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更新日: 2018年11月21日
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台湾からやってきた元祖タピオカミルクティー『春水堂』 並んででも飲みたい魅力は〇〇

カフェ・スイーツ・パンケーキのお店を年間約1,000店ぶーらぶらしているミスター黒猫です。特にパンケーキは日本一実食していると雑誌でも紹介された黒猫が、毎回スイーツが美味しい素敵なお店を紹介しています。今回ご紹介するのは、今年空前の大ブームになったタピオカミルクティーの発祥のお店『春水堂(チュンスイタン)』。台湾発のお店の日本1号店でもある『春水堂 代官山店』にその人気の秘密を探りに行ってきたにゃー♪

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ブームを牽引!タピオカミルクティー発祥の店『春水堂(チュンスイタン)』

カフェ・スイーツ・パンケーキのお店を年間約1,000店ぶーらぶらしているミスター黒猫です。

今回ご紹介するのは『春水堂』。1983年に台湾で創業して現在台湾に45店舗、日本でも12店舗を展開する人気店。
この2018年大ブームになったタピオカミルクティー。その発祥のお店でもある『春水堂』の日本1号店でもある『春水堂 代官山店』に人気の秘密を探りに行ってきたにゃー♪

2013年代官山に日本1号店をオープン!台湾スイーツブームの一翼を担う行列のできる人気店に!

タピオカミルクティー/タピオカジャスミンミルクティー/タピオカ鉄観音ミルクティー(各500円税別)
1983年の創業時の店名は、『陽羨茶行(ヨウケン茶屋)』。
ホットが当たり前のお茶の業界で、アイススイートティーを独自に開発し、さらに1987年に濃厚なミルクティーにタピオカを入れた「タピオカミルクティー」を発明し一気に人気店になりました。
そして2013年代官山に日本1号店を開店し、日本でも行列のできる人気店に!
写真の3種類のタピオカミルクティーは、その開店時からある定番メニューで、いまでも大人気にゃー♪

魅力① お茶マイスターが責任持って作るタピオカミルクティー!

『春水堂』でお客様に提供するドリンクを作れるのは、厳しいトレーニングを受け茶葉に対する専門知識を習得した上で、テストに合格して「お茶マイスター」の資格を取った社員のみ!
その社員が毎日気候や茶葉に合わせたお茶の仕込みを行い、オープン前にテストドリンクを作成して試飲し、お茶の品質を日々細かく調整しています。
さらに定期的に、ドリンクの成分をチェックした結果を台湾の本部に送っており、どの店舗でもブレのない高品質のドリンクを提供しています。

魅力② もちもちのタピオカは手作りでいつも作りたて!

タピオカドリンクに使うタピオカも、店内で丁寧に手作りしています。
しかも30分〜1時間前後ごとに、新たに作り直していてビックリ!
『春水堂』ならではの、もちもちタピオカの秘密はココにもあったんですね。

魅力③ どんどん増える新しいドリンクメニュー♪中には日本発案も!

愛玉ジャスミンレモンティー(500円税別)/タピオカ抹茶ミルク(550円税別)
すべてのドリンクは、素材と品質に対する徹底したこだわりで、使用する茶葉はすべて無添加。香料・フレーバー・防腐剤は一切使用していません。
「タピオカ抹茶」や「タピオカほうじ茶」などの日本発のメニューも登場していますが、すべて台湾の本部で「春水堂ブランド」として問題ないか原料やレシピなどをチェックし何度も修正されて登場しているので間違いのない美味しさです。

魅力④ タピオカミルクティーと一緒に食べたい♪台湾フードも充実!

五香湯麺(ウーシャンタンメン)750円税別
鶏湯麺(ジータンメン)750円税別
『春水堂』は、ドリンクだけでなく、台湾ヌードル・点心・台湾スイーツなどのフードメニューが充実しているのも嬉しい。
写真の台湾ヌードルも、他に10種類以上あり、さらに季節ごとの限定メニューも登場しています。
黒猫は、台湾のスパイスや干し海老が香る「五香湯麺」が大好きにゃー♪
平打ち麺を春雨に変えたり、プラス100円で麺大盛、プラス50円でパクチー追加も出来ますよ。

こだわりと魅力がいっぱい!『春水堂』の元祖「タピオカミルクティ」をぜひ楽しんで!

代表取締役 木川 瑞季さん
今回いろいろとお話を伺ったのは、『春水堂』の日本の運営会社「株式会社オアシスティーラウンジ」の代表取締役の木川 瑞季さん。
木川さんは、日本に『春水堂』が出来る以前から台湾の『春水堂』が好きで何度も行かれていたそうで、日本に1号店が出来ると聞いたときに、居ても立っても居られずに入社したという経歴を持つ心底「春水堂」を愛する方。
お話を伺っていて、「春水堂」「タピオカミルクティー」への溢れる思いが伝わってきました。
社長自らが、こんなにお店と商品に愛情を持っているのも変わらぬ人気の秘密の一つですね。

日本1号店の代官山店は、内装・什器にも特にこだわっていて、使っているテーブルやイスなどもすべて台湾から取り寄せたそうです。
ぜひそんな素敵な空間の中で、こだわりの「タピオカミルクティー」を味わって見ませんか。

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ミスター黒猫
カフェ・純喫茶・パンケーキ・スイーツの店を年間1000店以上訪問。 特にパンケーキは雑誌で「日本一パンケーキを食べる男」と紹介される。 実際に食べ歩いた経験によるスイーツ・フードのコンサルティング・ディレクションを数多く手掛ける他に、テレビ・ラジオ・webメディアでも活躍。Instagramでも4万人超えのフォロワーに毎日2回スイーツ情報を発信している。 ☆パンケーキ総研CEO☆和スイーツ協会専務理事☆YouTube黒猫散歩配信 Instagram:@mr_kuroneko https://www.instagram.com/mr_kuroneko/ Twitter:@mr_kuronekocafe https://twitter.com/mr_kuronekocafe

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