更新日: 2021年04月05日
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【練馬】4年連続ミシュラン掲載!『DRILLMAN』の肉づくしな「まぜそば」に注目!

練馬駅から徒歩約2分『DRILLMAN NERIMA (ドリルマン ネリマ)』。ミシュランのビブグルマン常連の名店『BASSOドリルマン』の後身となるお店で、魚介をベースとしたつけ麺や、七輪で焼いたチャーシューを使ったまぜそばが人気です。今回は、そんな七輪焼きのチャーシューがたっぷり乗る「肉ABURASSO」をご紹介! 肉好き&ラーメン好きは要チェックですよ!(2020年1月9日公開)

東京ラーメンタル ヒビ機
年間400〜500軒のラーメン屋を食べ歩くラ...
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練馬『DRILLMAN』の七輪焼きチャーシューのまぜそばが美味い!

練馬でまぜそばが絶品な「ドリルマン」の外観
練馬駅から徒歩約2分『DRILLMAN NERIMA (ドリルマン ネリマ)』。

ミシュランのビブグルマンに4年連続掲載されていた池袋の名店『BASSOドリルマン』が、2019年9月11日に約9ヶ月の期間を経てリニューアルオープン。
魚介をベースとしたつけ麺や、七輪で焼いたチャーシューを使ったまぜそばが人気のお店です。

今回は、そんな七輪焼きのチャーシューがたっぷり乗る「肉ABURASSO」をご紹介します!

肉・肉・肉! 肉まみれの「肉ABURASSO」が到着!

練馬「ドリルマン」でおすすめのまぜそば「肉ABURASSO」
「肉ABURASSO」(1,130円)。

醤油ダレが絡んだ太ちぢれ麺の上には、5枚のチャーシュー、七輪焼きのコロチャー、メンマ、玉ねぎ、ネギ、海苔などがトッピングされています。

“肉”ABURASSOの名にふさわしく、肉・肉・肉! な肉まみれの見た目ですね!

麺はもっちもち! ピリ辛醤油ダレがごっそり絡んで美味い!

練馬「ドリルマン」でおすすめのまぜそば「肉ABURASSO」の麺
まずは麺から一口。

麺自体は歯がズッと沈むようなもっちりとした食感で、小麦の甘みもしっかり。
そこに胡椒とラー油がピリッと効いた醤油ダレが絡むことで、かなりパンチの効いた味わいになっています。

池袋時代と比べると塩味が抑えめに感じられ、より食べやすくなりましたね。

チャーシューはどれも肉肉しくて食べ応え満点だ!

練馬「ドリルマン」でおすすめのまぜそば「肉ABURASSO」のチャーシュー
まずはノーマルのチャーシュー。
一つ一つが分厚いため、一噛みごとに肉の旨味がギュギュッと溢れ出す肉肉しい逸品です。
練馬「ドリルマン」でおすすめのまぜそば「肉ABURASSO」の炭焼きチャーシュー
七輪焼きのコロチャーシューも、ノーマルと同じく肉肉しさを感じる逸品。
その肉肉しい旨みの上に七輪ならではの香ばしさが感じられる、食べ応え満点なチャーシューです。

「とにかく肉が食べたい!」という人は“特製”ではなく“肉”にするのが正解ですね。
練馬でまぜそばが美味しい「ドリルマン」の炭火七輪
ちなみに七輪による調理風景はこんな感じ。
写真で匂いをお届けできないのがもどかしいですが、店内は炭火のいい香りが充満しています。

最後はスープ割りでラーメンとしても〆られるぞ!

練馬「ドリルマン」でおすすめのまぜそば「肉ABURASSO」のスープ割り
「ABURASSO」はまぜそばにしては珍しく、割りスープがあるのも特徴。
カツオの旨味がふわっと広がるあっさり魚介ラーメンとして〆るのもおすすめです。

肉尽くしなこの一杯、肉好きならぜひ食べに行ってみて!

今回ご紹介した『DRILLMAN NERIMA』の「肉ABURASSO」は、七輪で香ばしく焼き上げたチャーシューが乗る、肉好きにはたまらない肉尽くしな一杯が食べれられるお店。

この記事を読んでくれた肉好き&ラーメン好きのあなた。ぜひ一度食べに行ってみてくださいね!
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東京ラーメンタル ヒビ機
年間400〜500軒のラーメン屋を食べ歩くラーメンマニア。 HP: http://ramental.net Tw: @ramental_net

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