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提供: きわみ鶏
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【六本木】大切な人をもてなす"本気"の鶏料理店。鮮度の高い鳥刺しや濃厚鶏そばも『きわみ鶏』 [PR]

六本木駅から徒歩2分の鶏料理専門店『きわみ鶏』。ねっとりとした食感を残したレバーの串焼きや、鳥刺しなど鮮度の高い鶏を使用しているからこそ可能なメニューや、鶏ガラのみで抽出したスープの鶏そばなど、鶏尽くしのお料理が楽しめます。落ち着いた空間で頂く上質な鶏料理は大切なシーンにもぴったりですよ。

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六本木駅すぐ。会食やデートにもぴったりの隠れ家"鶏専門店"

六本木から徒歩2分のところにある『きわみ鶏』。
ビルの中にある隠れ家"鶏専門店"です。
中にお店があるとは想像もできないような外観ですが、ドアを開けるとこじんまりと落ち着いた空間が広がります。
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きわみ鶏

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素材を活かした焼き加減を追求した「串焼き」をご紹介

「ささみ」
細かく計算された焼き加減で仕上げたささみはあっさりとした食べやすさが特徴。
噛めば噛むほど、口の中で旨みが広がります。
お店が全国各地から厳選した日本酒と一緒に注文するのが正解。
「白レバー」
焼き鳥店でも見ることの少ない白レバーは鮮度の高さが特徴です。
口の中でとろけるよう滑らかな口溶けは、一度頂くとクセになる人も多いのだとか。
一緒につけたわさびがアクセントとなり、まろやかなレバーの味わいを引き締めます。
「月見つくね」
外はカリッと中はふっくら焼き上げたつくねは、ジューシーな肉汁が口の中に広がります。
添えられた卵黄に絡めて、つくねのふっくらした食感とねっとりした卵の相性の良さを楽しみましょう。

「串焼き」以外にも鶏の旨みを堪能できるメニュー尽くし。

「鶏刺しの盛り合わせ」1,500円(税抜)
合鴨・ささみの昆布しめ・白レバーの3種盛り。
鮮度の高さにこだわった鶏を使用しているので、鶏の旨みをしっかりと感じられます。
調理には和食の技法を取り入れており、3種それぞれの食感や味の違いが楽しめます。
強い旨みを感じる鶏はお酒との相性も良く、おつまみにピッタリです。
「鶏スープ」500円(税抜)
鶏ガラを煮詰め、塩のみで味付けしたシンプルなスープ。
シンプルな味付けだからこそ、濃厚な鶏の味わいとコクを存分に楽しめる一品です。
どこかホッとする味は、お食事の最初に頂くもよし、〆として頂くもよし。

〆は鶏から抽出した出汁のみで作った濃厚な「鶏そば」

「鶏そば」700円(税抜)
化学調味料を一切使用せず、鶏ガラから抽出した出汁のみで作った「鶏そば」。
つるっとした食感の冷や麦に濃厚な出汁がしっかりと絡みます。
青ネギのみのシンプルなトッピングで、鶏そのものの味を堪能できる「鶏そば」は、鶏尽くしのお料理の〆に相応しいメニューではないでしょうか。

デザートは"鶏専門店"ならではの濃厚な「自家製きわみプリン」

「自家製きわみプリン」500円(税抜)
デザートも"鶏料理店"ならではのメニューが用意されています。
「きわみプリン」は、こだわりの卵・生クリーム・牛乳のみで作られた自慢の一品。
シンプルな材料で作ったスイーツは、厳選された卵の味がしっかりと感じられます。
濃厚で滑らかな食感は、食事の最後を笑顔で締めくくることができそうですね。

予め予約が必要なシーンでは、名物メニューが揃ったコースがおすすめです。

「きわみコース」5,000円(税抜)
接待、会食などのビジネスシーンや、特別なデートなど、予め予約をしておいた方が良いお食事の場合は、「きわみコース」がおすすめです。
自慢の串焼きはもちろん、鶏刺し、鶏そばなど、名物鶏メニューをすべて味わうことができます。
「きわみプリン」もコースに含まれているので、デザートまで頂けますよ。

鮮度や質にこだわった自慢の鶏料理は日本酒との相性抜群です。

「五橋 Five グリーン(純米生原酒)」1,120円
『きわみ鶏』では、厳選した全国各地の日本酒を揃えています。
定番のビールも良いですが、鶏の旨みを引き立てる日本酒と合わせて頂くのもおすすめです。
写真の「五橋 Fiveグリーン」は、フルーティーで軽い飲み口なので、日本酒初心者にも飲みやすいのだとか。

落ち着いた空間で頂く鶏尽くしのお料理は会食やデートでも。

いかがでしたか?
鮮度と質にこだわった鶏料理を、落ち着いた空間で頂ける『きわみ鶏』。
店内はカウンターのみのこじんまりとした雰囲気でまさに"隠れ家"。
大切な話をしたいときや、大切な人とゆったりとした時間を過ごしたいときにぜひ選んでくださいね。
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きわみ鶏

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