提供: THE GIANT STEP
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【豊島園】ハンバーガーにブロッコリー!?本場NYの味を大胆にアレンジ!『THE GIANT STEP』 [PR]

都営大江戸線・豊島園駅から徒歩2分の『THE GIANT STEP(ザ・ジャイアントステップ)』は、地元の方から人気のバーガーショップです。3つのスタイルから選ぶバーガーは、本場NYのハンバーガーのエッセンスを取り入れつつも新しいスタイルを確立しています。代官山の有名店『SASA』で修行した店主のこだわりが詰まったバーガーを味わってみて。

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豊島園駅で、地元の方から人気のハンバーガーショップ『THE GIANT STEP』

本場ニューヨークのアメリカンなハンバーガーを日本人向けにアレンジしたものが楽しめる『THE GIANT STEP(ザ・ジャイアントステップ)』。
バーガーを注文する際に、レタス、トマト、ピクルスを挟む「クラシックスタイル」・ブロッコリーを挟む「オリジナルスタイル」・生野菜なしの「NYスタイル」といった3つのスタイルから選ぶ、ちょっと珍しいハンバーガーショップなんです。
ガッツリ系のグルメバーガーが楽しめると地元の方から人気が高いのだとか。

初めてグルメバーガーを食べるなら、「クラシックスタイル」を味わってみて。

「ベーコンチーズバーガー」1,040円(税込)
フレンチフライ&ドリンクセット:平日ランチ時:+200円 土日祝ランチ・ディナー時:+390円
フレンチフライ&アルコールセット:+590円
初めてグルメバーガーを食べるならこれ!というバーガーが、「ベーコンチーズバーガー」のクラシックスタイルVer.
”クラシックスタイル”とは、レタス・トマト・ピクルスを挟んだオーソドックスなタイプのバーガーです。
チェダーチーズのはっきりとした味わいやパティのジューシーな脂、厚さ4mmの特製ベーコンの凝縮した肉の旨味が合わさり、奥行きを感じさせてくれます。
そこにトマトの酸味やみずみずしいレタスが加わることで、バンズとパティ、ベーコンが調和するのだとか。

『THE GIANT STEP』の“オリジナルスタイル”はブロッコリーをサンド!

「マッシュルームチーズバーガー」1,140円(税込)
フレンチフライ&ドリンクセット:平日ランチ時:+200円 土日祝ランチ・ディナー時:+390円
フレンチフライ&アルコールセット:+590円
『THE GIANT STEP』が考案した”オリジナルスタイル”がレタスの代わりにブロッコリーを挟むバーガー。
こちらは、「マッシュルームチーズバーガー」のオリジナルスタイルVer.です
ブラウンマッシュルームとホワイトマッシュルームの2種類を、それぞれ切り方や調理の仕方を変えて異なる食感に仕上げています。
更にブロッコリーの食感やグリュイエールチーズの香りやコクも加わり、食べごたえ抜群。
グルメバーガーを食べたことがある方は、是非このブロッコリーが入ったオリジナルバーガーをオーダーして、他との違いを楽しんでみて。

オリジナルの配合で勝負!パティやバンズに対するこだわりの強さも伺えます

『THE GIANT STEP』のパティには、黒毛和牛と赤身肉がバランス良くブレンドされています。
赤身粗挽き肉の食感や肉々しさの中に、黒毛和牛の繊細かつ甘みのある脂が加わりバランスの良さはピカイチ。
焼きも炭火や網焼きではなく、昔ながらのグリドルを使用しています。
肉の旨味が詰まった脂が落ちずに、ジューシーに仕上がるのだとか。
バンズは、信頼しているパン屋さんにお店オリジナルのバンズを焼いてもらっています。
全体で一体感が出るようなハンバーガーにするために、存在感がありつつも主張しすぎないように仕上げてもらっているのだそう。

豊島園駅から徒歩2分。木目調で温かみのある店内は本場NYの雰囲気が感じられる

ハンバーガーショップ『THE GIANT STEP』は、豊島園駅から徒歩2分という駅からほど近い場所にあります。

店内は木目調で温かみがあり、さらに天井が高いので開放的な雰囲気もありますね。
インテリアも1930年代のアンティークものや、本場NYの雰囲気が伝わるものを仕入れているので、細部までこだわりが詰まっています!

こだわりが詰まったバーガーを作った、店主をご紹介

パティやバンズ、挟む具材など細部までこだわりが詰まったハンバーガーを作り上げたのが、『THE GIANT STEP』店主の飯村 翼さんです。
代官山の人気ハンバーガーショップ『SASA』で4年間修行し、アメリカのハンバーガーショップ50店舗近くを巡って研究した後に独立し、お店をオープンしました。
年間400食ハンバーガーを食べ歩くとのことで、今でも研究に余念がありません。
なんとメニューだけでなくお店のフライヤー、ショップカードまで自分で手がけてるのだとか。

【裏メニュー】2つのスタイルを組み合わせた“コンプリートスタイル”

「アボカドチーズバーガー コンプリートスタイルVer.」
※コンプリートスタイルは全てのバーガーに+100円することで注文できます。
『THE GIANT STEP』のハンバーガーには裏メニューも存在しているんです。
2つのバーガースタイル“クラシックスタイル”と“オリジナルスタイル”を組み合わせた、“コンプリートスタイル”です。
いわゆる全部のせで、レタス・トマト・ピクルスに加えブロッコリーがハンバーガーにサンドされています。
シャキシャキとしたレタスや、ブロッコリーのコリコリとした食感などがアクセントになっており、他店では中々食べられないような仕上がりです。

おわりに

代官山にあるハンバーガーの人気店で修行した店主が作る、こだわりのハンバーガーが味わえる『THE GIANT STEP』をご紹介しました。
こだわりが詰まったバンズやパティを使った、他店では珍しい新しいスタイルのハンバーガーが楽しめますよ。
豊島園付近でハンバーガーを食べたい、と思った方は是非こちらのお店に足を運んでみては?
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