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提供: ボンサルーテ
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【銀座】スプーンで崩れる柔らかさ!ホロホロの牛ホホ肉カレーにほっぺた落ちる⁉︎『ボンサルーテ』 [PR]

東京メトロ銀座駅より徒歩3分の『ボンサルーテ』は、数々のフランス料理店の料理長を歴任したシェフによる季節食材や珍しい食材を使った料理も楽しめます。中でも、「牛ホホ肉のカレー」は押さえておきたい一品!スプーンで崩れるほどにホロホロな牛ホホ肉と、10種類以上のスパイスを使って作ったシェフオリジナルのスパイシーなルーは、口の中で合わさると緩急が生まれ、見た目以上のインパクトが魅力的です。

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銀座で落ち着いた時間を過ごしたいときにもってこい!『ボンサルーテ』

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東京メトロ銀座駅より徒歩3分のホテル『ホテルグレイスリー銀座』の3Fにお店を構えるのが、『ボンサルーテ』。
ホテルの中に併設されるカフェなので、銀座という街の中でも落ち着いた雰囲気で静かに過ごすことができます。
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窓からは隣に構える『GINZA SIX』をはじめとした、銀座の町並みを見渡すことができます。
カフェではありますが、フランスにある二つ星のレストランで修行を重ね、帰国後はフランス料理店を中心に数々のお店で料理長を歴任したシェフによる創作を中心とした料理も味わえます。

季節の食材や珍しい食材など、ちょっと変わった食材を使った料理から本格的な味の自家製スイーツまで楽しめるカフェの看板メニューをご紹介します。
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大ぶりな牛ホホ肉は、ホロホロでほっぺた落ちそう「牛ホホ肉のカレー」

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「牛ホホ肉のカレー(サラダ・ピクルス付)」1,300円(税抜)

オールタイムで楽しめる看板メニューは、大ぶりの牛ホホ肉がライスの上に盛られた「牛ホホ肉のカレー」です。
ホホ肉だけでなく、ターメリックやガラムマサラなど十種類以上のスパイスを使用した上に、隠し味として江戸甘味噌や東京産五郎兵衛醤油、あさりのダシなどを使ったシェフオリジナルのカレールーも魅力の一皿です。
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ライスの上に盛られた牛ホホ肉は、スプーンで簡単に裂けるほどの柔らかさでしっかりと煮込まれています。
お肉自体にもしっかりと味がついているのでお肉だけでも十分な満足感が得られます。
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牛ホホ肉はカレーと一緒にいただけばもっと旨味を感じることができます!
実際に口に含むとスパイスが効いていて、思わず汗が噴き出しそうになるほどにスパイシな一皿です。
見た目以上に味のインパクトを感じることができる看板メニューをぜひお試しあれ。

パスタランチもビジュアルのインパクト抜群!素材が活きた味が楽しめます

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「【ランチ限定】生ハムとルッコラのパスタ(サラダ付)」1,000円(税抜)

ランチタイム限定で楽しむことができるパスタメニューの中でも「生ハムとルッコラのパスタ」は、バターに絡めたパスタの上に絨毯のように生ハムが盛られたビジュアルが特徴的です。
生ハムの上にはルッコラもたっぷりと盛られています。
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パスタ自体は非常にシンプルな味わいなので、生ハムとルッコラを一緒に絡めていただきましょう。
生ハムの塩気とルッコラの香りが口の中でパスタを一つの料理として仕上げてくれる感覚が非常に面白く、食事がとても進みます。
パスタの仕上げで振られている粉チーズとポナペ島の粒黒胡椒がアクセントにもなっていて、味をしっかりと引き締めてくれています。
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「ホンビノス貝のスープパスタ(サラダ付)」 1,000円(税抜)

ホンビノス貝のダシに香味野菜とベーコンを炒め、タイムの香りを加えたクラムチャウダー風のスープを絡めて楽しむスープパスタです。
大ぶりなホンビノス貝は食べていくうちに満足感が生まれ、スープは口当たりが優しくホッと落ち着く味わいです。
一息落ち着きたいランチタイムにはぴったりの一品です。

カフェタイムには、可愛らしい自家製スコーンでゆったりとした時間を過ごしましょう

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「サイフォンコーヒー」900円(税抜)

トアルコトラジャの豆を使い、サイフォンで淹れたコーヒーは、まろやかで芳醇なコクと香り、爽やかな酸味と苦味がバランスよく調和した一杯です。

ちょっとした打ち合わせでの一杯や、ケーキなどと合わせたりなど幅広いシーンで頼まれるメニューの一つです。
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「【自家製】スコーン with ジャム」900円(税抜)

キッチンで生地からこねて作った、うさぎを型どった手作りスコーンは、見た目の可愛さ以上にサクサク食感が魅力的でボリューミーな一皿です。
クロテッドクリームと、食材自体の味が存分に楽しめるシェフ手作りの選べるジャム2種類がついてくるのでスコーンに塗って楽しみましょう。
この日は、「ミックスベリーのジャム」と「金柑のジャム」をいただきました。
いろんな味を変えながら楽しめるのも嬉しいポイントです。
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昼下がりのカフェタイムには、スコーンとサイフォンコーヒーでアフタヌーンティーを楽しむなんていう過ごし方もありですよね。
ホテルの中にあるカフェだからこそ、人通りの多い銀座でも、ゆったりと落ち着いた時間を過ごすことができます。

スコーン以外の本格的な自家製スイーツも魅力的で思わず迷ってしまいそう。。

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「【自家製】 チョコレートケーキ」650円(税抜)

フランス産のチョコレートにバターと卵でコクを出したしっとりとしたケーキは、濃厚な味わいだが、どこかクリーミーな印象が特徴的なスイーツ。
表面にグリエドカカオの粒があしらわれていることでカリッとした食感も楽しめるのがこれまでのガトーショコラにはない新しい楽しみを提供してくれています。
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「【自家製】ベイクド・チーズケーキ」650円(税抜)

バターと卵のコクにサワークリームの爽やかな酸味が加えてしっかりと焼かれた香ばしいチーズケーキは、濃厚な味わいとしっとりとした食感が楽しめます。
添えられているオレンジピールと生クリームを合わせれば、ほんのりと酸味が増して、違った味わいに変化します。
ぜひ、味を少しずつ変えながら楽しんでみてください。

おわりに

銀座駅から徒歩3分、『GINZA SIX』のお隣にお店を構える『ボンサルーテ』をご紹介しました。
人通りの多い銀座の中でもゆっくりと落ち着ける場所として覚えておいて損のないカフェです。平日のちょっとした打ち合わせから土日のショッピングの合間のカフェタイムまで幅広いシーンで利用ができるお店として使ってみるのはいかがでしょうか?

※メニューは予告なく変更することがあります
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