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更新日: 2019年04月08日
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【東京】ミシュラン掲載店から世界一の薪窯で焼くお店まで!"真のナポリピッツァ協会"認定店まとめ9選

ピッツァ好きの皆様、“真のナポリピッツァ協会”というものを知っていますか?厳しく規定された“真のナポリピッツァ”を提供するお店として、国際的に認められたお店しか入れない協会です。今回は、東京で協会から認定された店舗を9店舗紹介します。モチモチの生地に酸味のあるトマトソース、とろけるモッツァレラが堪らないです!

あま
東京在住地元福岡を愛してやまない。シャチと宇...
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“真のナポリピッツァ協会”とは…

出典:http://japan.pizzanapoletana.org/
世界中に支部をもち、400店舗以上がその認定店となっています。
日本でも多くの店が加盟しており、真のナポリピッツァの伝統を守るための施策も行っているようです。

“真のナポリピッツァ”とは・・・

焼成された「真のナポリピッツァ」は円形で、その直径は35cmを越えてはならず、立ち上がった縁(「コルニチョーネ」と呼ぶ)があり、具の載った中心部を持つ。

参照元:http://japan.pizzanapoletana.org/index.php

程よい濃度を残したトマトの酸味、そして控えめなオレガノ、ニンニク、バジリコ、火の通ったモッツァ
レッラ、それぞれの風味が良く混じり合っていなくてはならない。

参照元:http://japan.pizzanapoletana.org/index.php
以上のような規約が国際規約として定められているようです。
おいしいピザの裏には伝統を守ろうと奮闘する職人達の努力があったのですね…

それではいよいよ東京の認可店を見て行きましょう!

【永福町】ミシュラン級のピッツァをここで『ラ・ピッコラ・ターヴォラ』

出典:http://www.piccolatavola.com/top.html
京王井の頭線永福町駅から徒歩2分の場所にあります。
真のナポリピッツァ協会から東京で最初に認可されたお店です。
2014,2015年連続でミシュランにも掲載されている名店中の名店です。
出典:https://r.gnavi.co.jp/1ud3hcyn0000/
協会副会長の甥でもある、イタリア出身のピッツァ職人が腕をふるいます。
本場の味まさにそのもののピッツァをいただけます。

【広尾】ピッツァとともにナポリの伝統を感じる。『パルテノペ』

地下鉄広尾駅から徒歩1分の場所にあります。
恵比寿にも店舗を持ち、そちらでも“真のナポリピッツァ”を提供しています。
出典:https://r.gnavi.co.jp/f7krkxfe0000/
「田舎風ピッツァ」 1,836円

こちらが『パルテノペ』自慢のピッツァ。
写真なのが憎い!食べたいですね!
ピッツァ意外のナポリ料理も力を入れているのが、こちらのお店の魅力です。
お料理だけでなく雰囲気やサービスなど全てにイタリアを感じられるんだとか。

【中目黒】本場ナポリの薪窯で焼くマリナーラを堪能。『イル・ルポーネ』

出典:http://www.il-lupone.jp/
中目黒駅から徒歩6,7分の場所にあります。
姉妹店の『ラルテ』が、三軒茶屋にオープンしました。
こちらも後ほどご紹介します。
出典:http://www.il-lupone.jp/index.html
「マリナーラ」1,100円

本場ナポリから取り寄せた薪窯で、イタリア修行帰りのオーナーが焼く本格ピッツァが堪能できます。
また、スタッフのサービスが素晴らしいとも好評。

【三軒茶屋】本格ピッツァが1,000円!?ランチタイムはちょっぴりお得♪『ラルテ』

出典:http://www.larte.jp/
三軒茶屋駅南口から徒歩7分の場所にあります。
さきほどの『イル・ルポーネ』の姉妹店です。
出典:http://www.larte.jp
こちらのお店、ランチタイム限定で人気ピッツァが¥1,000で食べられるんだとか!

店に入ると大きな新窯の前でピザ生地を転がしているのが目に入ります。
ピザ職人の技につい見惚れてしまいますよ。

【多摩センター】たっぷりの野菜が乗ったピッツァに心も身体も喜ぶ『ラ・パーラ』

出典:http://www.lapala.com/access.html
各多摩センター駅から徒歩10分の場所にあります。
イタリア製のアイテムやウォールアートに、本場イタリアの雰囲気を感じられます。
こちらのお店では、旬のお野菜がたっぷり乗ったピッツァが食べられます。
心にも身体にも嬉しいピッツァですね。

【下高井戸】テラスで頂く極上のピッツァタイム!『トニーノ』

出典:http://www.pizzeria-tonino.com/index.html
下高井戸駅東口から徒歩1分の場所にあります。
開放的な店内で本場ピッツァを味わうことが出来ます。
天気の良い日はテラス席に座りたいですね。
出典:http://pizzeria-tonino.com/index.html
ピッツァといえば、もちろんトマトソースやチーズも美味しいですが、何も乗ってない"みみ"の部分も最高ですよね。
見事な焼き色です!
食感を確かめたくなります。

【用賀】2種の味が同時に楽しめる!『マルデナポリ 世田谷本店』

田園都市線用賀駅東口から徒歩5分の場所にあります。
マルデナポリ、まるでナポリ?
ユニークなその名の通り、ナポリ気分になれるピッツァのお店です。
こちらはお店の名物「ピッツァパッツァ」です。
「マルゲリータ」と「クアトロフォルマッジ」のハーフハーフです。
ちなみに東京ドームシティや練馬にもお店がありますが、認定店はこの本店のみです。

【新宿】“世界一の薪窯で焼く”ピッツァに生地の旨味を味わう『カポリ』

出典:https://r.gnavi.co.jp/g732200/
新宿駅東南口から徒歩1分の場所にあります。

“世界一の薪窯で焼く”と謳っているお店で、協会の認定審査に高評価で合格したとのこと!
出典:https://r.gnavi.co.jp/g732200/
初めてのお客さんは「マリナーラ」か「マルゲリータ」を薦められるそう。
シンプルだからこそ、生地の美味しさがわかるからだとか。
そう言われたらもう頼むしかありませんよね!(笑)

【吉祥寺】ナポリの小麦粉使用のサクッと軽いピッツァが止まらない!『GG』

吉祥寺駅から徒歩3分の場所にあります。
こちらのお店では、ナイフとフォークで自分で切り分けてピッツァを頂きます。
ナポリの小麦粉を作って焼き上げた、サクッとした軽いピッツァは本場仕様とのこと。
モッツァレラ入りのコロッケをはじめとする、ナポリ名物の惣菜揚げも一緒につまみたくなります。

おわりに

日本でも続々と増えてきている認定店、とはいうものの東京ではまだ10店舗。
いずれも超人気店なので、お店が増えるのが待ち遠しいです。

とりあえずピッツァ好きは全店制覇するしかありませんね。
以上、真のナポリピッツァでした!
あま
東京在住地元福岡を愛してやまない。シャチと宇宙に憧れ水族館巡りが趣味。最近は久兵衛のお寿司に感動しました。野菜も肉も魚も生派です!

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