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このライターの記事一覧(528件)

名物の華味鳥を武器!恵比寿に「39 Pepucheed」が開店。

数多くの飲食店が軒を連ねる恵比寿で、9月25日に「kitchen&chicken 39 Pepucheed(キッチン アンド チキン サンキュー ペプチード)」がオープンした。運営会社のWILD LIFE(東京都港区、代表取締役 勝山泰樹氏)は、九州博多の銘柄鶏・華味鳥の水炊きを提供する料亭「博多華善」を六本木と浦安で運営。

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楽卒業生が中野で独立。鉄板焼きがウリの「ニューヨック中野」がオープン

9月2日、中野駅から徒歩10分ほど、新井薬師に向かう参道となる商店街、薬師あいロードの中腹に、鉄板焼きをウリにした居酒屋「ニューヨック中野」がオープンした。オーナーは、9年にわたり楽コーポレーション(東京都世田谷区、代表取締役:宇野隆史氏)で修業を積んできた坂野善一氏。楽コーポレーションのDNAを受け継ぎながらも、自身の色を出した店づくりを発揮。

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中目黒に「立飲みビールボーイ」を開業。吉祥寺に次ぐ同ブランド2店舗目

10月11日、中目黒の目黒銀座商店街に「立飲みビールボーイ」が開業した。常時30タップのクラフトビールを1杯480円というお値打ち価格で提供する「クラフトビアマーケット」を展開し、世にクラフトビールを広めた立役者であるステディワークス(東京都千代田区、代表取締役:田中徹氏)の別業態。今回は“立ち飲み”という新しいスタイルで挑む。

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生ハムと炭酸割りのワインがウリの「Petalo(ペタロ)」をオープン

大規模再開発の渦中にある渋谷。その開発の目玉のひとつとしてメディアでも話題となっているのが、9月13日に開業した商業施設、渋谷ストリームだ。施設内の飲食店で頭ひとつ抜けた集客力で注目を浴びているのが、2階の角地区画に出店した「Petalo(ペタロ)」。同店は「オステリア ウララ」、「ルンゴ」などイタリアン業態を中心に手掛けるダルマプロダクション(東京都渋谷区、代表取締役:古賀慎一氏)の最新店舗だ。

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大阪発The Diningが異なるコンセプトのフレンチを同時オープン

大阪と名古屋を中心にフレンチや串揚げなどを展開するThe Dining(大阪市北区、代表取締役:小田桐健太郎氏)が、都内の商業施設に2店舗を相次いで出店。9月13日、渋谷ストリーム内に「bar à vin CROISÉE(バール ア ヴァン クロワゼ)」、9月25日、大手町プレイスに「grand comptoir(グラン・コントワー)」をそれぞれオープンさせた。

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天野氏の待望の新業態「小籠包マニア」が神田にオープン

10月1日、神田駅南口から徒歩1分、高架下に「小籠包マニア」がオープンした。オーナーの天野裕人氏は、「塚田農場」などを展開するエー・ピーカンパニー出身。2006年から勤務し、中国進出統括部長や執行役員などを経て退職、2017年4月、西荻窪に「ギョウザマニア」を開業し、独立を果たした人物だ。「ギョウザマニア」で培ったノウハウを昇華させたのが、同じくツーオーダーで作る小籠包がウリの「小籠包マニア」だ。

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新橋にコラボ業態「博多蕎麦酒場 蕎麦屋にぷらっと」がオープン。

新橋駅から徒歩1分、ニュー新橋ビル3階に「博多蕎麦酒場 蕎麦屋にぷらっと」が10月上旬、グランドオープンする。同店は、福岡の大繁盛店「博多炉端 魚男(フィッシュマン)」を手掛ける敏腕飲食プロデューサー・森 智範氏の「博多自慢プロジェクト」の一環で生まれた業態だ。同店は福岡市薬院のそばの名店、「赤問茶屋 あ三五(あさご)」とコラボした極上そばを提供するエンターテイメント型蕎麦居酒屋となっている。

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本格イタリアンバール「Goccia」が大人エリアの奥渋谷にオープン

渋谷の東急百貨店本店裏、井の頭線神泉駅からもほど近い「奥渋谷」。若者や外国人観光客であふれる渋谷駅前とは雰囲気が異なり、落ち着いたカフェや小さなセレクトショップが集まるこのエリアに、イタリアンバールの「Goccia(ゴッチャ)」が7月2日、オープンした(運営会社:Goccia・東京都渋谷区、代表取締役:長野敬介氏)。

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絶好調グループが新宿歌舞伎町に「原始焼 火鉢」をオープン。

9月9日、新宿歌舞伎町に「原始焼 火鉢」がオープンした。今や歌舞伎町のランドマークとなっている新宿東宝ビルの至近にある飲食ビルの3階に入居する。運営は、「ろばた焼き 絶好調てっぺん」「燗アガリ」「ROBATA幸」など、新宿を中心に数々の繁盛居酒屋を展開する絶好調(東京都新宿区、代表取締役:吉田将紀氏)。

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進化系ネオバル酒場「酒場ニホレモ」が高円寺カルチャーをざわつかせる

サブカルチャーの街、そして老舗酒場街として知られる中央線高円寺に進化系ネオバル酒場「酒場ニホレモ」が8月24日にオープンした。「日本酒とレモンサワーが絶好調な酒場」をコンセプトにし店名をそのままニホレモとした同店。運営はREQD(東京都中野区)、代表取締役で同店、店主の柴崎洋平氏。東中野でレアな日本酒と〆ラーメンを楽しむ「ビストロde麺酒場 燿(ひかる)」も運営する。

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