能してみてくださいね。

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新鮮な生ラムをジンギスカンスタイルで楽しむ『ヤマダモンゴル』

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市ヶ谷駅より徒歩2分の場所にある『ヤマダモンゴル 市ヶ谷店』。こちらではチルド輸送された新鮮な生ラムを使ったジンギスカンが味わえます。
また日替わりで提供する隠しメニューも数種類あるんだとか。
今回はそんな『ヤマダモンゴル 市ヶ谷店』にお邪魔して、実際に生ラムをがっつり楽しんできました。
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まずはジンギスカンとも相性抜群なビールで乾杯!

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まずは乾杯から始まります。今回はジンギスカンとも相性のいいビールを頂きました。

『ヤマダモンゴル』ではなんとマイナス2度の氷点下まで冷やされた「氷点下ビール」も用意されています。
一段上の喉を通るときの爽快感が楽しめるドリンクもぜひ味わってみてくださいね。

迷ったらまずはコレ!生ラムの部位3種が楽しめるセットをどうぞ

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「お得!生ラム3種セット」(2,480円/税抜)
左から「上もも肉」「ショルダー」「ロース」
3種類の生ラム(ロース・ショルダー・上もも肉)がセットになったお得なメニューです。
1種類につき120gずつ、計360gが楽しめるのでボリュームもバッチリ!
それぞれの部位が持つ味わいの違いを食べ比べて、好みの部位を見つけてみてくださいね。

ジンギスカンを最大限楽しむためには野菜もたっぷり必要です!

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「野菜てんこ盛り」(590円/税抜)
ジンギスカンにはなくてはならないのが、たっぷりの「野菜」!
お肉を焼く際に、一緒に野菜も敷き詰めて焼くのがジンギスカン流です。
『ヤマダモンゴル』の野菜盛りは、カボチャ・じゃがいも・アスパラ・キャベツ・もやしの5種類が楽しめます。

お肉が来たら早速、脂をひいて焼き始めます

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焼いていくうちに、落ちた肉の脂が野菜に程よく染みていきます。
お肉の旨味を余すことなく味わえるのがジンギスカンの醍醐味ですよね。

表面の赤身がなくなってきたら食べごろです。焼きすぎないうちに食べてしまいましょう!

お肉は2種類の『ヤマダモンゴル』秘伝のタレで味わう!

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『ヤマダモンゴル』では秘伝のタレが2種類用意されています。
左は、醤油ベースのあっさりとした味わいが特徴の「ヤマダモンゴル本店のタレ」。
右は、醤油ベースに味噌やフルーツを加えて甘みを加えた「関東風のタレ」です。

どちらも肉のパワフルな旨味をしっかりと引き立ててくれるタレに仕上がっています。

日替わりの“隠し裏メニュー”も忘れずに注文です!

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「ラムチョップ」
※日替わり・数量限定
ラム肉料理の定番「ラムチョップ」は隠し裏メニューで登場!
お肉は柔らかで、噛みしめるとジューシーな肉汁が口の中に広がります。
しかし脂はサラリとしているので、口の中が油っこくならずにどんどん食べられますよ。

圧巻の厚さが嬉しい!羊のTボーンステーキも堪能できます

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「ラムTボーンステーキ」
※日替わり・数量限定
同じく“隠し裏メニュー”の「ラムTボーンステーキ」。T字の骨の境界線でサーロインとヒレに分かれているので2つの部位が1度に楽しめます。
サーロイン部分は、しっかりと脂のコクを感じつつパワフルな肉の味が楽しめます。
ヒレ部分は、サーロインに比べるとあっさりとした上品な肉の味が堪能できます。
ちなみにこちらの「Tボーンステーキ」は入荷すると常連さんが絶対に注文するメニューでもあるので、早い時間に売り切れてしまうこともしばしばなんだとか。

肉を心ゆくまで楽しんだら、ラーメンでシメるのが『ヤマダモンゴル』流!

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「あがりラーメン」(1玉:250円/税抜)
ラム肉をとことん楽しんだ後は、シメにラーメンを食べるのが『ヤマダモンゴル』流!
このラーメンを食べるときに、いままで使っていたお肉のタレが大活躍するので、使い切らずに残しておいてくださいね。
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ラーメンが茹で上がるまでの1分30秒の間に、食べる準備をしておきましょう。
肉の脂がしっかりと含まれたタレに、ほうじ茶を注ぎちょうどよい濃さに調整します。
お茶の香りがふわっと立ち上り、ほっと落ち着きます。
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そこに、茹で上がった麺をつけていただきます。
ほうじ茶の香りに、ラム肉の脂のコクが合わさった醤油ベースのスープがしっかりと麺に絡みます。
最初から最後まで、お肉の良さを楽しめる工夫がされているのが良く分かります。

ジンギスカンを心ゆくまで楽しんだ後に、スイーツはいかが?

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ジンギスカンとキャラメルを合わせた衝撃のスイーツ、「ジンギスカンキャラメル」も用意されています。
人は選びますが、ハマれば結構イケる味なんだとか。是非一度試してみてはいかがでしょうか。

おわりに

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いかがでしたでしょうか。
サイドメニューに脇目も振らず、ガッツリラム肉を食べて、最後にラーメンでバシッとシメる、という豪快なジンギスカンの楽しみ方を提唱する『ヤマダモンゴル 市ヶ谷店』をご紹介いたしました。

是非、お店に足を運んで、こだわりの“生ラム肉”をとことん味わってみてくださいね。
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