favy
もう試した?favyアプリで飲食店情報をまとめ読み!
更新日: 2019年03月18日
2 お気に入り

【日比谷】日本初上陸の点心専門店!ミシュランが認めた味を380円から楽しめる『添好運』

日比谷に日本初上陸し話題となった、“世界一安いミシュラン星付きレストラン”と言われている香港発祥の点心専門店『添好運(Tim Ho Wan/ティム・ホー・ワン)』。今回は、実際にその人気の秘密を探ってきました!

Izumi Izumi
美食・お酒・コミュニケーションが人生を最大に...
favyをフォロー

世界一安いミシュラン星付きレストラン『添好運(Tim Ho Wan/ティム・ホー・ワン)』が日本初上陸

点心専門店として香港で大人気の“世界一安いミシュラン星付きレストラン”『添好運(Tim Ho Wan/ティム・ホー・ワン)』。
2018年、東京・日比谷の「日比谷シャンテ」別館に初上陸して話題となりました。

『添好運(Tim Ho Wan/ティム・ホー・ワン)』は、4年連続でミシュラン3つ星を獲得していた広東料理レストランのシェフを努めた方が独立してオープンしたお店。
2010年にはミシュラン1つ星を獲得するという本場・香港でもかなりの人気を誇っています。
※予約は不可となっていますのでご注意ください
11時のオープンに合わせて一回転目に入店するのが一番待ち時間が少ないということなので、9時50分くらいから並んで待っているのがおすすめです。
また、平日の14〜15時は比較的落ち着いているそうなので、そこを狙っても良さそうですね。

※2018年5月時点での情報

メニューは全て380円〜680円!気軽に本物の味を楽しめる

『添好運(Tim Ho Wan/ティム・ホー・ワン)』は、“よりカジュアルに、日常的に本物の味を”をコンセプトに掲げているとあって、メニューは380円から高いものでも680円!
このお値段でミシュランの味が食べられるというのは、かなりの嬉しいポイントですよね。

まずいただいたのは、香港料理でも定番という卵の蒸しケーキ「マーライコウ」(480円)。
卵本来のほんのりとした甘さと香りを感じつつ、しっかりとした味わいが口に広がる一品です。
ふわっふわの食感で、食事のようにもスイーツのようにも楽しむことができます。

皮から毎日お店で手作り!これが本当の“出来たて”

『添好運(Tim Ho Wan/ティム・ホー・ワン)』のメニューは、作り置きは一切しないということで、具材はもちろん、皮や生地までもお店で毎日手作りされているのです。

こちらの「海老と黄ニラのチョンファン」(580円)は、提供されると同時にその場で中国醤油をベースにした秘伝のタレを店員さんがかけてくれ完成する一品。
見るからにツヤツヤとした米粉の生地のなかに、海老と黄ニラが包まれています。
お餅のようにツルップリッとした食感はいくらでも食べられそうなほどクセになる食感!
そこにさらに海老のプリッと感がプラスされることによって、最高の味わいに。

まるでメロンパン?!本店でも人気NO.1の「チャーシューパオ」は必食

『添好運(Tim Ho Wan/ティム・ホー・ワン)』に行ったら絶対に食べておくべきおすすめが「ベイクド チャーシューパオ」(580円/3個)。
ここでしか食べることのできないオリジナルメニューということもあって、本店でも人気NO.1を誇る一品です。
餡を包んだ生地に、さらにメロンパンのように上にクッキー生地をかぶせて焼き上げているということで、外はサクッサク!
チャーシューがゴロゴロ入った甘めの餡が、ほんのり甘さのある生地と相性抜群です。
1つでも結構なボリュームがあるので、シェアして食べるのが良さそう。
ちなみに現在、この「ベイクド チャーシューパオ」のみテイクアウトできるということなので、お土産には喜ばれること間違い無しの一品です。

これまでのイメージを覆す!素材の食感を生かした「大根餅」

最後にご紹介するメニューは「大根餅」(480円)。
こちらも香港点心の定番の人気メニューです。
一緒に付いてくるシラチャーソースという、唐辛子をベースにビネガーなどでつくったソースと一緒にいただきます。
一般的に大根餅と聞くと、モチモチしているイメージが強いですよね。
しかし、『添好運(Tim Ho Wan/ティム・ホー・ワン)』の大根餅は大根の千切りや干し海老が入っており、シャキッとした素材そのものの食感を楽しむことができます。
干しエビの香ばしい香りがなんともたまらない!
想像以上に軽い食感なので、ペロッと食べられてしまう一品でした。

おわりに

本店にはないドリンクメニューも日本の『添好運(Tim Ho Wan/ティム・ホー・ワン)』には用意されています。ぜひ足を運んでみてくださいね。
Izumi Izumi
美食・お酒・コミュニケーションが人生を最大に謳歌する三大要素だと信じる、ミーハー気質なグルメ女子。 日頃の日課といえば、グルメ情報の収集。 より多くの人に束の間でもグルメで癒しを与える、そんな記事をお届けできればと思います。

アクセスランキング

1

話題の「サイゼリヤ1000円ガチャ」でお食事会やったらサイゼ愛がさらに深まった

つっこ
2

【期間限定】12種の刺身盛りが驚愕の540円!6月30日まで『庄や』で半額祭り開催!

大庄
3

【期間限定】コースを注文すると、うにがどっさりのった「うにの天ぷら」をプレゼント!『天ぷらさいとう神田本店』

favy
4

第1回/「ひとり焼肉」に革命到来!『焼肉ライク』がいよいよ全国展開

酒井慎平
5

食べるな危険!?『八玄八角』の激辛・担々麺を完食できるツワモノは池袋に集合!

サントリーグルメガイド

オススメ記事

1

【笹塚】親子でゆったりくつろげるカフェを発見!有名店で修行したシェフが作る『BAKE OFF』

favy
2

【用賀】実から挽く自家製蕎麦!本物の味と日本酒を嗜める『はんさむ』

favy
3

【中島】いつもの「お好み焼き」を、ピリ辛ソースでバージョンアップ!『バリエー本店』

favy
4

【期間限定】12種の刺身盛りが驚愕の540円!6月30日まで『庄や』で半額祭り開催!

大庄
5

【期間限定】コースを注文すると、うにがどっさりのった「うにの天ぷら」をプレゼント!『天ぷらさいとう神田本店』

favy

グルメイベント

【期間限定】コースを注文すると、うにがどっさりのった「うにの天ぷら」をプレゼント!『天ぷらさいとう神田本店』

5月27日(月) 〜 6月29日(土)

【奥渋谷】柔らかジューシーなラム炭火焼きが30%off!泡も飲み放題の隠れ家バル『N9Y』

5月27日(月) 〜 6月27日(木)

【期間限定】高級ワインが500円!海老×ワイン三昧を高田馬場『海老料理専門 リザラン』で

5月21日(火) 〜

いきなりカキ!?「いきなりステーキ」の牡蠣をオレ流に楽しんできた!

5月16日(木) 〜

【期間限定】厚切焼肉8,000円コースが5,000円の大特価に!『ぐう 新宿三丁目』でイベント開催

5月15日(水) 〜 6月16日(日)

おすすめカテゴリー

favy各機能をお使いいただくには
無料会員登録が必要です。

今すぐ会員登録

または