更新日:
2024年04月02日
2
お気に入り
【錦糸町】鴨の旨みに飲まれろ!鴨100%のラーメン『中華そば 満鶏軒』!
錦糸町駅から徒歩5分の『中華そば 満鶏軒』は、鴨100%のスープを使ったラーメンが楽しめるお店。そしてこのお店は、同じく錦糸町に店を構える行列店『真鯛らーめん 麺魚』のセカンドブランドなんです! そんな行列店のセカンドブランドと聞いたら期待は高まるばかりです。(2018年4月24日公開)
- ラーメン.com
- 東京、大阪だけでなく全国のうまいラーメンを紹...
鴨と水だけで取ったスープを使ったラーメンが楽しめる『中華そば 満鶏軒』
JR錦糸町駅から徒歩約5分の場所にある『中華そば 満鶏軒(マンチーケン)』。
こちらのお店は、同じく錦糸町に店を構える鯛を使った行列必至のラーメン店『真鯛らーめん 麺魚』のセカンドブランドで、鴨と水だけでとったスープを使ったラーメンが楽しめます。
こちらのお店は、同じく錦糸町に店を構える鯛を使った行列必至のラーメン店『真鯛らーめん 麺魚』のセカンドブランドで、鴨と水だけでとったスープを使ったラーメンが楽しめます。
鴨とフォアグラのふくよかな香りが鼻を抜ける「特製鴨中華そば(塩)」
今回いただいたのは「特製鴨中華そば(塩)」
透き通ったスープの上に、二種類の鴨チャーシュー、海苔、玉子などがトッピングされています。
到着した瞬間からふわっと香る鴨の香りに期待が高まります!
透き通ったスープの上に、二種類の鴨チャーシュー、海苔、玉子などがトッピングされています。
到着した瞬間からふわっと香る鴨の香りに期待が高まります!
一口目で虜になる芳醇な鴨の旨みが凝縮された鴨100%のスープ
スープは、鴨と水でとった透明度の高い黄金スープ。
一口飲むと、ふくよかな鴨の旨味にキリッとシャープな塩ダレ、そして仕上げにかけられるフォアグラ油の芳醇な香りがブワッと広がります。
途中で柚子のペーストを溶かすと、爽やかでさっぱりとした飲み口に。
かなり香りが強い食材を使っているのに嫌味なく仕上がっているのは流石ですね。
一口飲むと、ふくよかな鴨の旨味にキリッとシャープな塩ダレ、そして仕上げにかけられるフォアグラ油の芳醇な香りがブワッと広がります。
途中で柚子のペーストを溶かすと、爽やかでさっぱりとした飲み口に。
かなり香りが強い食材を使っているのに嫌味なく仕上がっているのは流石ですね。
麺は中細のストレート麺。
少し柔らかめな茹で加減で、スープとの馴染みも良いです。
少し柔らかめな茹で加減で、スープとの馴染みも良いです。
燻製された鴨チャーシューは、噛むたびに旨みが溢れ出す逸品
鴨チャーシューは引き締まった肉質で噛みごたえの良いもの。
燻製の香りと肉の旨みが強く、噛むたびに中から旨みが溢れ出す逸品です。
燻製の香りと肉の旨みが強く、噛むたびに中から旨みが溢れ出す逸品です。
鴨チャーシューは2つの部位があり、こちらの部位は燻製の香りや旨みが強く、柔らかい肉質でジューシー。
スープを最後の一滴まで楽しむなら「鴨雑炊丼(小)」はマスト
〆として「鴨雑炊丼(小)」(200円)も注文。
ご飯の上に、ねぎ、柚子、フォアグラ、小さくカットされた鴨チャーシューが乗っています。
ご飯の上に、ねぎ、柚子、フォアグラ、小さくカットされた鴨チャーシューが乗っています。
ご飯を丼ぶりにドボンと入れて一口。
麺と一緒に食べていた時は、鴨の旨みの方が若干強めに出ていたスープ。
しかし、ご飯を入れることで一気にフォアグラ主体へと変化しました。
入れる前に比べてゴージャスな雰囲気になっているのに、〆に食べたくなるようなあっさりさが残っているのはうれしいですね。
麺と一緒に食べていた時は、鴨の旨みの方が若干強めに出ていたスープ。
しかし、ご飯を入れることで一気にフォアグラ主体へと変化しました。
入れる前に比べてゴージャスな雰囲気になっているのに、〆に食べたくなるようなあっさりさが残っているのはうれしいですね。
おわりに
いかがでしたでしょうか。
今回ご紹介した『中華そば 満鶏軒』は、鴨塩ラーメンが食べられるお店です。
ぜひ食べに行ってみてくださいね!
今回ご紹介した『中華そば 満鶏軒』は、鴨塩ラーメンが食べられるお店です。
ぜひ食べに行ってみてくださいね!
<<あなたにオススメの記事>>
\ SNSでシェア /
- ラーメン.com
- 東京、大阪だけでなく全国のうまいラーメンを紹介しています。
アクセスランキング
1
6/30まで│東京ディズニーシーでグルメイベント開催中!新エリアをイメージしたドリンクやスイーツも登場
favy編集部
2
三宮│550円の日本酒飲み放題に兵庫の有名グルメも集結!『ひょうご五国ワールド 神戸三宮横丁』
favy
3
新橋|4月15日、牡蠣専門店がオープン。国産マセガキが食べられる店が駅チカに登場
favy
4
【有明・木場】ピクニックセット&お子様プレートがGW限定で登場『coffee mafia』
favy
5
食事やイベント、お仕事とマルチに使える『コミュニティーフードホール 大阪・日本橋』
favy編集部
オススメ記事
1
横浜観光の後は『横浜西口一番街』で飲もう!都内や横浜の人気店が集う「横丁」でハシゴ酒!
favy
2
最大200名貸切OK!本厚木で宴会なら肉バル・餃子・もつ焼きもある『本厚木南口一番街』
favy
3
ロック専用純米酒「TERA」はリンゴの蜜のようなジューシーさ!甘酸っぱいから延々と飲めそう
@Kahoo_jp
4
新橋|4月15日、牡蠣専門店がオープン。国産マセガキが食べられる店が駅チカに登場
favy
5
汐留駅│定食・カツ丼・カツカレー!肉厚なとんかつを楽しめる専門店『豚宝』
favy
グルメイベント
4/18〜|大盛り豚肉でボリューム満点!さっぱり冷製スープの「和風肉つけ麺」が『丸源ラーメン』に登場
4月18日(木)
〜
4/18〜|ローストビーフと牛100%パティで"W牛肉"!高級バーガーが『ウェンディーズ』15店舗に登場
4月18日(木)
〜
4/18|"西尾抹茶"を練り込んだクロワッサンたい焼が登場!クリームと小豆もたっぷり!『銀だこ』
4月18日(木)
〜
4/16〜|期間限定!モツとニンニクのスタミナ系「ホルモン塩スパ」が新登場『パンチョ』
4月16日(火)
〜
5月31日(金)
4/16〜|大きなチキンが主役のスパイスカレー「ごろチキ」が限定復活!『松屋』
4月16日(火)
〜