favy
もう試した?favyアプリで飲食店情報をまとめ読み!
更新日: 2018年09月13日
4 お気に入り

【野方】炙り皮付き鶏チャーシューがまるで焼き鳥!濃厚醤油鶏白湯ラーメン『真白』

『濃厚鶏そば 真白(ましろ)』は西武新宿線「野方駅」から徒歩4分。中野の人気店『麺匠ようすけ』出身の店主が、3年の修行で学んだ鶏白湯(とりぱいたん)スープに醤油ダレを使ったり、直前で炙ったジューシーな皮付き鶏チャーシューをのせたりするなど独自の要素を合わせたのラーメンを提供しています。

favyをフォロー

中野の人気店で修行した店主が生んだ「醤油鶏白湯ラーメン」

西武新宿線「野方駅」から徒歩4分の場所にある、『濃厚鶏そば 真白(ましろ)』。
店主は、中野の人気店『麺匠ようすけ』にて3年間修行。そこで学んだ鶏白湯スープに独自の醤油ダレを使い、濃厚な醤油鶏白湯ラーメンを作り出しました。
今回は、お店で人気の「特製濃厚醤油鶏白湯そば(950円/税込)」を実食してきました。

【注目1】焼き鳥のように炙られた、ジューシーな皮付き鶏チャーシュー

「特製濃厚醤油鶏白湯そば」を頼んでまず目に飛び込んでくるのは、厚みのある鶏チャーシュー。
提供される直前で香ばしく炙られており、焼き鳥のように香ばしく、フワフワでジューシーです。皮付きなのが、好みの人間にはたまんないですわ・・・!
スープに付けるとタレを塗ったかのように旨味がパワーアップするのもスゴイ。

【注目2】醤油ダレで、強くキリッとした鶏白湯麺ラーメンに

店名に“濃厚鶏そば”とある通り、スープは濃くトロみがあります。

大量の鶏ガラと野菜を煮込み、素材の旨味を極限まで引き出した出汁を使っています。そこに醤油ダレを投入し、強くキリッとした味に。

タレは元々『麺匠ようすけ』と同様に塩がメインだったそうですが、現在は醤油ダレのメニューが看板商品になったそうです。

スープによく合う細麺はスルスル食べられる!

麺は細く、これがスープによく合うのでスルスル食べられる!
少し硬めに茹でてあるので、歯ごたえもよく、モリッと盛られた玉ねぎのシャキシャキ感・キクラゲのコリコリ感とも相性抜群です。
スープ、麺、スープ、麺・・・と、どんどん食が進みます。

半熟具合が素晴らしい煮玉子も。鶏の味を余すことなく堪能!

半分にカットされた煮玉子も、半熟具合が素晴らしい色合い。
スープ、チャーシュー、煮玉子と、鶏の味を余すことなく堪能できる1杯です。

終わりに

中野・野方の綺麗なビルの中にあって、一見カフェのようなオシャレな店構えの『濃厚鶏そば 真白』。
一度食べたらまた味わいたくなる濃厚な鶏白湯のラーメンが、そこにはあります。
ぜひお試しあれ!

12月の食事・飲み会はぜんぶ忘年会!忘年会ジャンボ2018

12月に飲食店で飲み会・ご飲食をされたお客様の中から、抽選で最大10万円総額1,000万円をプレゼントするキャンペーンです。日本全国の飲食店が対象!飲食店への来店時にfavyアプリで写真を撮影し応募するとその場で抽選結果がわかります!みなさまの参加お待ちしております! ※アプリを最新版にアップデートしてご利用ください。
平原学(バルさん)
佐賀県出身、都内在住。自称「痩せの大食い」。朝からラーメンとかぜんぜん大丈夫です。スープも基本は飲み干す系。お残しはゆるしまへんで。

アクセスランキング

1

【3日間限定】コールドストーンで店内全メニュー食べ放題のイベント開催!

favyグルメニュース
2

町中華マニアも絶賛。中野坂上の不思議なお店『ミッキー飯店』の名物「ミッキーライス」

下関マグロ
3

幸楽苑の「極上中華そば」が10円!幸楽苑ファン感謝祭を12/25限定開催

favyグルメニュース
4

【赤坂見附】シンプルイズベストな「ナポリタン」も!知る人ぞ知るダイニングバー『G-Trip-AKASAKA』

favy
5

家系に二郎系にまぜそば!桜上水で食べたいラーメン店4選

小嶋勇輝

オススメ記事

1

【川崎】今日は家族で魚を食べよう!お父さんも子どもも満足できるメニューが揃う『ひもの屋』

favy
2

【新宿】のどぐろやブランド鯖を肴に飲もう!干物をおつまみ感覚で楽しむ『ひもの屋』

favy
3

【渋谷】魚食べてる?5種の干物を少しずつ楽しめる串メニューが登場!『ひもの屋』

favy
4

【吉祥寺】まさに麺のオールラウンダー!つけ麺に担々麺、酸辣湯麺も選べてみんな満足!『めん家福みみ堂』

favy
5

コスパ抜群の宴会ならココ!3時間飲み放題3,000円コースでお得に飲もう『酒と和みと肉と野菜』

favy

グルメイベント

年に一度の大チャンス!『大阪満マル』のボトルキープフェアでお得に飲み食いしよう!

12月15日(土) 〜 2月15日(金)

柿にりんごにパイン!スイパラで「冬のフルーツ食べ放題」を期間限定開催

12月14日(金) 〜

総重量1.2kg『伝説のすた丼屋』からクリぼっち向け丼が2018年も登場

12月12日(水) 〜 12月25日(火)

マクドナルド冬の定番、三角チョコパイに「いちご」が期間限定で登場!

12月12日(水) 〜

期間限定で入館料が0円!日本酒原価酒蔵 「0次会キャンペーン」を開催中

12月11日(火) 〜 12月31日(月)

おすすめカテゴリー

favy各機能をお使いいただくには
無料会員登録が必要です。

今すぐ会員登録

または