favy
もう試した?favyアプリで飲食店情報をまとめ読み!
更新日: 2019年06月12日
0 お気に入り

第2回/大阪下町の味を日本中へ!『串カツ田中』に誰もが惹きつけられる理由

流行る店にはワケがある!知ってて得する最前線の飲食店情報を業界の事情通がご紹介。連載第2回のテーマは、いま最も勢いがある大衆酒場の筆頭格『串カツ田中』。外食不遇の時代に成長を続ける理由を読めば、あなたも家族で串カツ食べたくなるはず。(2019年6月12日公開)

酒井慎平
外食ジャーナリスト、地域食材コーディネーター...
favyをフォロー
いま最も勢いがある大衆酒場といえば、その筆頭に名前が挙がるのは『串カツ田中』だ。
大阪の下町で生まれた大衆食である串カツの専門店は、2008年、東京・世田谷の1号店オープンを皮切りに、現在は200店舗を超える規模まで成長を遂げた。
当初は住宅街の生活道路を中心に出店してきたが、今やターミナル駅、ビジネス街、繁華街、商業ビル内、地方のロードサイドなどに出店し、多様な客層に利用されている。
今回は、外食不遇の時代でも成長を続ける『串カツ田中』の人気の秘訣を探る。

子連れでも楽しめる、活気あふれる“大衆酒場”

『串カツ田中』には、一見客が入りづらい大阪の下町の串カツ店とは対照的に、老若男女誰もが入りやすく、子どもすら受け入れる大衆酒場の活気がある。
店舗は原則として一階の路面に出店し、間口を広くとったガラス越し店内のにぎやかな様子が伝わるよう設計されている。磨りガラスで店内を覗くことすらできない“下町の老舗”とは大違いだ。

その一方、店内には基本的に個室や席ごとの間仕切りを設置せず、下町の雰囲気を表現している。
また、子連れ客を積極的に受け入れていることもあり、受動喫煙防止対策として2018年6月からほぼ全店を禁煙化している。
昔ながらの老舗酒場の雰囲気を残しながら、いまの客層のニーズに合わせた店舗づくりを行なっているのだ。

大衆的な価格設定の大阪名物が勢揃い

『串カツ田中』が提供するメニューは常時30品以上で、価格帯は1本100円から200円。その中でも100円と120円の串カツメニューが大半を占めている。
串カツのほかにも大阪名物のサイドメニューやドリンク類が充実。
かすうどん、牛すじ土手、肉吸い、ちりとり鍋、たこ焼き、ガリ酎、冷やしあめなど、枚挙に暇がないほどだ。

幅広い客層が毎日でも気軽に立ち寄れる大衆的な居酒屋を目指し、客単価は2,400円程度に設定してある。
メニューにバリエーションを持たせながら手頃に利用できるのは、串カツの大衆性とコストパフォーマンスがあってこそだ。

『串カツ田中』だからこそできる、唯一無二の居酒屋体験

『串カツ田中』魅力は安価に飲み食いできるだけではない。
「チンチロリンハイボール」、「子供じゃんけんドリンク」、「お子様アイス」、「自分で作るたこ焼き」……これらはすべて、サービスと組み合わせて開発された商品。
老若男女、子どもまでもが楽しめ、店舗のスタッフとともに盛り上がる一体感は唯一無二の居酒屋体験をもたらしてくれるはずだ。
「チンチロリンハイボール」では、サイコロの出目によってドリンクの値段やジョッキの大きさが変わる。ゾロ目が出たら1杯無料、足した数が偶数なら1杯半額、奇数ならWサイズで倍額になる
子どもが楽しめるメニューやイベントも多数
いかがだろうか。『串カツ田中』は単に串カツ専門店にあらず、他店の串カツとの差別化を図ったバリエーション豊富な商品や、お客様を笑顔にする接客、そして活気に溢れる大衆的な店舗作りなど、居酒屋の魅力を複合的に取り込んだ飲食店なのだ。

そしていよいよ、全国への出店が加速する

しかし、200店超の規模を誇りながら、その7割が関東エリアに集中しているため、全国的には未訪の方も大勢いるだろう。
でも、大丈夫。そんな方に朗報だ。
最近は九州や北陸、北海道など、地方ロードサイドへファミレス型店舗の出店を果たしている。
ビジネス街では仕事帰りや学生向け、住宅街では家族向けとして、どんな地域や客層でも、『串カツ田中』を楽しめる状況が整いつつあるのだ。

これだけ幅広い客層に対しエンターテイメント性を提案できる居酒屋は、『串カツ田中』くらいだ。
今後はさらに、全国への出店が加速していくだろう。まだ訪問したことがない人も、「串カツ田中」が身近に感じられる日も近い。
首を長くして待つべし!
酒井慎平
外食ジャーナリスト、地域食材コーディネーターにして、元『フードリンクニュース』編集長。全国の飲食企業やメーカーなど約3,000社に精通する外食ジャーナリストとして活躍。2019年4月に独立し、全国の地域食材のブランディング事業を開始した。 Instagram:@sakai.s https://www.instagram.com/sakai.s Facebook https://www.facebook.com/shinpei.sakai.3

アクセスランキング

【神田・蔵前】米国産ポテトを使った個性的なフライドポテトが新登場した3店を紹介! 1

【神田・蔵前】米国産ポテトを使った個性的なフライドポテトが新登場した3店を紹介!

米国ポテト協会
銀座『BEER TO GO』の月額2,496円のサブスクサービスで、毎日1杯クラフトビールを楽しめる 2

銀座『BEER TO GO』の月額2,496円のサブスクサービスで、毎日1杯クラフトビールを楽しめる

favy
石川・富山で焼肉なら!100分100品1,980円で食べ放題『焼肉家こげたん』『昭和ホルモン館』 3

石川・富山で焼肉なら!100分100品1,980円で食べ放題『焼肉家こげたん』『昭和ホルモン館』

サントリーグルメガイド
マズいもう1杯!のキューサイ青汁が「ソラノイロ」とタッグしたらとてつもなく旨かった 4

マズいもう1杯!のキューサイ青汁が「ソラノイロ」とタッグしたらとてつもなく旨かった

山川 大介
【青山周辺】ポテトに骨付きチキンをON!米国産ポテトが主役の新メニューが登場した5店を紹介 5

【青山周辺】ポテトに骨付きチキンをON!米国産ポテトが主役の新メニューが登場した5店を紹介

米国ポテト協会

オススメ記事

【京都駅】濃厚いりこ&鶏卵あんかけ、本格カレーの3層カレーうどんは必食『つくもうどん』 1

【京都駅】濃厚いりこ&鶏卵あんかけ、本格カレーの3層カレーうどんは必食『つくもうどん』

favy
【綱島】ウニ×肉の旨みを引き立てるのはみそ!日本酒とみそがコンセプトの『てまえみそ』 2

【綱島】ウニ×肉の旨みを引き立てるのはみそ!日本酒とみそがコンセプトの『てまえみそ』

favy
【高知】合コンから結婚式の二次会まで!完全個室から大広間の貸し切りもできる『隠れ家 洞窟』 3

【高知】合コンから結婚式の二次会まで!完全個室から大広間の貸し切りもできる『隠れ家 洞窟』

favy
【三条】納涼床のような絶景が臨めるテラスで大人のブランチを『MERCER BRUNCH』 4

【三条】納涼床のような絶景が臨めるテラスで大人のブランチを『MERCER BRUNCH』

favy
【青山周辺】ポテトに骨付きチキンをON!米国産ポテトが主役の新メニューが登場した5店を紹介 5

【青山周辺】ポテトに骨付きチキンをON!米国産ポテトが主役の新メニューが登場した5店を紹介

米国ポテト協会

グルメイベント

赤坂に都内最大級の『すしざんまい』が6/24オープン!マグロ解体ショー&割引セール開催!

赤坂に都内最大級の『すしざんまい』が6/24オープン!マグロ解体ショー&割引セール開催!

6月24日(月) 〜
【休日限定】『リザラン新宿』でお客が"得する"ランチコーススタート!

【休日限定】『リザラン新宿』でお客が"得する"ランチコーススタート!

6月22日(土) 〜
【土曜日限定】フォアグラにトリュフも!採算度外視のスペシャルランチ開始『リザラン新橋店』

【土曜日限定】フォアグラにトリュフも!採算度外視のスペシャルランチ開始『リザラン新橋店』

6月22日(土) 〜
【本町】先着100名限定の食事券も!日本酒と焼鳥のペアリングを楽しめる『浅野焼鳥日本酒店』が会員権を販売

【本町】先着100名限定の食事券も!日本酒と焼鳥のペアリングを楽しめる『浅野焼鳥日本酒店』が会員権を販売

6月20日(木) 〜
【銀座】500円でコーヒー1ヶ月飲み放題!『coffee mafia』が話題のキャンペーンを開催!

【銀座】500円でコーヒー1ヶ月飲み放題!『coffee mafia』が話題のキャンペーンを開催!

6月19日(水) 〜 7月19日(金)

おすすめカテゴリー

favy各機能をお使いいただくには
無料会員登録が必要です。

今すぐ会員登録

または