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更新日: 2018年07月17日
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大阪・本町の個性派ラーメン店5選!エスプーマを使用したラーメンがおいしそう!

もはや日本国民のソウルフードと言っても過言ではない「ラーメン」。全国各所にラーメン店がひしめいますよね!大阪・本町駅周辺にも多くのラーメン店が点在しています。今回は、その中でもエスプーマを使った純白スープやシビ節から出汁をとったつけダレ等一風変わった珍しいラーメンを提供している5店をご紹介します!

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純白の理由はエスプーマ!『ふく流ラーメン轍(わだち)本町本店』

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お店の看板メニューである「ふく流ラーメン」。
真っ白である秘密は、亜酸化窒素を使って、食材を泡状のエスプーマにして乗せているから。鶏をベースに、とんこつと柚子を効かせたスープで、くどくなくあっさりした味わい。
泡が立っていて、クリーミーなのにさっぱり。チャーシューは低温調理の豚ロースです。

煮干を全面に感じるスープ!『煮干しラーメン玉五郎 六代目 本町店』

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煮干系のあっさりスープが特徴の『煮干しラーメン玉五郎 六代目本町店』!煮干しをしっかりと感じるのに、癖やエグみはなく、さらっとしたスープです。人気メニューはボリューミーな「つけ麺」。大でおよそ740g(茹で後)の麺が900円で食べられるなど、リーズナブルな価格であることもあり、連日たくさんのお客さんで賑わいます。
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こちらのお店はチェーン店ですが、どこの店舗に行っても、味のブレが無く、ハズレがないことから、人気を博するラーメン屋です。

他ではない「シビ節」を使用!鶏と魚介のコク!『麺屋きょうすけ 本町店』

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特徴は他のラーメン店ではあまりない「シビ節」(マグロ節)を使っていること。鶏白湯とのバランスが抜群で、魚介と鶏のコクが深く染み出たスープ。
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人気メニューの「鶏白湯魚介つけ麺」
中太ストレート麺をよくからめて頂きます。よく引き締まり、強めのコシのある麺とスープの相性は秀逸。分厚い炙りチャーシュー、味付け玉子にネギとメンマ、とボリュームも申し分なし。

絶品チャーシューにぎょぎょっと驚嘆!『だしが命の塩ラーメン ぎょぎょぎょ』

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沖縄の海水からとれた天然塩と岩塩、さらに干しエビ、干しホタテ、干し貝柱などの魚介と鶏ガラを合わせたスープ。深い旨味を感じます。
特徴的なチャーシューは、漬けにしてさっと炙った「鮪ほほ肉チャーシュー」と真空調理した「鶏檸檬チャーシュー」の2種類から選べます。シャキシャキ食感のお野菜もよいアクセントに。
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見た目のインパクトがある「にぼし黒醤油らーめん」。煮干しの風味の強いパンチのあるスープです。トッピングの桜えびや魚粉がさらにスープに深みを増します。

カレー屋がカレー麺専門店に!『まろ亭』

本町はカレー屋さんが多く、競争率が高いことでも有名ですよね!
そんなカレーの美味い土地では、ラーメンまでカレーになっちゃいました!もともとはカレー屋だった『まろ亭』ですがカレー麺専門店に生まれ変わりました。

スープは野菜、果物、スパイスやハーブをじっくり煮込み、和風ベースとなっております。はみ出そうなほど大きいチャーシューも特徴的!本町ならではのラーメン、ぜひ試してみてはいかがですか?

終わりに

いかがでしたか?お気に入りは見つかりましたでしょうか?本町でラーメンが食べたいけれど、どこに行こうか迷った際には、ぜひ参考にしてみてくださいね!
りうま

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