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提供: 東京赤坂やぶそば
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【赤坂】老舗の味を受け継ぐ上質なそばに舌鼓。上司やお客様に喜ばれる『東京赤坂やぶそば』 [PR]

赤坂駅直結”赤坂Biz”にある『東京赤坂やぶそば』。江戸三大老舗そばのれん「やぶそば」の公式のれん分け店です。店内は、落ち着いた雰囲気で個室も用意されているので、お仕事合間のランチやビジネスシーンにもぴったり。お店で挽いたそば粉を使用した香り高いそばや淡口ごま油で揚げた天ぷらは上司やお客様にも喜ばれそうです。

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赤坂駅直結。江戸三大老舗そばの公式のれん分け店でこだわりのそばを楽しむ。

赤坂駅直結"赤坂Bizタワー"(赤坂サカス内)にある『東京赤坂やぶそば』。
江戸三大老舗蕎麦のお店『かんだやぶそば』で修行した創業者が、正式なのれん分け制度に則って開業したお店です。
本家から受け継いだ味や技を守りながら、江戸そばや一品料理を届けています。

創業時から変わらないこだわりのそばを食す。

「せいろうそば」700円(税抜)
『赤坂やぶそば』では、毎日、店内の石臼で挽いているそば粉を使用しているので、新鮮で香り高いそばの風味が楽しめます。
昆布と厚削りの本かつお節をたっぷり使用した辛汁は、そばをくぐらせて一緒に頂くと、深い味わいと芳醇な香りを感じることができます。
オーナー自ら厳選した有田焼の器や、ひのきや本漆で仕上げたせいろうで提供されるので、そばの味はもちろん、見た目も楽しむことができますよ。
「〜特別仕立て〜たくみ天せいろう」2,000円(税抜)
1966年創業時の人気メニューを復刻させた逸品。
小エビのかき揚げ天ぷらが入った温かいそばつゆに、せいろうそばをつけて一緒に頂きます。
かき揚げ天ぷらは淡口ごま油で揚げており、立ち上がる豊かな香りが特徴です。
コクのある出汁に、香り高いそばとサクッと軽いかき揚げは相性抜群。
受け継がれた職人の技が光る、歴史を感じる一品です。

出汁が効いたお酒の進むメニュー尽くし。そば屋のつまみを楽しむ。

「だし巻き玉子焼き」小500円/大700円(税抜)
そば屋の一品料理として、定番とも言えるだし巻き卵。
『赤坂やぶそば』でも、そばを頂く前にお酒と一緒に注文する人が多い人気メニューです。
かけそばと同じ出汁を使用しているため、ふんわりした卵を口に入れると、甘みとコクを感じることができます。
「天ちら」1,700円(税抜)
海老、キス、しいたけ、にんじん、さつまいも、ししとう、季節野菜の天ぷらの盛り合わせ。
淡口胡麻油100%で揚げているため、さっぱりと頂くことができます。
お好みでそばつゆ、岩塩、また季節ごとに用意されている塩で頂きましょう。
もちろん、そばとの相性も抜群です。
「あいやき」1,200円(税抜)
国内産合鴨を丁寧に焼き上げた人気メニュー。
そばを頂く前に注文して、お酒と一緒に頂く人が多いのだとか。
鴨自体の味をしっかりと味わうために、塩のみでシンプルに頂きます。
口の中いっぱいに厳選された鴨肉の旨みが広がりますよ。

種類豊富なメニューに迷ってしまう人は、欲張り「江戸小町」がおすすめ

「江戸小町」1,800円(税抜)
『赤坂やぶそば』では、そばの種類が豊富に揃っています。
どれを選ぶか迷ってしまう人には、3種類のそばと小天丼がセットになった「江戸小町」がおすすめ。
「なめこおろしのおそば」、「とろろそば」、「白髪ねぎと鶏の酒蒸しのおそば」と、タイプの異なるそばと小天丼を頂くことができ、デザートまでついてくるので、これ一つで大満足です。

希少価値の高い裸樽の菊正宗も。お料理と相性の良いお酒が揃います。

「特選菊正宗 樽酒一杯」720円(税抜)
『赤坂やぶそば』では、お酒が種類豊富に揃っています。
自慢の一品料理やそばと一緒に頂くと、お酒がどんどん進みます。
「特選菊正宗」は、吉野杉の香りが特徴の本格辛口酒。
裸樽で提供しているお店は非常に珍しく、その貴重さも相まって人気のお酒なんだとか。
直接樽から注ぐので樽香がふわっと漂い、贅沢な気分にさせてくれますよ。
日本酒のみならず、ウイスキーやワイン、梅酒など様々なドリンクも用意されています。
また、そば屋ならではの、そば湯氷のロックやそば湯で割る焼酎も味わえます。
お料理に合わせて、好みのドリンクを楽しみましょう。

ビジネスシーンやゆったり過ごしたいときには個室を選びましょう。

店内は、かつて竹林の中にあったやぶそばを現代風に再現しており、カジュアルな立ち飲み席やカウンター席から、ゆったり過ごしたいときのための個室も完備されています。
個室は3名〜10名で利用することができ、利用料はかかりません。
デートや少人数でのお食事会、ビジネスシーンなどにも活躍しそうですね。

洗練された店内で、創業時から変わらない味を楽しむ。

いかがでしたか?
江戸三大老舗そばのれん「やぶそば」の味を受け継ぐ『東京赤坂やぶそば』をご紹介しました。
サクッと軽い少人数でのお食事から、ビジネスシーンやデートまで、様々な用途で利用できそうです。
ぜひ、足を運んでみてくださいね。
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