食用にされる羊肉の区分として、生後1年未満のものを『ラム』と呼びます。『ラム』は、肉にクセがなく、柔らかで食べやすいので、当店で一番人気のあるお肉です。オーストラリアからチルドの状態で空輸している新鮮なものばかりのため、タレに漬け込んだりせず生のままお出ししています。
『マトン』は生後1年以上が経過した羊肉です。『マトン』には、羊肉らしい独特の香りがありますが、肉の旨味があるので、羊肉好きの方はこちらを好まれます。程よく脂がのっていて、牛肉などに比べてヘルシーなので、女性にも大人気です。
『芯ロース』は、ロース肉の中でも、より中心の部分から切り出す希少な部位です。ほのかな『ラム』の香りとジューシーな肉質が、高級感を感じさせる味わいです。単品でご注文いただいた場合は、ご注文いただいてからカットしてお出ししますので、表面もしっとりとしています。
ランチ(L.O.14:00)
ディナー(L.O.22:00、ドリンクL.O.22:30) 定休日:土曜日・日曜日・祝日
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