提供: 焼肉 うしの絵
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【町田】本当に焼肉屋⁉︎塊肉にすき焼きも!これまでの焼肉の概念をひっくり返す『焼肉 うしの絵』 [PR]

小田急線町田駅から徒歩3分のところにある『焼肉 うしの絵』は、焼肉の定番メニューだけでなく、まるでローストビーフのような塊肉や赤身の焼きすきなど、普通の焼肉屋では体験することができないメニューが揃うお店です。一度訪れると“ここは本当に焼肉屋なの⁉︎”思ってしまうこと間違いなし!これまでにない焼肉の楽しみ方を体験してみたい方は要チェック!

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本当に焼肉屋⁉︎新たな焼肉の概念が味わえる『焼肉 うしの絵』

小田急線町田駅から徒歩3分のところにある『焼肉 うしの絵』は、町田で20年続く老舗焼肉屋『焼肉 うしの絵』の姉妹店です。

仕入れるお肉に強くこだわっていて、メニューの多くが但馬牛の生産者でもある太田さんが飼育する「太田牛」を、冷凍せずに注文を受けてから包丁を入れるこだわりよう!
さらに、使用するお肉は、赤身の肉にどれだけサシ(霜降り)が入っているかを示すマーブリングで10点以上を獲得しているA5ランク黒毛和牛の雌牛にこだわっています。
また、焼肉屋さんではなかなか味わえないメニューが揃っているのも魅力の一つ。
今回は『焼肉 うしの絵』の注目メニューを体験してきたのでご紹介します!
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まずは思い思いのドリンクで乾杯!

来店したら、お肉と一緒にドリンクも注文して乾杯といきましょう!
お酒をグイッと飲んでこれから出てくる焼肉へのボルテージも高まります。

一度に二つの食感が!『焼肉 うしの絵』のタンはタレで食べるべし!

「ねぎタン」1,880円(税抜)

『焼肉 うしの絵』では、色味が変わるくらいまでしっかりと焼いていただくのがオススメのスタイル。タンもその例外ではありません。
両面をしっかりと焼いて、白髪ねぎを巻いていただきます。
口に含むと、タンのプリプリとした歯ごたえとネギのシャキシャキとした食感が同時に訪れるだけでなく、噛むことで流れる肉汁と白髪ネギのエキスが絡むことでさらに旨味を引き出してくれます。
こちらのお店では、タンも自家製のタレでいただくのがオススメ。甘みのあるタレと辛味のあるネギがうまく調和され、引き締まった味わいで楽しめます。

普通の焼肉屋では味わえない⁉︎カメノコの塊肉で肉の旨味をストレートに感じよう

「カメノコ塊焼き〜ガーリックチップで〜」1,580円(税抜)

『焼肉 うしの絵』では、鉄板焼き店で楽しめるような塊肉も用意されているんです!
こちらも各辺をきつね色になるまで焼いて、厚切りと細切りにカットしていきます。
カットした断面はまるでローストビーフかのような、見た目にも美しい赤色が特徴です。
そのままでもストレートに肉の旨味が伝わってきますが、自家製のタレにつけていただくと甘みが加わり、噛む度に肉汁が口いっぱいに広がって多幸感に浸ることができます。
焼肉の概念が変わるかもしれない一品です。

思わずうっとりしてしまう!特上カルビは一度食べたら忘れられない味わい

「至上最強特上カルビ〜山葵ポン酢で〜」2,480円(税抜)

サシがとっても細かく、美しさすら感じる特上カルビは、見ているだけでも思わず唾を飲んでしまいそうな一枚。各辺をきつね色になるくらいまでしっかりと焼いて、特製のワサビと特上カルビ専用のポン酢でいただきます。
『焼肉 うしの絵』のワサビは、本ワサビと西洋ワサビをブレンドさせ、あえて乾燥させたもの。ブレンドすることによって辛味が消え、香りだけが楽しめる魔法のスパイスになるのだとか。
噛んだ瞬間、口の中に広がるカルビの脂はとっても甘くて濃厚。
ただ、ワサビの香りと甘く優しいポン酢の爽やかさで上品な仕上がりで楽しむことができます。
まるで、鉄板焼きを楽しんでるかのような感覚で、この味わいが焼肉屋で楽しめるとは想像していませんでした。

決め手はバター醤油!タレでは味わえない焼肉を体感したいならランプを注文すべし!

「ランプ〜にんにくバター醤油にジャブジャブ〜」1,980円(税抜)

パンチの効いた赤身の味わいが楽しみたいという方は、ランプがオススメ。
すでにサイコロサイズにカットされているので、そのまま網の上に乗せて焼いていきます。
ランプも他のお肉と同様にこれまた各辺をきつね色になるまで焼き上げます。
焼きあげたら、別添えの温めたバター醤油にドボンとつけていただきましょう!
たっぷりつけるのがポイントです。
パンチのある赤身の旨味にバター醤油のコクがプラス!
タレでは味わえない焼肉の世界に連れていってくれますよ。

焼肉屋だけどすき焼きも楽しめる⁉︎赤身すき焼きは2食楽しんだ感覚に浸れる!

「赤身焼きすき」1,480円(税抜)

焼肉店ですが、『焼肉 うしの絵』ならすき焼きも楽しめてしまうんです。提供されたお肉をまずは割り下にくぐらせてから焼いていきます。
『焼肉 うしの絵』の割り下は、普段仕込みで使うもみだれを天然水で割ったもの。
天然水で割ることで、すき焼きにちょうどいい味付けに仕上がるのだとか。
しっかりと焼いたら、再度割り下にお肉をくぐらせて卵黄と絡めていただきましょう。
とても不思議な感覚ですが、見た目と噛んでいる食感は焼肉なのに、口の中に広がる味わいはすき焼きなんです!
割り下をたっぷりとくぐらせることでよりすき焼き感が味わえるので、是非試してみてください。

これだけで思わずペロリと食べられてしまう!クセになる「名物ねぎご飯」

「名物ねぎご飯」500円(税抜)

ご飯の上に、お店で挽いた合挽肉に自家製のタレを絡め、さらにネギと鰹節を盛り合わせた特製のご飯メニュー、それが「名物ネギごはん」です。
常連さんは迷わずこれを注文されるのだとか。挽肉自体にもしっかり味が付いていますが、ネギと鰹節がアクセントになって、まろやかで優しい味わいに。
これだけでもペロリといけてしまいそうなほどにクセになる一杯です。

今までなかった⁉︎スパイシーな一風変わったシーザーサラダは焼肉にぴったり

「シーザーサラダ~パルジャミーノとレモン仕立て~」780円(税抜)

「大人のポテサラ」から着想を得て、少しスパイシーな一面を持つ、一風変わったシーザーサラダです。
塩と胡椒とすりニンニクとオリーブオイルにレモンを加えたドレッシングと一緒にいただきます。
食べた瞬間からレモンの酸味と同時にニンニクのスパイシーでピリッとした辛味も感じられます。
他にはないキリッとした鋭い味わいのサラダは、焼肉と意外な相性の良さをのぞかせています。

ナムルやキムチも全て自家製!細部にまでこだわる一品で焼肉をさらに楽しみましょう

「ナムル5種盛り」700円(税抜)
「キムチ3種盛り」750円(税抜)

ナムルもキムチをなんと全てお店で一から仕込んでいる逸品揃い!キムチは店頭で提供するまで1週間もかけているのだとか。
野菜本来の味が際立つように仕上げられたメニューが焼肉をさらに楽しませてくれます。

おわりに

小田急線町田駅から徒歩3分の『焼肉 うしの絵』をご紹介しました。
定番の焼肉だけでなく、塊肉やすき焼きなど焼肉屋では味わえないメニューがこのお店なら楽しむことができますよ。
焼肉の新たな概念を体感したい方は、『焼肉 うしの絵』に訪れて新たな焼肉の楽しみ方を体験してみませんか?
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