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提供: 炭火焼肉やま元
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【荻窪】“つけ塩”で食べる焼肉が旨い!胡麻香る塩が肉の甘味を引き出す『やま元』 [PR]

荻窪駅より徒歩5分の場所にある『炭火焼肉やま元』。こちらは「俺が旨いと思った肉を出す!」をコンセプトに、店主が厳選した黒毛和牛の焼肉が楽しめます。希少部位や豊富なホルモンを特製の「つけ塩」で食べるのが『やま元』流。胡麻や唐辛子、胡椒、オリジナルの塩をブレンドした「つけ塩」は、香り・旨味をより引き立ててくれます。是非、お店に足を運んでみて下さい。

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こだわりの「つけ塩」でいただく厳選和牛の焼肉が楽しめる『炭火焼肉やま元』

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荻窪駅より徒歩5分の場所にある『炭火焼肉やま元』は「俺が旨いと思った肉を出す!」をコンセプトに、店主が厳選した黒毛和牛を焼肉で楽しむことが出来ます。

希少部位や豊富なホルモンを特製を「つけ塩」で食べるのが『やま元』流!
お肉の旨味をより引き立てるこだわりの塩や唐辛子等をブレンドしたオリジナルの塩につけていただきましょう。

独自ブレンドの「つけ塩」でお肉の旨味と香りが十分に引き立つ!

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『やま元』では、お肉は基本オリジナルの「つけ塩」につけていただくのがオススメです。

こちらの「つけ塩」には、胡麻や唐辛子、胡椒、オリジナルの塩がブレンドされています。
塩には「クリスマス島の塩」を使用しており、海水のミネラルを十分に含んでいるためお肉との相性抜群です!

お店に来たらまず注文したいのが「上タン塩」!

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「上タン塩」980円(税込)
『炭火焼肉やま元』に来たら、まずはこれ。
霜降りタンから溢れ出る旨味と、歯切れのよいぷりっとした食感が楽しめる「塩タン」は、常連のお客様からも人気のメニュー。

お店の方によると、焦げるか焦げないかのギリギリまで、じっくり焼いてカリッとさせてから楽しむのがオススメです。
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じっくりと焼いたタンをタレではなく、お店特製の「つけ塩」につけていただくのが『やま元』流です。
胡麻や唐辛子、胡椒、オリジナルの塩がブレンドされているため、フワッと鼻から抜ける唐辛子と胡麻香り、塩がお肉の旨味をより引き立てます。
ぷちぷちとしたゴマの食感もアクセントとなっています。

ジュワっと溢れる肉汁に驚き!和牛の旨味を十分に感じられる「サーロイン」

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「サーロイン」1,780円(税抜)
黒毛和牛の「サーロイン」は、豪快な見た目も楽しめるステーキカットのまま提供されます。

網の上でジュージューと音を立てながら焼いたあとは、オリジナルの「つけ塩」でサッパリといただきましょう。一口食べると、口の中で溢れる肉汁に驚きです。

塩とタレどちらとも合う!ササッと炙って楽しむ「ロース」

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「ロース」980円(税抜)
希少部位のカメノコを使った「ロース」は、塩味でもタレをつけていただいても楽しめるとのこと。
特製のタレは、ほんのり酸味があるのが特徴です。

こちらのお肉は、網の上で5秒ほどササッと両面に火を通していただきましょう。
脂身は少なめでサッパリとした部位なので、女性のお客様に人気なのだとか。

塩とレモンでサッパリいただく「塩シマ腸」

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「塩シマ腸」690円(税抜)
あまり見かけることが少ない希少なホルモンもいただけます。
その中でもオススメなのが定番の「塩シマ腸」。
どれにしようか迷った際には、まずコレを注文してみて下さい!
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網の上でじっくりと焼いてから食べるのがオススメ。
脂ののったシマ腸は、しっかりとした厚みがあるので噛みごたえも十分に感じられます。
プルプルとした食感がヤミツキに。塩とレモンにつけてサッパリと楽しみましょう。

焼肉の後の〆には、つるっと食べられる「冷麺」がオススメ!

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「冷麺」790円(税抜)
焼肉を食べた後の〆は、喉越し爽やかな「冷麺」はいかが?
こちらの冷麺では、約3キロの鶏ガラと香味野菜で4時間ほどじっくりと炊き出した自家製のスープを使用されています。

スープ自体はあっさりとしていますが、素材の旨味がギュッと詰まった味わいとなっています。
焼肉を食べた後でもつるっと楽しめるのが嬉しいですよね!

辛旨がヤミツキに!「辛クッパ」も〆の定番メニュー

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「辛クッパ」730円(税抜)
サッパリ「冷麺」とは正反対の辛旨クッパもオススメです。
こちらの「辛クッパ」よりも辛い「激辛クッパ」もあるので、辛いもの好きの方は挑戦してみてください。

スープには、鶏ガラと香味野菜で炊き出した濃厚スープをベースにしているそう。旨味がギュッと詰まっているので、スープを最後まで飲み干したくなりますね。
ふわふわの溶き卵がはいっているので、旨辛の中にも優しさを感じられる一品です。

おわりに

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いかがでしたか?
今回は、荻窪駅より徒歩5分の場所にある『炭火焼肉やま元』を紹介しました。
こちらのお店では、「俺が旨いと思った肉を出す!」をコンセプトに、店主が厳選した黒毛和牛の焼肉がいただけます。

また、胡麻や唐辛子、胡椒、オリジナルの塩をブレンドした「つけ塩」でいただくことで、お肉の旨味をより一層感じることが出来ますよ!
是非、お店に足を運んでみてくださいね。
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