メリークリスマス‼︎
令和元年のクリスマスも『29ON本店』では、2019年12月21日(土)〜25日(水)までの5日間限定で、特別ディナーを開催します。今年のクリスマスは、仲間とともにワイワイ賑やかに楽しめるコース料理をお届け。

今回は、コース内容の1部をご紹介します。1年に1度の大イベント、29ON会員だからこそ味わえる、原価50％のお料理をぜひご堪能ください！

『29ON』名物の厚切り鴨を、贅沢にもスープに浮かべました。
60度で2時間かけて低温調理した鴨胸肉は、柔らかくジューシー。厚切りの鴨胸肉を頬張れば、炙った皮目の香ばしさと濃厚な肉の旨味が口いっぱいに広がります。
優しい味わいのコンソメスープで冷えた体を暖めて、クリスマスディナーを心ゆくまでお楽しみください。

定番の低温調理和牛サーロインに、今回はプチトマトとモッツァレラ、新鮮なバジルとバジルソースをあしらって“カプレーゼ仕立て”に仕上げました。

63度で4時間かけて低温調理した薄切り和牛サーロインで具材を包んで、できれば一口でお召し上がりください。トマトの酸味と炙りモッツァレラのミルク感、バジルの爽やかな香りがとろけるサーロインの脂と合わさって、今までに食べたことのない新しいカプレーゼを発見することができます。

低温調理したイベリコ豚の中落ちカルビをBBQソースに漬け込み、みんな大好き“ハッピーパウダー”をたっぷりかけて仕上げました。

イベリコ豚のジューシーな脂は甘くサラッとしているため、しつこくなく幾らでも食べられます。深いコクのあるBBQソースがお酒との相性抜群。秘伝のハッピーパウダーの程よい塩気とスパイス感は、中毒性がございますのでお気をつけください！

クリスマス特別ディナーの大目玉である「ラザニア」。
低温調理した和牛のすじ肉を赤ワインでホロホロに煮込み、もっちりとしたラザニアに挟み込みました。『29ON』の豪華な和牛から出た筋肉は驚くほど旨味がたっぷり。パルミジャーノチーズの塩気も合わさり、お酒が進むパスタです。

最後にフレッシュなトリュフをお客様の目の前で削って提供します。削りたてトリュフの芳潤な香りに仲間内のテンションも最高潮に！

『29ON本店』ではクリスマス特別ディナーのために、厳選した酒蔵さんから日本酒を特別入荷いたします。

クリスマスに飲むお酒と言えばワインを思い浮かべる方も多いかと思いますが、ぜひこの日は日本酒を合わせてみてください。
『29ON本店』の“女将”こと店長が、とびきりのペアリングをご提案させていただきます。

『29ON』会員様のみ『29ON 西新宿本店』をご予約いただけます。
クリスマス特別ディナーにご興味がある会員様は、配信されているメールマガジン内のリンクよりご予約ください！

＜＜クリスマスディナー詳細＞＞
◾︎ディナー名：令和初のクリスマスは29ONで賑やかに肉祭り
◾︎期間：2019年12月21日（土）〜12月25日（水）
◾︎価格：7,000円（税込）
◾︎場所：29ON 西新宿本店
　※ドリンクは別途料金をいただきます
（飲み放題3,000円、ソフトドリンク飲み放題1,500円、単品）
◾︎料理：
　1. 鴨と白ねぎのコンソメスープ
　2. 低温調理和牛サーロインの炙り　焼きカプレーゼ
　3. リブフィンガー
　4. ピクルス
　5. 低温調理和牛1種
　6. ラザニア
　7. 低温調理和牛2種
　8. いちごソルベ　レアチーズムースのせ
　※仕入れにより一部メニューが変更になる可能性があります
◾︎注意事項：ご予約は会員様にメールでお送りしている専用フォームからお願いいたします