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更新日: 2018年09月13日
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【世界の珍食】池袋『マルハバ』の「ブレインマサラ」はその名の通り“羊の脳みそ”カレーだ!

池袋にあるパキスタン料理専門店『マルハバ』では、羊の脳みそを使った「ブレインマサラ」を食べられます。一見、麻婆豆腐のような見た目で、食べてみると羊の臭みは無し!木綿豆腐のような食感で、ほんのりとレバーみたいな後味でした。パキスタン料理は、羊肉の扱いに長けた料理で、羊への造詣が深くしたいなら是非とも行ってみてください!

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脳みその料理もお手のもの!羊の調理に長けたパキスタン料理専門店『マルハバ』

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池袋西口から徒歩5分の場所にある『マルハバ』。
『マルハバ』はインドの隣、パキスタン料理の専門店。パキスタンは国教にイスラム教を掲げているため、豚肉を食べることを禁止しています。
その為、食肉は羊肉をメインとしていて、他の国よりも羊肉の扱いには長けているそうです。
そんなパキスタン料理の専門店で、羊の脳みそを使ったカレーを食べてきました。
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お店の中は中東特有のお香が炊いてあるため、エスニックな雰囲気が漂っています。
店内の装飾もアラビアンな感じがして、中東が好きな人にはたまりませんね。
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メニューの「ブレインマサラ」の下には「当店にしかないと思います」の文字。やはり日本ではかなり珍しい料理のようですね。
ちなみになんですが、敬虔なイスラム教徒が開いたお店であるためか、ドリンクにお酒はありませんでした。

一見麻婆豆腐?スパイスの香りが食欲を増進される「ブレインマサラ」

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「ブレインマサラ」(1,200円)「ナン」(250円)

こちらが「ブレインマサラ」。その名の通り羊の脳みそを使ったカレーです。
ライスかナンのどちらが合うか聞いたところ、「ブレインマサラ」にはナンの方が合うとのことでした。
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白いものが羊の脳みそです。一見、麻婆豆腐のようにも見えますね。
スパイスをかなり効かせているため、複雑な香辛料の香りがします。その代わりに羊肉特有の匂いは全くしません

羊の臭みはまったくなし!豆腐みたいな食感と軽いレバーの後味!

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食べてみると、やはり羊肉の臭みは全くありません。生姜を主としたスパイスをふんだんに使っているようでそれで臭みを抑えているのかもしれません。
しっかりとした固さのパニールや豆腐を食べているかのような味と食感で、後味にはほのかにレバーの味わいがします。
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店員さんに言われたとおり、もっちりとした食感のナンとの相性は抜群ですね。
淡白なブレインマサラと、バターの香りが効いたナンがうまく馴染んでいます。
羊の脳みそのカレーと聞いてどんなものかと思っていましたが、とっても食がすすみますね。

終わりに

「羊の脳みそ」と聞くと味が全く想像できませんが、食べてみると豆腐のような食感で軽くレバーの味がする一品で想像以上に食が進みました。
是非とも行って食べてみてください。

さらに羊料理を深く知りたい人はコチラ!

現在、favy編集部では「うメェ〜お肉は万国共通?!世界中で愛される羊肉料理の世界!」と題して、羊肉を特集しています。
日本ではまだまだ馴染みの薄い羊肉料理ですが、世界的に古くから愛されています。『マルババ』の「ブレインマサラ」以外にも、ラムチョップや豪快な丸焼きなど、様々な羊肉料理を幅広く扱っているので是非ともみてみてください!
へんグル 矢崎
世の中に散らばったキラリと光る個性的なお店や食べ物を紹介いたします。 http://asobigokoroblog.com/

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