提供: -両国-江戸NOREN
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11の老舗が集結した両国『江戸NOREN』。お得なfavy限定クーポン使えます! [PR]

JR両国駅西口に隣接する『-両国- 江戸NOREN』は、「粋な江戸の食文化を楽しむ」をコンセプトに11店舗の老舗・有名和食店が集まった食通垂涎のスポット。この記事ではそんな『-両国- 江戸NOREN』から、軍鶏料理の『根津 鶏はな』と深川めしの『門前茶屋 成る口』をご紹介。「favyの記事を見た人限定」のお得なクーポンも使えるので、この機会にお得に利用してください!

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江戸の食文化が楽しめる『-両国- 江戸NOREN』でお得なクーポン使えます!

両国江戸NOREN
「粋な江戸の食文化を楽しむ。」をコンセプトに11の老舗・有名和食店が集まった『-両国- 江戸NOREN』では、favyの記事ページを見て来店した方限定でお得な特典がもらえます!

なんと、11店舗全店で使えるオトクなクーポンなので、ぜひこの機会に利用してください!

両国駅すぐ!江戸の趣ある雰囲気の中でさまざまな和食が味わえる『-両国- 江戸NOREN』

両国駅隣接「両国江戸NOREN」
JR両国駅西口に隣接する『-両国- 江戸NOREN』は、「粋な江戸の食文化を楽しむ。」をコンセプトに11の老舗・有名和食店が集まった施設です。
藪そば、天ぷら、江戸前寿司、ちゃんこ鍋など、「江戸」を感じるグルメが駅近で楽しめるとあって、連日多くの人で賑わいます。江戸東京博物館・すみだ北斎美術館や相撲観戦の行き帰りに立ち寄る人も多いのだとか。
建物は1929年に造られた両国駅の旧駅舎を利用しており、外観はレトロな雰囲気が感じられます。
両国江戸NOREN館内
館内中央には、まさに両国と言わんばかりに存在感のある実物大の大きな土俵が!
その土俵を囲むようにして、江戸の町屋を彷彿とさせる和食店が建ち並びます。

まるで江戸時代にタイムスリップをしたかのような気分で、子供も大人もワクワクすること間違いなし!
お店は全11店舗11種と種類豊富で、立ち食いや角打ちも楽しめます。
寿司、天ぷら、そば、軍鶏、海鮮、もんじゃ焼きから日本酒、甘味、お弁当まで、『江戸NOREN』へ行けば食べたい和食が必ず見つかると言っても過言ではないほど。

この記事では、多彩なジャンルの料理の中から、軍鶏料理の『根津 鶏はな』と、深川めしの『門前茶屋 成る口』をご紹介します。

旨味と食感が格別な東京軍鶏にこだわる『根津 鶏はな』

江戸NORENの軍鶏料理店「根津鶏はな」外観
『根津 鶏はな』は、さまざまな軍鶏を食べ歩いた店主が惚れ抜いた希少な「東京軍鶏」を、串や鍋などさまざまな料理で提供する軍鶏料理の専門店です。
東京軍鶏の特徴は旨味や風味と肉の質感との好バランス。ともすれば筋肉質になりがちな軍鶏ですが、あえて運動を控えて生育した東京軍鶏は肉が固くなりすぎず、どんな料理でも抜群の相性を示します。
根津 鶏はなの「東京軍鶏焼鶏5本セット」
▲「東京軍鶏 焼鶏5本セット」1,864円(税抜)
そんな東京軍鶏の特徴と美味しさをストレートに味わえるのが串もの。
「東京軍鶏 焼鶏5本セット」は『鶏はな』のエッセンスが凝縮したひと皿です。
写真左から「ささみ」「団子」「ふりそで」「もも身」「レバー」の5本。
どれもひと串のなかにさまざまな技が凝らされ、軍鶏の旨味が最大限引き出されています。
両国NORENの鶏はなの「団子(つくね)」
▲「団子」
特におすすめしたいのが「団子」。つなぎをまったく使わない「つくね」です。
軍鶏ならではの食感を余すことなく引き出すため、1回挽きと2回挽きの大きさの違う軍鶏を混ぜ、さらに冷蔵庫で一晩寝かして肉肉しい食感を引き出しています。
しっかりした歯ごたえのなかに鳥の旨味とコク、ほどよいジューシーさがこれでもかと押し寄せてきます。

味付けはシンプルに塩ですが、これも3種の塩をブレンドし、さらに焼き塩に仕立てるというこだわりぶりです。

もはや漁師料理を超えた『門前茶屋 成る口』の進化する深川めし

両国江戸NORENの門前茶屋成る口
『門前茶屋 成る口』は「深川めし」が自慢で、門前仲町で50年の伝統を持つ茶屋です。
元はご飯にあさりの味噌汁をかけた漁師料理が市井に広がって炊き込みご飯となった深川めしですが、ここ『門前茶屋』の深川めしの特徴は、蒸籠で蒸してつくられることです。

なぜ蒸すか。それはもっと美味しい深川めしの食べ方を追求したから。
これによって江戸以来ファーストフード的位置づけだった深川めしが、技を凝らした料理へと進化するのです。
両国江戸NORENの門前茶屋の深川めし
▲「深川あさり蒸籠めし」1,200円(税抜)
蒸籠のなかに敷き詰められた茶飯の上には大量のあさり。
油揚げとネギとともに醤油、みりん、酒で炊いた馴染み深い味付けですが、見た目に違うのはあさりがふっくらしていること。
ご飯とあさりを別々に炊いた後、蒸籠を使って「炊き合わせる」ことで、素材の風味を活かしながらふっくらとした食感に仕上がっているのです。
両国江戸NORENの門前茶屋の深川あさり蒸籠めし
ひと口食べてみると、とにかくあさりの柔らかさに驚きます。
炊き込んだあさりはどうしても身が締まって小さくなってしまいますが、『門前茶屋』のあさりは大粒でふっくら。
素材の味もしっかり生きていて、子どもから年配の方までおいしく召し上がってもらえるはずです。

本格的な和食の店が勢揃いした『-両国- 江戸NOREN』で江戸の風情を満喫

両国江戸NOREN
紹介した2店舗以外にも、『-両国- 江戸NOREN』には和食の楽しみがたっぷり。
どこも本格的な老舗と有名店ばかりなので、好みの味がかならず見つかるはず。
両国駅直結でアクセス抜群なので、近くにお出かけの際はぜひ立ち寄ってください。

この記事を見た方限定でオトクな特典がもらえる!

両国江戸NOREN外観
『-両国-江戸NOREN』では、favyの記事を見て来店した方限定でお得な特典がもらえます!
特典画面を提示すれば、各店舗ごとのサービスが受けられるので、ぜひ利用してみてください。
お得な特典内容は下のボタンからご確認ください。
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