提供: ペリエ
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【これがおすすめ】肉の専門家も太鼓判!お肉との相性に優れた意外な飲み物とは? [PR]

みんな大好き肉料理には、ビールやワイン、ハイボールなどアルコールと一緒に楽しみたいという方が多いのではないでしょうか?しかし、アルコールだけがお肉と合う飲み物ではありません。今回は、お肉と相性がいい飲み物と、相性がいい理由をご紹介します。

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肉と一緒に飲むべきドリンクはあの飲み物?

お肉料理といえば、焼き鳥やホルモンならビール、ステーキならワインに合わせて食べたいというように、お肉を食べるなら、アルコール飲料と一緒に楽しみたいという方が多いと思います。しかし、アルコールに並びお肉と相性がいい飲み物があったのです。

肉との相性がいい飲み物は「スパークリングウォーター」

肉と相性がいい飲み物とは、こちら「スパークリングウォーター」です!今回ご紹介するのは「ペリエ」。

レストランやカフェなどで見かけたことのある人がほとんどであろう「ペリエ」は、南フランス産のスパークリング・ナチュラルミネラルウォーターです。

刺激的で強めの泡によるすがすがしい爽快感から様々なシーンで世界中の人々から長く愛され続けています。

ビールやワインではなく、なぜ「ペリエ」とお肉が相性抜群なのか?

TVやSNSで話題沸騰中の完全会員制"焼かない"焼肉屋『29ON(ニクオン)』では、お肉のお供として「ペリエ」をお勧めしているようです。
その理由を『29ON(ニクオン)』プロデューサーで、お肉の専門家の米山さんに聞いてみました。

「肉料理との組み合わせがいい飲み物の特徴としては、肉の味を邪魔しないこと、そして、素材の味を最大限に引き出してくれることだと考えています。そういった点で、爽快な飲み口が魅力な『ペリエ』は肉料理を満喫するための名バイプレーヤーになれる可能性を秘めていると考えます。」

これまで数々の肉料理店を運営してきた"お肉の専門家"である米山さんが認めたスパークリングウォーターが「ペリエ」なのです。

さらに、次のようにも回答してくれました!そのポイントは「硬水」

さらに、米山さんは次のようにも回答してくださいました。

「『ペリエ』って硬水ですよね。硬水のようにパンチのある飲み物は、味の濃い料理や脂っこいメニューに丁度いいんです。そして、『ペリエ』はライムとの相性もいいので、ライムを絞って飲めば、味の濃い料理を食べた後でもスッキリとした印象で食事を終えることができるはずです」

と、「ペリエ」とお肉のペアリングに太鼓判を押されていました。
会員制“焼かない”焼肉屋『29ON』では、すべての肉メニューが低温調理した状態で提供されます。温度を0.1度単位で調整できる特別な低温調理器を使用。

そのため驚くほどジューシーなのですが、焼かない分、どうしても食べ進めると口の中が脂っぽくなってしまう… そんな時に「ペリエ」ならサッパリとさせてくれます。

ビール、ワインと合わせて食べたいという方にも、「ペリエ」をお酒の合間に挟んでいただくことでお酒と食事の両方を、思う存分楽しんでいただくことができるのでは。

「ペリエ」と一緒に食べるお肉は素材の味が楽しめる部位を!

「サーロイン」
牛肉の中でも最高の肉質と評される部位で、脂身にしつこさはなく、柔らかい上に風味が優れている一級品です。ステーキでよく提供されることが多いお肉です。

『29ON』では、サーロインの上に鬼おろしをのせてすだちとポン酢でいただきます。
「ブリスケ」
ブリスケとは、前股の内側にある肩バラ肉を指します。甘みがあって、最近人気が高まっている部位です。ブリスケと「ペリエ」とは、注目度の高いモノ同士、胸踊らされる組み合わせですね!

『29ON』では、トマトとモッツァレラチーズを添えてカプレーゼ風に提供されています。

終わりに

これから、お肉を食べようとしている方。ビールや、ワインではなく、「ペリエ」が飲みたくなってきませんか?「ペリエ」の刺激的な泡が生み出す爽快感とスッキリとした後味をお肉を食べながらぜひとも体感してみてください!
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