更新日: 2018年09月13日
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【速報】チョコレートの新トレンド!代官山で話題の新店『HI−CACAO』で濃厚スイーツ食べてきた

2018年2月8日、代官山TENOHA内にチョコレートスタンド『HI-CACAO CHOCOLATESTAND』がオープン!チョコレートはサンフランシスコ発祥のBean to Barチョコレートの火付け役ともいわれる『ダンテライオン・チョコレート』。早速オープン初日に行き、ここでしか食べられないスイーツやドリンクを食べてきました。

Izumi Izumi
美食・お酒・コミュニケーションが人生を最大に...
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Bean to Barチョコレートのスイーツやドリンクを楽しめる『HI-CACAO CHOCOLATESTAND』が代官山にオープン

2018年2月8日、代官山駅徒歩3分ほど『TENOHA代官山』内にBean to Barのチョコレートスタンド『HI-CACAO CHOCOLATESTAND』がオープンしました。
なんとこのお店ではあの全国的に有名なチョコレート専門店のチョコレートを使ったスイーツやドリンクを楽しめるということで、早速オープン初日に行ってきました!
店内は広々としたカフェスペースが併設されており、気軽にお茶をしたいときにも入りやすい雰囲気。
開放感がありゆったりと過ごせるので、チョコレートドリンクやスイーツと一緒に贅沢な時間を過ごせますよ。

いま話題の最新チョコレート・Bean to Barチョコレートって?

一般的にチョコレートの製造方法というのは、一次加工であるカカオ豆からチョコレートの原材料(カカオマス、ココアパウダーなど)を作る工程と、二次加工である製品としてのチョコレートを作る工程に分かれています。
しかしBean to Barのチョコレートは、原料であるカカオ豆を加工して板チョコを作り、販売するまでの工程が全て1人のショコラティエやメーカーによって行われます。
つまり、そのショコラティエやメーカー自身がこだわり抜いた愛情溢れるチョコレートというのがBean to Barのチョコレートなのです。

サプライヤーはBean to Barブームの火付け役『ダンデライオン・チョコレート』だった

店内ではチョコレートを使用したスイーツやドリンクがメインに販売されています。
このお店で使用されているチョコレートは、2016年にサンフランシスコから東京・蔵前に日本初上陸し話題となったBean to Barチョコレートの火付け役ともいえる『ダンデライオン・チョコレート』。
手作業で丁寧に作られたシングルオリジンチョコレートの中から、メニューに合わせて使用するカカオの産地を選定しているとのこと。
『HI−CACAO』はカカオ含有量70%以上のチョコレートを指す ”HIGHCACAO”と“Hi!”の2つの意味が込められているとのこと。
スイーツは180円から、ドリンクは350円からとリーズナブルな価格から楽しめるというのも嬉しいポイント。

チョコが溢れすぎ!看板メニューの「フォンダンショコラ」を食べてみた

お店の看板メニューとも言えるスイーツ「フォンダンショコラ」(450円/個)はフランボワーズ・オリジナル・マンゴーの3つのフレーバーのラインナップ。
今回はチョコレートの味わいを一番ダイレクトに味わうことができるというオリジナルをいただきました。

待つこと5分ほどで運ばれてきた「フォンダンショコラ」は表面が目で見てもわかるほどカリッと焼かれています。
テイクアウトも可能な商品ですが、イートインだと注文後にオーブンで焼きたてのものを提供してくれるという醍醐味。

中を割った瞬間に中のチョコレートがとろ〜っと溢れ出てきます。
想像以上にこれでもかというくらい大量のチョコレートが出てくることに驚き!
ひと口食べてみると、サクッとした食感の後にとろっと滑らかでしっとりとした食感があとを追いかけてきます。
濃厚な味わいでありながら、甘すぎない大人な味わい。
小ぶりでありながらずっしりとしたボリュームもあるので小腹を満たすには最高の贅沢スイーツ。

お土産にも最適!見た目も可愛らしい「チョコカヌレフォンダン」

一つがひと口サイズのとても小ぶりな可愛らしい「チョコカヌレフォンダン」(180円/1個)。
周りにはココアパウダーが振りかけられていて、しっかりとチョコレートの苦味や甘みを感じることができる一品。
見た目も可愛いの今回注文した6個入りのボックス(1080円)にはオリジナル・マンゴー&パッション・ラズベリー・チャイ・ライムと5種類のフレーバーが入っています。
見た目も可愛いのでお土産や差し入れに喜ばれること間違い無し!

スパイシーさがクセになる!ドリンクは「ホットチョコレートチャイ」がおすすめ

ドリンクはノーマルな「ホットチョコレート」もありますが、個人的におすすめだったのがこちらの「ホットチョコレートチャイ」(350円)。
濃厚なチョコレートのなかにほんのり感じるスパイシーな味わい。
ふわっと鼻を抜けるこのスパイシーさが、チョコレートのくどさを薄めてくれ最後まで飽きずにいただくことができます。
寒い時期にはよりいっそう美味しく感じる、そんな一品でした。

おわりに

今回はまだ準備が整っておらず購入することができなかった、イートインでしか食べることのできない「バタースコッチカカオサンド」。これは個人的にも気になりすぎるのでリベンジしに行こうと思います!ぜひ話題の新店舗に足を運んでみてくださいね。

店舗情報

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Izumi Izumi
美食・お酒・コミュニケーションが人生を最大に謳歌する三大要素だと信じる、ミーハー気質なグルメ女子。 日頃の日課といえば、グルメ情報の収集。 より多くの人に束の間でもグルメで癒しを与える、そんな記事をお届けできればと思います。

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