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このライターの記事一覧(2件)

餃子居酒屋の最前線はブランド豚・芳寿豚100%のプレミアム餃子!「芳寿豚専門 北新地 ぎょうざ家」(大阪・北新地/プレミアム餃子専門店)

 レアでも食べられる「長崎芳寿豚(ほうじゅとん)」を使用した、こだわり食材のプレミアム餃子専門店「芳寿豚専門 北新地 ぎょうざ家」が関西一の繁華街、大阪・北新地に10月14日にオープン、食通の注目を集めている。

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業界最注目の大衆酒場「BEETLE」が2号店をオープンし、2017年はさらなる拡大を狙う。(東京・五反田/大衆酒場)

 "大衆酒場"というジャンルでも、特に注目されているのが昨年12月7日に2号店を五反田にオープンさせた「大衆酒場 BEETLE」(運営:プロダクトオブタイムグループ 東京・品川区 代表:干 倫義氏)である。なぜ同店はここまで熱い視線を集めているのか、同社の常務取締役・胡桃澤 忍氏へのインタビューをもとに、その答えを探ってみよう。

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