高知の自慢のカツオ 色んな味わい方があります お造り、塩タタキ、タレタタキ、土佐ヌタ まずはいっぺん食べ比べ
当店では一切冷凍しない生のカツオを旨さを逃さずタタキにしています
仕入れにより毎日メニューが変わります
つまみでも最後の締めでも
冷たい食感をどうぞ
A5ランクの和牛をシンプルに塩コショーでグリルしました
和牛の旨汁と自家製合わせ味噌でじっくり煮込みました
じゃこ味噌と合わせ塩で
柔らかく仕上げたロース肉に粒マスタードソースがアクセント
2時間じっくり煮込みました
ジューシーな米豚の旨味をサクサクの衣で閉じ込めました
シンプルに皮の旨さと身の歯ごたえを味わう一皿
コリコリの食感がくせになります
特製ゴマダレでどうぞ
御畳瀬漁港から仕入れてます
もろ味噌きゅうり じゃこ天ぷら カチリみょうが酢 うずらスモーク
サクサクの衣にホクホクの甘みのあるさつま芋 一度食べるとやみつきになります
しょう油ダレに漬け込んだ地魚と出汁のきいたとろろ汁をアツアツのごはんにかけてどうぞ
徳島県つるぎ町半田地区のそうめん 太麺でコシの強さがあります
(L.O.23:00)
(L.O.22:00)
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