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更新日: 2018年09月13日
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【渋谷】宮崎の激辛ラーメンに盛々パクチーが合う!「辛麺」のカスタマイズ自在な『一輪』

都内で「辛麺」を堪能できる『辛麺屋一輪』。「辛麺」は、ニンニク入りの醤油スープに唐辛子と溶き卵をたっぷり加えた宮崎発祥のご当地グルメです。今回は『渋谷店』へ足を運び、「パクチー辛麺」や店舗限定「はな美辛麺」、さらには完食者が一人もいないという“トンデモネェ”辛さの辛麺までもいただきました!

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宮崎のソウルフード「辛麺」を都内で食べられる!『辛麺屋一輪』

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「辛麺」とは、宮崎県・延岡市発祥のご当地グルメ。ニンニクが入った醤油スープに、唐辛子や溶き卵を加え、香ばしさ・辛さ・マイルドさが三位一体となった麺料理です。
今回は2017年7月28日に渋谷でオープンした『辛麺屋一輪』で、お店で提供されている「辛麺」のうち、三種を実食してみました。

スープにもパクチー入り!エスニック色濃い「パクチー辛麺」

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『一輪』オリジナルの「パクチー辛麺」(990円/税込)。通常の「辛麺」のスープにパクチーペーストを溶かし、麺の上にもワサっとパクチーをのせた一杯です。
もともと唐辛子の辛さが効いてエスニック料理にも近い辛麺に、爽やかな味わいのパクチーはよく合います。
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多様な辛さが選べ、それぞれの価格は以下の通り。

0~5 +0円
6~10 +50円
11~15 +100円
16~20 +150円
21~25 +200円
マグマ +250円

今回はスタンダードな5を選びました。
醤油と鶏ガラ出汁の透き通ったスープは、旨味や辛さと共に香ばしさも抜群!
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「辛麺」の麺は、こんにゃくによく似た食感の「こんにゃく麺」が一般的。そば粉と小麦を使い、プルプルの弾力がクセになりそう。
カロリーも通常の中華麺に比べて1/3以下と低いので、ダイエット中の方でも安心!
お店ではほかに、中華麺、うどん、ごはんまで自由に選べます。
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具材は溶き卵のほかに、甘味の効いた牛・豚の合い挽き肉もたっぷり。また3粒ものニンニクがゴロッと入っています。
ニンニクは茹でたあとで水を切り、ごま油で炒めてあるので、そのまま食べるとパンチの効いた味わいが口の中に広がります。
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「パクチー辛麺」には別皿でレモン付き。最初からかけるのも、途中から味変に使うのもOK!スープの旨味が酸味でキュッと引き締まりますよ。

渋谷店限定!豆乳エスプーマがフワッフワの「はな美辛麺」

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「はな美辛麺」(1,280円/税込)は渋谷店限定メニュー。スープの上に豆乳エスプーマをのせ、丼の中央には日本で初めてスーパーフードに認定されたという「ITはなびらたけ」がこんもり盛られた一品です。
エスプーマによってまろやかな味わいながらも、唐辛子のパウダーが散らされ、しっかり辛さも伝わります。「ITはなびらたけ」のコリコリ食感もクセになりそう!

辛さの限界突破!未だ誰も完食したことがない“トンデモネェ”

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辛麺の辛さが選べるのは前述の通りですが、“マグマ”の上には、さらにそれを2倍にした“トンデモネェ”という辛さが存在します。
店長さんのお話によると、辛さ最大の“トンデモネェ”は、「麺だけ食べきった人は1人だけいるけれど、スープまで飲み干した人は未だに現れていない(※2018年2月6日時点)」という一品。
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スープは見るからに辛そうな灼熱の色合いです。唐辛子は量が多いだけでなく、異なる種類のものが5種もブレンドされており、ドロドロとペーストに近い状態。
実際に一口だけいただくと、「辛いを飛び越えて痛い」という表現すら生易しく感じるような、どんな形容にも当てはまらない、完全に語彙力を失う破滅的な辛さでした・・・。
店長さんも「これは食べ物じゃありません(笑)」と断言されてしまうような一品ですので、決して軽い気持ちで注文しないよう警告しておきます!!

終わりに

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宮崎県発祥の辛麺が、さまざまなアレンジでいただける『辛麺屋一輪 渋谷店』。1階はカウンター、2階はテーブル席となっており、一人でも複数名でも入りやすいお店です。
辛いもの好きの方なら、行かないテはありません!ぜひ味わってみては。
平原学(バルさん)
佐賀県出身、都内在住。自称「痩せの大食い」。朝からラーメンとかぜんぜん大丈夫です。スープも基本は飲み干す系。お残しはゆるしまへんで。

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