favy
もう試した?favyアプリで飲食店情報をまとめ読み!
提供: カフェ クベール
1 お気に入り

【帝国ホテル 大阪】肉汁溢れる絶品ハンバーグ!オペラ歌手にささげた伝統のステーキも『カフェ クベール』 [PR]

JR桜ノ宮駅より徒歩約5分、『帝国ホテル 大阪』の2階にある『カフェ クベール』。こちらでは、ロシア人オペラ歌手のために作られた同ホテル発祥の「シャリアピンステーキ」や大きな有頭海老を使った「海老フライ」など、伝統を受け継ぐさまざまな洋食を味わうことができます。料理とともに、いにしえより受け継がれる伝統の味を感じてみてください。

favy
favyがおすすめする飲食店を紹介します。
favyをフォロー

帝国ホテル発祥のメニューも!伝統ある西洋料理を味わう『カフェ クベール』

JR桜ノ宮駅より徒歩約5分、『帝国ホテル 大阪』の2階にあるカジュアルレストラン『カフェ クベール』。

こちらのお店では、帝国ホテル発祥の「シャリアピンステーキ」をはじめ、老若男女から愛される「有頭海老のフライ」や「ハンバーグステーキ」など、さまざまな西洋料理を味わうことができます。

シェフからシェフへと受け継がれるその味わいを、ぜひ体感してみてください。

帝国ホテル発祥!ロシア人オペラ歌手に捧げた伝統の一皿「シャリアピンステーキ」

「帝国ホテル発祥のシャリアピンステーキ」3,200円(税込、サービス料別)
1934 (昭和9) 年、帝国ホテルに滞在していたロシア人オペラ歌手「フョードル・イワノビッチ・シャリアピン」からの要望に応える形で当時のシェフが作り上げたのが、帝国ホテル発祥の“シャリアピンステーキ”です。

タンパク質分解酵素を持つ玉ねぎに漬け込むことで、お肉がやわらかく仕上がります。初めて食べるときには、ナイフがスッと通るやわらかさに驚くことでしょう。
肉汁を含ませた玉ねぎのソテーが、奥深い味わいを生み出しています。

現在まで愛され続ける、伝統の一皿をどうぞ。

帝国ホテルに受け継がれる、伝統の味「有頭海老のフライ」

「有頭海老のフライ タルタルソース レモン添え」2,700円(税込、サービス料別)
こちらも、帝国ホテル伝統メニューのひとつ。
大きな有頭海老を2本使った「海老フライ」は、薄付き衣のサクサクとした食感です。身はふっくらとしており、噛むほどに甘さが染み出します。

ホテルのオリジナルレシピで作られたタルタルソースには、約1年かけて作られた、甘みを抑えたピクルスが使用されているのだとか。

いにしえに想いを馳せながら、味わってみるのもいいですね。

老若男女から愛される「国産牛ハンバーグステーキ」

「国産牛ハンバーグステーキ」2,300円(税込、サービス料別)
老若男女を問わず、幅広い層から愛される「国産牛ハンバーグステーキ」。
お肉にナイフを入れると、食欲を刺激する芳香とたっぷりの肉汁が溢れてきます。
やわらかな食感とジューシーな肉の旨味を楽しめる一品です。

ソースは、肉の旨味を引き立てる少し甘めの「マデラソース」と、サッパリとした和風味の「おろしポン酢」から選ぶことが可能。お好みで味わってみてくださいね。

9種類の野菜を使った、見目麗しき「彩り野菜カレー」

「彩り野菜カレー」2,100円(税込、サービス料別)
ナス、かぼちゃ、パプリカなど、色味も鮮やかな9種類の野菜が入った「彩り野菜カレー」。
素材のおいしさを引き出すために、それぞれに合わせた調理法で仕上げているのだとか。
スパイスの繊細な味わいと、野菜の旨味を存分に感じてみてくださいね。

洋食にピッタリのワインも取り揃えています

「グライスワイン(赤・白)」1,200円(税込、サービス料別)
「スパークリングワイン」1,400円(税込、サービス料別)
『カフェ クベール』では、食事に合わせて楽しめるワインを各種取り揃えています。
肉料理や揚げ物など、洋食メニューに合うものもたくさんありますので、お好みの一杯を選んでみてくださいね。

おわりに

『帝国ホテル 大阪』の2階にある『カフェ クベール』をご紹介しました。
オペラ歌手のために作られたステーキがあるなんて、素敵ですよね。しかも、現在まで受け継がれていて、我々も食べられるというは嬉しい限り。

たまには洋食の歴史と文化に想いを馳せつつ、その味わいに酔いしれるのもいいでしょう。
favy
favyがおすすめする飲食店を紹介します。

アクセスランキング

1

話題の「サイゼリヤ1000円ガチャ」でお食事会やったらサイゼ愛がさらに深まった

つっこ
2

【熱海】昭和34年創業の老舗レストラン。王道の洋食を『みのる亭』で味わおう!

favy
3

【両国】バンズは肉!肉肉しさ満点のハンバーガー『シェイクツリー』

yuri
4

食べるな危険!?『八玄八角』の激辛・担々麺を完食できるツワモノは池袋に集合!

favy
5

【大宮】フライドチキンにチーズを絡めるUFOフォンデュ!チーズ三昧を楽しむ肉バル『ロッジ』

favy

オススメ記事

1

『ほん田』プロデュースラーメン店が大井町にオープン!鶏と魚介の旨みが爆発!『RAMEN 火影』

favy
2

【中目黒】お肉はさっと5秒炙るだけ。九州和牛の赤身肉を『焼肉りんご』で食べ比べ!

サントリーグルメガイド
3

食べるな危険!?『八玄八角』の激辛・担々麺を完食できるツワモノは池袋に集合!

favy
4

魚介豚骨も熊本風もなんでも揃う!家族連れにも嬉しいラーメン店!聖蹟桜ヶ丘『節極』

favy
5

【熱海】昭和34年創業の老舗レストラン。王道の洋食を『みのる亭』で味わおう!

favy

グルメイベント

【IMADEYA×29ON総支配人】低温調理肉5品×厳選日本酒25種飲み放題

5月26日(日) 〜 5月26日(日)

【期間限定】高級ワインが500円!海老×ワイン三昧を高田馬場『海老料理専門 リザラン』で

5月21日(火) 〜

【期間限定】厚切焼肉8,000円コースが5,000円の大特価に!『ぐう 新宿三丁目』でイベント開催

5月15日(水) 〜 6月16日(日)

【期間限定】ドリンク半額におつまみ1品サービスも!『新宿屋台村』でイベント開催

5月12日(日) 〜 6月2日(日)

【5月限定】3つのキャンペーンを同時開催!本格中華を町田のバー『SUU』で味わおう!

5月1日(水) 〜 5月31日(金)

おすすめカテゴリー

favy各機能をお使いいただくには
無料会員登録が必要です。

今すぐ会員登録

または