- 串カツあらた
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東京で「新しい串カツ文化」を創造したい!『串カツあらた神田店』坂口オーナーの想い
JR神田駅から徒歩1分の『串カツあらた神田店』。オーナーである坂口氏は、2年前に独立し、いきなりつまずいたそうだ。坂口氏は何故『串カツあらた』を現在の人気店に成長させたのか、飲食業界で働くきっかけから現在まで、「あらたっ子」である坂口氏にお話を伺いました。
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