chez Moriya

2014年12月20日

「究極のトマトのムース」

料理の鉄人、坂井シェフ（友人）が絶賛したトマトのムース。トマトの苦手な方でも、美味しく召し上がって頂いてます。
一ヶ月もしないうちにトマトのムースが恋しくなり、遠方から来店されるお客様が増えています。

2014年12月20日

Profile 守屋金男（オーナーシェフ）

■ 静岡県袋井市出身
■ 浜松オーク（今井シェフ）を皮切りに スイス、フランスへ修行に行く。
帰国後磐田キャトルセゾンシェフに。のち浜名湖オーベルジュ・キャトルセゾンへ。
■ H11年6月フランス厨房シェ・モリヤ、オープン。
■ H22年12月浜松駅前にシェ・モリヤ、オープン。

・フランス、エスコフィエ協会会員
・浜松三ツ星会会員
・全日本司厨士会会員
・磐田名誉市民賞受賞
・全国料理コンクール大賞受賞
・東海調理師専門学校講師
・SBS学苑浜松校 料理教室講師