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提供: 渋谷ぷん楽
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【渋谷】炭火焼きで旨味と香りを閉じ込めた地鶏のタタキが自慢!創作和食が味わえる『ぷん楽』 [PR]

渋谷駅より徒歩1分スクランブル交差点すぐの場所にある『渋谷ぷん楽』。こちらでは、こだわりの食材で作る和食とお酒が楽しめます。中でもお店定番の「炭焼き地鶏のたたき」は、香りと旨味を閉じ込めた一品!九州から取り寄せた甘口醬油とたっぷりの薬味でいただきましょう。料理と合わせたいオススメの日本酒も豊富に取り揃えています。是非、お店に足を運んでみて下さい。

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スクランブル交差点すぐ!こだわりの食材で作る和食とお酒が楽しめる『渋谷ぷん楽』

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渋谷駅より徒歩1分、スクランブル交差点すぐの『Qフロントビル』8階にある『渋谷ぷん楽』。
こちらでは、5つ星お米マイスターが厳選したお米を使った「サーモンハラスといくらの炊き込みご飯」や「炭焼き地鶏のたたき」や全国から仕入れたお刺身の盛り合わせ等、男女問わず楽しめる料理がいただけます。
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店内はテーブル席をメインに、複数のエリアに分かれています。
他には20人利用可能な個室席、カップルシート等も用意されているので、様々なシーンで利用できます。
シックで落ち着いた空間は、会社の飲み会やデートなどにもオススメです。
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『ぷん楽』の定番!炭火の香りが香ばしい「炭焼き地鶏のたたき」

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「炭焼き地鶏のたたき」960円(税抜)
『ぷん楽』定番の「炭焼き地鶏のたたき」は、炭火で焼いているため、一口食べれば炭火の香りとしっとりとした食感が楽しめます。
ミョウガ、ネギ、ニンニク、ショウガ等のたっぷりの薬味をお好みで合わせていただきましょう!

通常の醬油ではなく九州から取り寄せた”甘口醬油”を使用しています。口に入れた瞬間に感じるほんのりした醬油の甘みとさっぱりとした薬味が相性抜群です。

鉄板で運ばれてくる熱々の「ハンバーグ」はインパクト抜群!

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「佐助豚100%のハンバーグ」1,280円(税抜)
こちらには、「脂の美味しさ」が魅力の岩手県のブランド豚「佐助豚」を使用。
お店の方が目の前でソースを掛けてくれるので、ジュワっとソースが熱されるエンターテイメント感も楽しめますよ。
ハンバーグの上にはわけぎ、茗荷などの薬味がのっていて、和風のソースともよく合います。

隠し味に塩麹を使うことで旨味を閉じ込めたハンバーグは、ゴロゴロとした肉々しい食感で、しっかりと食べごたえも感じられます。鉄板の上で熱された香ばしいソースが食欲をそそります!

その日のオススメが盛られた豪華なお刺身の盛り合わせ!

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「お刺身7種盛り合わせ「匠」」2名:1,680円/3名:2,180円(税抜)/4名:2,680円(各税抜) 
全国各地から取り寄せた鮮魚のお刺身は、人数や気分によって、量の調節が可能です。
その日の仕入れ状況により提供されるネタは異なり、旬のものや関東ではあまり食べることができない珍しい魚もいただけます。

今回は、「インドマグロ(大トロ)」、「金目鯛」、「ハタ」、「カンパチ」、「サーモン」、「松川カレイ」、「つぶ貝」を頂きました。

ふわふわ食感の優しい出汁巻き玉子は、食べごたえも十分!

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「出汁巻き玉子」780円(税抜)
オーダーが入ってから焼き上げているため出来たての玉子焼きがいただけます。
テーブルに運ばれた瞬間から感じる出汁の香りが食欲をそそります。
お店の方によるとツヤを出すために、仕上げに上から銀餡を掛けているのもこだわりだそう!
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見た目はずっしりとしていますが、一口食べるとふわふわとした食感です。
甘い玉子焼きではなく、お酒に合うように味付けを濃い目にしているのもこだわりなんだとか。添えられた大根おろしと合わせていただくとさっぱりとした味わいが楽しめます。
一つが大きいので、みんなでシェアしていただきましょう。

5つ星お米マイスターが選んだ炊き込みご飯!2杯目はお茶漬けとしていただきましょう。

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「サーモンハラスといくらの炊き込みご飯」1,880円(税抜)
まず初めは、そのまま炊き込みご飯としていただきます。
こちらには、5つ星お米マイスターが厳選したお米を使用しています。お米自体は、もっちりとしていて、ほんのり甘みも感じられます。
イクラのプチッとした食感や鮭の程よい塩気との相性も抜群!三つ葉の爽やかな香りが食材の美味しさを引き立ててくれます。
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シンプルに炊き込みご飯を楽しんだ後は、お出汁を入れてお茶漬けとしていただきましょう!
お店の方によると、ワサビを少し溶かして食べるのがおすすめだそう。
鮭やイクラの旨味が溶け込んだお茶漬けは、炊き込みご飯とはまた異なった味わいが楽しめます。
一皿で二度楽しめるのは、なんだか贅沢した気分になりますよね。

日本全国からこだわりの日本酒を厳選!

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「日本酒」各種580円~950円(税抜)
『ぷん楽』では、料理と合わせていただきたい日本酒を豊富に取り揃えています。
「ばくれん」や「十四代」といった人気銘柄や、レギュラーメニューにはない日替わりで提供される本日のオススメの一杯まで!
お店の方に、料理と合うオススメの日本酒を提案してもらうのもいいかもしれません。

季節の食材を使った『ぷん楽』オススメの料理がコースで!

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「旬の食材厳選コース」4,500円(税込)
※2時間の飲み放題付き
『ぷん楽』では、旬の食材を使った季節限定コースを提供しています。
先付からデザートまで、お店のオススメの料理が楽しめるコースは、男女問わず人気だそう!
その季節にしかいただけない食材をふんだんに使ったコースにも注目してみてください。

おわりに

いかがでしたか?
今回は、渋谷駅より徒歩1分スクランブル交差点すぐの場所にある『渋谷ぷん楽』を紹介しました。
こちらのお店では、全国各地から届く鮮魚のお刺身盛り合わせに、岩手県のブランド豚「佐助豚」を使用したハンバーグがいただけます。
料理はもちろんのこと、合わせて楽しみたいお酒も多数取り揃えています。
是非、お店に足を運んでみて下さい!
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