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更新日: 2018年10月02日
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【原宿】金曜限定の超裏メニュー!この「ヴィーガン担々麺」は一滴も残したくない『Noodle Stand Tokyo』

原宿にある『Noodle Stand』というラーメン店は、毎週金曜日だけ『裏Noodle Stand』として“濃厚”なメニューを提供しているのです。その中でも、ヴィーガンとは思えないほど濃厚でクリーミーな「ヴィーガン担々麺」はヘルシーでありながら、大満足できる逸品。

Izumi Izumi
美食・お酒・コミュニケーションが人生を最大に...
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原宿に金曜日だけ裏メニューを提供するラーメン屋があった!

2017年9月に原宿駅から徒歩1分ほどの地下にオープンした『Noodle Stand Tokyo(ヌードルスタンドドウキョウ)』、通称ヌースタ。

「美味しいラーメンを安心して食べられる」をコンセプトに、できる限り化学調味料を使用しない製法を心がけたラーメンを提供しているお店です。
ランチ時には行列もできるほどの人気店なのですが、なんと毎週金曜日だけ『“裏”Noodle Stand』として濃厚メニューを提供しているのです!

濃厚メニューは「濃厚サバトンつけ麺」をはじめとする全4週類。
もちろん『ヌースタ』の定番メニュー「牛煮込みまぜそば」も注文することはできます。

動物性食材は一切不使用!ヴィーガンのイメージを覆した「担々麺」

今回は濃厚メニューの中でも、試食会を行った際にスープが一滴も残らなかったほど好評だったという「ヴィーガン担々麺」(900円)をいただきました。

担々麺の上にトッピングされているのはひき肉かと思いきや、ヴィーガンということで大豆でできたソイミート、そしてカシューナッツ、玉ねぎ、チンゲンサイ、糸唐辛子。

胡麻香る濃厚スープ!豆乳使用でよりクリーミーな味わい

豆乳を使用したスープは飲んだ瞬間、胡麻の香ばしい風味とココナッツの甘みが口全体にぶわっと広がります。
目で見ても伝わる濃厚さと、コクのあるスープはポタージュと言っても過言ではないほどのクリーミー!

後から追いかけてくるピリッとした唐辛子の辛さがまたクセになる味わいです。

モチモチの中太麺は浅草開化楼製の“ローカーボ麺”

麺は、多くの人気ラーメンが使用していることでも有名な『浅草開化楼』から特注している中太のローカーボ麺(低糖質麺)を使用。

もちっとした食感が特徴的で、クリーミーなスープと良く絡みます。
さらにナッツの食感と風味がアクセントとなり、より胡麻の存在感を引き立て美味!

お好みで辛さを増して味変を楽しんで!

もっと辛さを楽しみたいという人には、一緒に提供してくれるこちらのスパイスをかけるのがおすすめ。

かけすぎ注意ですが、辛くすればするほどスープの甘さが引き立たれ、また違った味わいを楽しむことができますよ!

おわりに

ひと口食べた瞬間、美味しい!と思わず口に出してしまう、個人的にもお気に入りの逸品となりました。
ヴィーガンというどこか味気なさを感じてしまうイメージを完全に覆したラーメン、ぜひ味わってみてくださいね。

店舗情報

Izumi Izumi
美食・お酒・コミュニケーションが人生を最大に謳歌する三大要素だと信じる、ミーハー気質なグルメ女子。 日頃の日課といえば、グルメ情報の収集。 より多くの人に束の間でもグルメで癒しを与える、そんな記事をお届けできればと思います。

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