毎年発表されている『ミシュランガイド東京』で、2024年度のビブグルマンに選出されたラーメン店は19店舗。この記事は“後編”として、5種の鶏を使った旨味たっぷりのラーメンにビブグルマンの常連店、...

毎年発表されている『ミシュランガイド東京』で、2023年度のビブグルマンに選出されたラーメン店18店舗を紹介！ この記事は“後編”ということで、9店舗を紹介しています。しじみの香りと繊細な旨味を...

ラーメンに魅了され、人生を共に歩む覚悟を決めた店主をフィーチャーする連載「麺と生きる」。栄えある第1回を飾るのは、東京・王子にある『キング製麺』店主の水原裕満。「ミシュランガイド東京」のビブグル...

王子駅周辺はラーメン店が多く、激戦区と呼ばれる場所。ミシュランガイド東京2021でビブグルマンも獲得した『キング製麺』に、ソラノイロが手掛ける豚骨ラーメン店、武蔵家出身の店主が営む『横浜家系ラー...

東京都内で2019年に新しくオープンしたラーメン店をまとめました。300度以上に熱した石器ラーメン丼で食べるマグマのような一杯に、濃厚煮干し系の人気店『ラーメン凪』の新店、『豚骨ラーメンの人気店...