favy
もう試した?favyアプリで飲食店情報をまとめ読み!
更新日: 2019年05月20日
0 お気に入り

大阪の名店が銀座に復活!野菜とスパイスをたっぷり使った地中海料理『Sapore Sapore』が4月6日オープン

2019年4月6日、新富町に本店を構える本格地中海料理「Sapore Sapore」が銀座に2号店をオープン!健康にも良いと近年注目されている地中海料理。お野菜たっぷりで、スパイスとハーブが特徴的です。銀座で地中海料理をお探しなら、ぜひお立ち寄り下さい。

re:Dine GINZA
favyをフォロー

野菜とスパイスがたっぷり!本格地中海料理『Sapore Sapore』が4月6日、銀座にオープン!

2019年4月6日(土)、本場の地中海料理を楽しめる『Sapore Sapore(サポーレ サポーレ)』が銀座にオープン!チュニジア出身のゼディニ・ラズハル シェフが腕をふるいます。

店名の"Sapore"とは、イタリア語で「風味豊か」という意味。ゼディニ・ラズハルさんが手がける料理は、ハーブ・スパイス・オリーブオイル等々で絶妙にシーズニングされており、食欲をそそる香りが特徴的です。

新富町に本店を構える同店の前身は、ゼディニさんが大阪で長年経営していた名店「カルタゴキッチン」。関西圏の食通を唸らせた同店の料理をさらに進化させ、ここ銀座に出店します。
05036285009

和食に並ぶ健康料理?地中海料理とは

みなさんは地中海料理をご存知でしょうか?

地中海料理は、ハーブとスパイス、オリーブオイルや野菜などをふんだんに使い、贅沢な味付けをしているのが特徴的です。

日本人に馴染みの深い和食と同じく、ユネスコ無形文化遺産に登録されており、学術的にも、地中海料理は健康的であると説明されているのだとか。今回は、銀座で楽しめる『Sapore Sapore(サポーレ サポーレ)』の地中海料理の一部をご紹介します。

ハーブ&スパイスで24時間以上マリネしたチキンのロースト

「地中海ハーブでマリネしたチキンの美味しいロースト」2,950円(税別)
本場地中海のハーブとスパイスをたっぷり使ったマリネ液に、24時間以上しっかり時間をかけて漬け込み、お肉の中まで味を染み込ませた鶏肉を使います。

オーブンで表面をカリッと焼き上げ、ナイフを入れると、中からはハーブとスパイスの香りがしっかり染み込んだ肉汁が溢れ出てきます。

しっかりとした味付けなので、ビールとの相性が抜群ですよ。

稀小!野菜だけで旨味たっぷりの地中海カレー

「地中海カレー」1,750円(税抜)
ほうれん草やトマトなど、たくさんの香味野菜をじっくりと長時間煮込みます。動物性のダシは一切使わず、野菜だけの旨味を凝縮。ここに、ハーブとスパイスを加えた、地中海ならではの体に優しいカレーです。

地中海カレーを食べられるお店は、都内でもそんなに多くありません。この機会にぜひ地中海の恵みを味わって下さいね。

女性のリピート率No.1!チーズの旨味が癖になるナスの肉詰めロースト!

「牛100%ミンチのナス詰めハーブロースト」1,650円(税別)
『Sapore Sapore』の大人気メニュー、女性のリピート率No.1がこちら。
牛肉100%のミンチにほうれん草とチーズを合わせてナスの中に詰め、オーブンでローストしたナスの肉詰めです。

ほうれん草とチーズが、優しくもクセになる味わいを演出しています。

前菜はこれ!ハーブが引き出す野菜の香りと食感を楽しもう!!

「人参とポテトのアンチョビ&ハーブ和え」700円(税抜)
味付けを控えめにしハーブをたっぷり使用することで、人参とじゃがいもが持つ素材の旨味をしっかりと味わえます。アクセントにアンチョビを加えているので、お酒のつまみとしてもおすすめです。

『Sapore Sapore』は銀座駅から徒歩1分!4月6日から登場です!

『Sapore Sapore』は、銀座駅C8出口から徒歩1分にあるシェフのためのコワーキングスペース『re:Dine GINZA』内にオープン!

地中海料理を提供するゼディニ・ラズハルさんは、2019年4月6日(土)から毎週土日登場します。チュニジア出身のシェフが作る本場の地中海料理をこの機会にぜひご堪能ください。
05036285009
05036285009
re:Dine GINZA

アクセスランキング

タピオカミルクティーでつけ麺!?しかも旨い!『麺屋武蔵』がまたやった!! 1

タピオカミルクティーでつけ麺!?しかも旨い!『麺屋武蔵』がまたやった!!

山川 大介
第1回/札幌味噌ラーメンの覇者「すみれ」が横浜の地にこだわる理由は、25年分の恩返しだった 2

第1回/札幌味噌ラーメンの覇者「すみれ」が横浜の地にこだわる理由は、25年分の恩返しだった

井手隊長
今夜は渋谷で肉パーティー!最大ひと皿450gのアンガス牛を『DELICIOUS』で味わう! 3

今夜は渋谷で肉パーティー!最大ひと皿450gのアンガス牛を『DELICIOUS』で味わう!

favy
【豊洲エリア】安い!豪華!旨い!1,000円台で海鮮丼を食べようまとめ5店 4

【豊洲エリア】安い!豪華!旨い!1,000円台で海鮮丼を食べようまとめ5店

yukiko
【新橋】メニューは1品のみ!行列のできるチャーハン専門店『チャーハン王』 5

【新橋】メニューは1品のみ!行列のできるチャーハン専門店『チャーハン王』

yuri

オススメ記事

【大塚】辛味&シビれ増しが無料!濃厚汁なし担々麺を『らーめん子うさぎ』で 1

【大塚】辛味&シビれ増しが無料!濃厚汁なし担々麺を『らーめん子うさぎ』で

favy
銀座で手ぶらBBQ!?街を見渡すルーフトップでリゾート気分『PLUSTOKYO』 2

銀座で手ぶらBBQ!?街を見渡すルーフトップでリゾート気分『PLUSTOKYO』

favy
【吉祥寺】ステーキのオーダーは1g単位から!食べたい量が調整できる『NICKNICK』 3

【吉祥寺】ステーキのオーダーは1g単位から!食べたい量が調整できる『NICKNICK』

favy
【高田馬場】約1.5kg!巨大ボウルに入った“かぼす×焼酎”爽やかドリンクに挑戦『ウラニワ』 4

【高田馬場】約1.5kg!巨大ボウルに入った“かぼす×焼酎”爽やかドリンクに挑戦『ウラニワ』

favy
【中目黒】パエリア・タパスで様々な賞を受賞!常に挑戦を続けるシェフの逸品に注目『Pablo』 5

【中目黒】パエリア・タパスで様々な賞を受賞!常に挑戦を続けるシェフの逸品に注目『Pablo』

favy

グルメイベント

【期間限定】夏の味覚の王様「鱧」フェア開催!早い・安い・熱々の『天丼・天ぷら本舗さん天』

【期間限定】夏の味覚の王様「鱧」フェア開催!早い・安い・熱々の『天丼・天ぷら本舗さん天』

6月13日(木) 〜 7月17日(水)
最強クラスの”メガ辛”襲来!マクドナルドからスパイシーナゲットとメガ辛ソースが登場

最強クラスの”メガ辛”襲来!マクドナルドからスパイシーナゲットとメガ辛ソースが登場

6月12日(水) 〜 7月12日(金)
【酒好きに朗報】『串カツ田中』でハイボールが1杯50円で何杯でも飲めるって!

【酒好きに朗報】『串カツ田中』でハイボールが1杯50円で何杯でも飲めるって!

6月10日(月) 〜
【期間限定】『らあめん花月嵐』で鶏白湯の元祖『気むずかし家』のラーメンを味わってきた!

【期間限定】『らあめん花月嵐』で鶏白湯の元祖『気むずかし家』のラーメンを味わってきた!

6月5日(水) 〜 9月3日(火)
【期間限定】貸切でホールケーキ無料!パーティーするなら汐留『トラットリアチャオトウキョウ』

【期間限定】貸切でホールケーキ無料!パーティーするなら汐留『トラットリアチャオトウキョウ』

6月1日(土) 〜 11月30日(土)

おすすめカテゴリー

favy各機能をお使いいただくには
無料会員登録が必要です。

今すぐ会員登録

または