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真のナポリピッツァ協会
真のナポリピッツァ協会(イタリア語:Associazione Verace Pizza Napoletana、通称AVPN)は非営利団体としてナポリで1984年6月に創立されており、AVPNの法人事務所及び本部もナポリにあります。
2006年9月12日には真のナポリピッツァ協会AVPN日本も設立され、国内におけるナポリピッツァの発達を担うこととなりました。
現在、日本には64店舗(2016年4月現在)の加盟店があります。協会の定める条件をすべてクリアし、正真正銘のナポリピッツァを提供していると認められたピッツェリアのみが、ナポリの伝統的な道化師「プルチネッラ」がピッツァを焼いているデザインのマークとロゴの使用を許可されるのです。
このライターの記事一覧(10件)

ナポリの街角にあるような風格すら感じさせる!広島市内「ポリポ」 ~真のナポリピッツァ協会認定店紹介

真のナポリピッツァ協会認定番号416番。ポリポは2010年3月に広島の厳島神社を臨む「宮島口」にOPENして、2012年には真のナポリピッツァ協会認定となりました。昨年2015年3月に「宮島口」から広島市内の東白島町に移転して風格すら感じさせるイタリアっぽい造りの店になりました。店だけではなく料理もピッツァもナポリそのままの本格派なのでいつでも満席の人気店ですよ。

真のナポリピッツァ協会
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元祖地産地消!長閑な田園風景に囲まれ真のナポリピッツァを!山形県鶴岡市「緑のイスキア」

真のナポリピッツァ協会認定番号296番:Verde Ischia (緑のイスキア)。 山形県鶴岡市にある緑のイスキアは、駅に近い繁華街ではなく、田んぼや畑のど真ん中にある農場レストランとして20年前に開店したレストランです。2009年4月に東北地方では初の真のナポリピッツァ協会認定店になり、本場のナポリピッツァと南イタリア料理を、自家農園で採れたての野菜を軸とする庄内食材で提供してくれる店です。

真のナポリピッツァ協会
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ナポリピッツァを日本に知らしめたパイオニア!恵比寿「パルテノペ恵比寿」 ~真のナポリピッツァ協会認定店紹介

真のナポリピツァ協会認定番号166番、恵比寿駅から徒歩5分の場所にある「パルテノペ恵比寿」は、扉を開ければもうイタリアです。いつも多くのイタリア人が食事に来ていて、明るいサービスと共に店内の雰囲気はイタリア旅行気分を楽しめますよ。デートや接待などのフォーマルな使い方から、友人達との食事会など、カジュアルな使い方まで、幅広く対応出来る満足感の高いお店です。

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ピッツァオリンピックチャンピオン親子二代で守り続ける伝統の味!広島「PIZZA RIVA」 ~真のナポリピッツァ協会認定店紹介

1997年に創業した広島のピッツァリーヴァは、日本における真のナポリピッツァ協会のリーダー店のひとつで、創業者の大岡隆則氏は真のナポリピッツァ協会日本支部設立時には役員として活躍し、息子の大岡修平氏は現在ナポリの直轄となった真のナポリピッツァ協会の日本における中国四国地区のエリアリーダーを務めています。ナポリの名店のように親子二代にわたるピッツァ職人の店をご紹介しましょう。

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日本最大級のナポリピッツァの祭典「ナポリピッツァサミットJAPAN2016in汐留」開催!5月26日~29日

5月26日(木)~5月29日(日)、日本最大級のナポリピッツァの祭典「ナポリピッツァサミットJAPAN2016in汐留」が開催されます。日本を代表するナポリピッツァ職人が東京汐留に大集結!入場は無料です。ピザ好き必見のイベントです!

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東京板橋、大阪堺、兵庫明石、愛媛伊予三島、和歌山、群馬桐生に新たに「真のナポリピッツァ協会認定店」誕生!

2016年4月18日に「真のナポリピッツァ協会」ナポリ本部よりアントニオ・パーチェ会長、ステファノ・アウリッキォGM、ガエターノ・ファッツィオ最高技術顧問、マエストロのグリエルモ・ヴォーロが来日し、広島の総会にて新たに6軒のピッツェリアが認定され「真のナポリピッツァ協会」認定店は全世界606店、日本は64店となりました。

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日本最初の真のナポリピッツァ協会認定店紹介!兵庫赤穂の「さくらぐみ」

「真のナポリピッツァ協会認定番号92番:さくらぐみ」 1981年12月に誕生し日本で最初の認定店として「真のナポリピッツァ協会」を広めてきた先駆者です。日本におけるナポリピッツァの聖地とも言えるロケーションとナポリの有名店のシェフ達からもリスペクトされる西川シェフの知識と技術が詰まった生きたナポリ料理とナポリピッツァは一度は訪れて感じて欲しい名店です。

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真のナポリピッツァ協会認定店紹介!永福町の「ラ・ピッコラ・ターヴォラ」

永福町で毎日行列のできる真のナポリピッツァ協会の認定店「ラ・ピッコラ・ターヴォラ」は、ナポリピッツァの名店としてミシュランガイド2014・2015・2016「ビブグルマン」に3年連続で掲載され、多くのTV番組や雑誌に紹介されて人気の店です。真のナポリピッツァ協会の日本のチーフエリアリーダーを務めているので、まさしく日本のナポリピッツァの牽引車的なお店なので今回の認定店紹介シリーズではまず最初に紹介します。

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【2/3〜2/5】ピッツァの神様が緊急来日!ガエターノ・ファツィオ氏がつくる真のナポリピッツァが東京・福岡で食べられるぞ!

「ピッツァの神様」と讃えられるガエターノ・ファツィオ氏のピッツァが、なんと日本で食べられます!

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日本における「真のナポリピッツァ協会」

ナポリに本部を持つ、「真のナポリピッツァ協会」 伝統的なナポリピッツアの技術を守り、厳正な審査を受け、現在、世界中で約600軒、日本では59軒の認定店がございます。 各地域の責任者として任命されたエリアリーダー達とブログ「旨い!ナポリピッツァ」の「真のナポリピッツァ協会」公式ブロガーでもある、Jaffaさんで認定店のご紹介を順次、投稿していきます。

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