「天穏ひやおろし純米生詰原酒」は蔵付き酵母を使った生酛造り！旨味や酸味がある重厚さが魅力

日本酒女子・Kahoo_jpの日本酒連載46本目は、島根県出雲市『板倉酒造』が造る「天穏ひやおろし純米生詰原酒」。蔵付き酵母を使った生酛造りで、無濾過・火入れ無の生詰なので、かなり複雑味のあるお酒に仕上がっていました。（2024/02/28 公開）

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重さを感じる旨味で飲み応え十分！「純米原酒すいごうさかり」アルコール高めで味も強めの辛口酒

日本酒女子・Kahoo_jpの日本酒連載43本目は、千葉県香取市にある『馬場本店酒造』が造る「純米原酒すいごうさかり」。“原酒”ということで、加水されてないためアルコールが少し高めです。香りはおだやかですが、重さを感じる旨味があるので飲み応えが強めの辛口酒でした。（2024/02/20公開）

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2023年全国燗酒コンテストで金賞受賞！「黒とんぼ生酛純米酒」は冷酒でも旨い辛旨口酒

日本酒女子・Kahoo_jpの日本酒紹介連載38本目は、神奈川県海老名市にある『泉橋酒造』が造る日本酒「黒とんぼ生酛純米酒」です。2023年全国燗酒コンテストで金賞受賞したお酒なのですが、今回は冷酒で飲んでみました。（2024/02/07公開）

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「雪男純米酒」はご飯をあげると荷物持ちと道案内をしてくれる可愛い“異獣”がモチーフの日本酒

日本酒女子・Kahoo_jpの日本酒紹介連載35本目は、新潟県南魚沼市『青木酒造』の「雪男純米酒」です。ラベルに描かれているキャラクターは、魚沼の暮らしを紹介する書物『北越雪譜』に登場する異獣がモチーフになっているのを知っていますか？真っ黒だから恐ろしいものかと思いきや、とっても良いヤツでした。（2024/01/18公開）

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農薬や化学肥料不使用の酒米を使用！「風の森秋津穂特別栽培米」は複雑味を感じる日本酒だ！

日本酒女子・Kahoo_jpの日本酒紹介連載31本目は、奈良県御所市にある『油長酒造』の「風の森秋津穂特別栽培米」です。酒米は、農薬や化学肥料を使わずに栽培された“秋津穂”！すべて地元産で、そのこだわりが伺えます。インパクトのあるどっしりとした香りと、複雑味のある重めな味わいを楽しめるお酒をぜひ味わってみてください。（2024/01/12公開）

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なんでもない日も虹でハッピー！「手取川純米酒虹」は柔らかな甘みと旨味で日常に寄り添う日本酒

日本酒女子・Kahoo_jpの日本酒紹介連載26本目は、石川県白山市にある『吉田酒造店』の「手取川純米酒虹 -niji-」。150年愛されてきた「手取川」を未来に繋げるために新しく造られた“オリジンシリーズ”です。虹が描かれたラベルはなんだか“特別感”がありますが、味わいは柔らかな甘みと旨味があり、日常に寄り添うような雰囲気。何でもない日も吉兆のシンボル“虹”でハッピーになれるはず。（2023/12/22 公開）

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全量那須産のお米を使用！「大那超辛口純米」は樹のような香りと旨味で重めの辛口酒！

日本酒女子・Kahoo_jpの日本酒紹介連載21本目は、栃木県大田原市の酒蔵『菊の里酒造』が造る「大那超辛口純米」です。子どもの頃に良く行っていた“塩原温泉”がある那須塩原市の隣にある市の酒蔵ということもあり、数年前から注目しているんです。（2023/12/12 公開）

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ゲゲゲの鬼太郎キャラが可愛い！「こなき純米超辛口」はみたらしのような香りが特徴的な日本酒

日本酒女子・Kahoo_jpの日本酒紹介連載23本目は、鳥取県境港市にある『千代むすび酒造』の「こなき純米超辛口」。『ゲゲゲの鬼太郎』のキャラクター、こなきじじいが描かれた可愛いラベルが目を引きます。醤油やみたらしを思わせる熟成感のある香りと、お米の旨味がしっかり感じられますが、意外とサラッと飲めるので、ギャップにやられました。

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ロック専用純米酒「TERA」はリンゴの蜜のようなジューシーさ！甘酸っぱいから延々と飲めそう

日本酒女子・Kahoo_jpの日本酒連載17本目は、岐阜県各務原市にある『林本店』のロック専用純米酒「TERA」。アルコール度数8％の低アルコール日本酒で、さらに“ロック”専用なのでより一層飲みやすいのが特徴です。味わいは、リンゴの蜜を思わせる甘さ強めのジューシーな甘酸っぱさがあります。日本酒好きのKahoo_jpは、永遠に飲み続けられるのではないかと思ったほど、ジュースのように飲めました。（2023/12/06 公開）

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高温山廃仕込み「木戸泉純米醍醐」は、お米の濃い旨味と乳酸由来の重めな酸味で肉料理と相性抜群

日本酒女子・Kahoo_jpの日本酒連載15本目は、千葉県いすみ市の酒蔵『木戸泉酒造』が造る「木戸泉純米醍醐」を紹介します。「木戸泉純米醍醐」は、高温山廃仕込”にこだわった酒造りを行う『木戸泉』ならではの旨味の濃く、強い味わいに仕上がっており、肉料理と相性抜群。ぜひ試してみてください。（2023/12/05 公開）

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