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提供: 博多焼きヤマト渋谷店
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【渋谷】“とりかわ”の旨さは仕込みにあった!?旨味凝縮のカリッと食感がクセになる『博多焼きヤマト』 [PR]

渋谷駅より徒歩5分の場所にある『博多焼きヤマト渋谷店』は、博多料理とお酒が楽しめるお店です。お店に来たほとんどの人が注文する「かわ」は、秘伝のタレに何度も付けては焼いてを繰り返すことで、タレの旨さが凝縮され、皮のカリッとした食感とジューシーさが堪能できます。今までにない「かわ」に出会えるかもしれません!是非、お店に足を運んでみてくださいね。

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博多の名物料理と厳選美酒が楽しめる!『博多焼きヤマト』

渋谷駅より徒歩5分の場所にある『博多焼きヤマト渋谷店』は、アニメ「宇宙戦艦ヤマト」をコンセプトにした博多料理とお酒が楽しめるお店です。

名物の「かわ」は、鶏皮の中でも首の皮を使用し、秘伝のタレに付けてじっくり焼いた一品。その他にも、博多名物の「もつ鍋」やお酒ともよく合う一品料理がいただけます。

店内には、カウンター席、テーブル、半個室席もあるので、様々なシーンに利用可能! お一人様でも、カップルでも是非訪れてみてくださいね。
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博多焼きヤマト渋谷店

0364161412

博多名物!特製ダレで丹念に焼き上げた「とりかわ」

「かわ(とりかわ)」1本180円(税抜)
お店に来たほとんどのお客様が必ず注文するという名物の「かわ」は、鶏皮の中でも首の皮にこだわって使用しています。

お店で一本一本手仕込みをしていて、余分な脂を落としながら長時間かけて焼き上げているこだわりの一品。
何度もタレに付けては焼いてを繰り返すことで、タレの旨さが凝縮され皮のカリッとした食感とジューシーさが口いっぱいに広がります。

程よい歯ごたえと濃厚な旨味をもつ“薩摩知覧鶏”のタタキ!

「薩摩知覧鶏 タタキ」880円(税抜)
九州地鶏として親しまれている「薩摩知覧鶏」は、450日もの間長期飼育されているため、鶏肉本来の濃厚な旨味が味わえるのが特徴です。

華やかに盛り付けられたタタキですが、その下にはたっぷりの玉ねぎがあり、一緒にくるっと巻いていただくのもオススメだそう。
添えられた柚子胡椒やショウガの薬味をつけていただきましょう!
タタキはポン酢に付けて食べても、直接上からたっぷりかけて味を染み込ませてから楽しむのもオススメとのこと。

口の中にいれるとほんのりとした芳ばしい香りを感じます。
コリコリとした歯ごたえと噛めば噛むほどコク深い鶏肉の旨味を感じます。サッパリとしたポン酢が、お肉の味わいをより引き立てます。

厳選した山形牛のモツを使用!あっさりとしたスープが旨い

「もつ鍋」2人前 1,250円(税抜)
※2人前から承ります。
博多名物として外すことができない「もつ鍋」ですが、こちらのお店では、注文時にニンニクの有無を選ぶことが出来るんです。
こちらは、2人前から注文が可能!

お出汁は、本場博多の味付けを再現していて、あっさりとした口当たりですが、食べ進めていくうちに深みを感じる味わいです。
厳選した「山形牛」のモツを使用していて、程よい弾力とぷりぷりした食感がたまりません!また、キャベツの甘味もしっかりと感じることが出来ます。

好みによってラインナップが変更可能!創作串のおまかせ10本セットが楽しめる

「おまかせ10本セット」1,980円(税抜)
『ヤマト』では、一本一本手打ちしたバラエティに富んだ創作串が楽しめます。
こちらの「おまかせ10本セット」は、注文時に好みなどをお伺いし、おすすめの串を盛り合わせてくれます。

今回は、「つくね」「かわ」「ささみ梅」「ねぎま」「手羽先」の5種類。
お店で丁寧に練った「つくね」は、軟骨入りでコリコリとした食感とジューシーな味わいです。その他にも、お店で練った梅をミディアムレアに焼いたささみにのせたサッパリ味の「ささみ梅」に、皮をパリッと焼き上げた「手羽先」など、様々な串の食べ比べも楽しめます。

みんなでシェアして楽しむのも良いかもしれません!

パリパリ食感が楽しめる「揚げワンタン」は、おつまみにもピッタリ!

「揚げワンタン」6個 480円(税抜)
パリパリに揚がった「揚げワンタン」は、その日により中身が変わるそう!
今回は、「高菜」と「紅しょうが」をいただきました。

「高菜」は、一口食べた瞬間に広がる高菜の豊かな香りが楽しめ、「紅しょうが」は、程よい酸味と辛味がお酒ともよく合います。

香味野菜と蒸し上げたしっとり食感の蒸鶏のサラダ!

「蒸し鶏と豆腐のサラダ」ハーフ 350円/670円(税抜)
最初の一品や箸休めとしてもピッタリの「蒸し鶏と豆腐のサラダ」。

数種類の香味野菜と一緒に低温でじっくり火を入れた蒸し鶏は、しっとりとした食感で、野菜のエキスを香味野菜のエキスをほんのりと感じることができます。
胡麻ドレッシングをたっぷりかけていただきましょう!

博多の名物料理と厳選美酒が勢揃い!

左:「芋焼酎(古代)」620円
右:「麦焼酎(雪)」590円(各税抜)
『ヤマト』では、こだわりの博多料理と一緒に楽しめる豊富なお酒を取り揃えています!
ビールやサワーはもちろんのこと、焼酎やワイン、日本酒まで。
お店の方にオススメを提案してもらうのも良いかもしれませんね。
「ヤマトカクテル」430円(税抜)
『ヤマト』では、アニメ「宇宙戦艦ヤマト」の劇中にも登場する「ヤマトカクテル」を再現したお酒を飲むことができます!

鮮やかな紫色のカクテルは見た目の色合いだけでなく、すみれの香りにサッパリとした味わいと五感で楽しむことができる一杯です。思わずアニメの世界に入ったような感覚も味わえるかもしれません。

おわりに

いかがでしたか?
今回は、渋谷駅より徒歩5分の場所にある『博多焼きヤマト』を紹介しました。
こちらは、アニメ「宇宙戦艦ヤマト」をコンセプトにした博多の郷土料理が楽しめるお店です。

自慢の「かわ」や「もつ鍋」、さらにアニメ内に登場する「ヤマトカクテル」などがいただけます。
是非、お店に足を運んでみて下さいね!
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博多焼きヤマト渋谷店

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