NEW
favy
もう試した?favyアプリで飲食店情報をまとめ読み!
提供: イワカムツカリ
1 お気に入り

“サクとろ”の角煮に、梅香る豚しゃぶも。厳選素材の和食『イワカムツカリ 恵比寿』 [PR]

恵比寿駅から徒歩5分の『イワカムツカリ』は、有機無農薬野菜や無添加の調味料など、安心できる食材だけを使った和食店です。豚肩ロースを葉野菜で巻く「葉衣しゃぶしゃぶ」や、角煮を衣で揚げた「サクとろ角煮」など、素材の美味しさを引き出す和食を楽しむことができます。古民家一軒家をお店にしており、店内は落ち着いた寛ぎの空間です。手間ひまかけたこだわりの和食を食べたい方は、是非足を運んでみてください。

favyをフォロー

手間ひまかけたこだわり和食の『イワカムツカリ』

Retina p7012636
恵比寿駅から徒歩5分の『イワカムツカリ』は、有機無農薬野菜や無薬飼育のお肉など、安心できる食材だけを使った和食店です。

その質の高い食材の美味しさを最大限に引き出すため、仕込みや調理にも手間ひまをかけているそう。

和食イワカムツカリ

東京都渋谷区広尾1-4-10
05031961700

究極の“サクとろ感”!? 名物メニューをご紹介

Retina %e3%82%b5%e3%82%af%e3%81%a8%e3%82%8d%e8%a7%92%e7%85%ae
「サクとろ角煮 掛川完熟酵母豚」 1,300円

こちらは『イワカムツカリ』の名物です。
6時間じっくり煮込んだ箸で切れるほど柔らかいとろとろの角煮に、衣をつけてサクッと揚げています。上には数種類のスパイスと調味料で作った特製ふりかけが。

サクッとした衣と、とろとろの豚が織りなす究極の“サクとろ感”を味わってみてください!
Retina %e8%91%89%e8%a1%a3%e3%81%97%e3%82%83%e3%81%b6%e3%81%97%e3%82%83%e3%81%b6
「無薬飼育豚の【葉衣(はごろも)しゃぶしゃぶ鍋】梅の香の自家製煎り酒タレ」 2,600円

もう1つの名物メニューは、こちらの「葉衣しゃぶしゃぶ鍋」です。豚肩ロースを色鮮やかな葉野菜で巻いていただきます!
赤梅、昆布、日本酒を火にかけて煮詰めた伝統調味料「煎り酒」のタレと自家製の「おかか」が、無薬飼育豚の旨みを引き出してくれます。

〆には是非、店内で発芽させている玄米の「おじや」を!

食材の組み合わせを楽しめるメニューが盛り沢山

Retina p7012665
「串三種(牛豚鶏)盛り合わせ」 2400円

尾崎牛イチボの串焼き、掛川完熟酵母豚バラの串焼き、古処鶏もも肉の串焼きに、粉末八丁味噌パウダーを添えています。

お肉はどれも無薬飼育のものです。シンプルな串焼きだからこそ、ぎゅっと詰まったお肉の旨みを堪能できます。
Retina %e7%84%bc%e3%81%8d%e6%a4%8e%e8%8c%b8%e3%81%ae%e3%82%af%e3%83%aa%e3%83%bc%e3%83%a0%e3%83%81%e3%83%bc%e3%82%ba%e8%a9%b0%e3%82%81
「焼き椎茸、クリームチーズ詰め」 750円

椎茸にクリームチーズを詰め、オーブンで焼き上げた一品。
これを食べるために来店する方がいるほどの隠れた人気メニューだそうです。

噛んだ瞬間溢れる椎茸のジューシーな旨みと、クリームチーズのコク・芳ばしさがぴったりと合います。
Retina %e8%92%b8%e3%81%97%e7%84%bc%e3%81%8d%e3%82%a6%e3%83%8b%e7%8e%89%e5%ad%90
「蒸し焼きウニ玉子」 700円

ウニを加えたコクと旨みたっぷりのだし巻き卵をココットに入れ、焼き上げたスフレ料理です。

“ウニ”と“玉子”という皆から愛される食材の組み合わせを、是非試してみてください。
Retina p7012588
「粕漬け豆腐と冷やしきゅうり」 480円

ティラミスのように見えるものは、粕漬け豆腐に八丁味噌パウダーを振りかけたものです。
冷えたきゅうりをディップしていただきましょう!

枝付きミントを使った和を感じる「米焼酎モヒート」

Retina p7012564
「赤しそとミントの米焼酎モヒート」 900円
「唐辛子とミントの米焼酎モヒート」 950円
「無農薬レモンと無農薬ミントの米焼酎モヒート」 980円

「米焼酎モヒート」は、乙類米焼酎をベースに、枝付きのミントを贅沢に使ったドリンクです。
他のお店にはなかなかない食材を組み合わせた“和モヒート”は彩りも綺麗です。
是非、挑戦してみてください。

古民家一軒家の落ち着いた空間でゆっくりお食事を

Retina p7012513
『イワカムツカリ』の建物は、大正時代に建てられた一軒家です。
店内は、温かみが感じられる木の床やテーブル、柔らかい照明が、寛ぎの空間を演出しています。

デートにも会食にもぴったり。ゆっくりとお食事や会話を楽しむことができます。

厳選素材の和食を食べるなら『イワカムツカリ』へ

Retina p7012554
『イワカムツカリ』では、「心から安心できる料理」を提供するべく、オーナーが厳選した素材を使った和食を食べることができます。
厳選素材の美味しさをぐっと引き出すこだわりの和食を食べたい方は、是非足を運んでみてください。

和食イワカムツカリ

東京都渋谷区広尾1-4-10
05031961700
favyピックアップ
主にfavyページをご利用いただいている飲食店をご紹介しています。

アクセスランキング

1

777円で寿司食べ放題を最速レポート!マグロやサーモンまで全12種が楽しめるイベント開催!『いざくる』

favyピックアップ
2

【限定復活!】大行列を起こした『かっぱ寿司』食べ放題が復活!今回はweb予約限定受付!

favyグルメニュース
3

【期間限定】777円で唐揚げ食べ放題を最速レポ!『いざこい』の人気イベントが帰ってきた!

favyピックアップ
4

【期間限定】肉好き必見!『フォルクス』と『ステーキのどん』でステーキ100分食べ放題イベントが開催

favyグルメニュース
5

もう制覇した?ラーメン激戦区、池袋東口で行かなきゃ損なラーメン店9選

UFO

オススメ記事

1

江ノ島で手ぶらBBQ!海が目の前にある最高のロケーション『江の島スパリゾートバーベキュー』

favyピックアップ
2

【夏季限定】こだわりの肉料理とセルフ飲み放題が付いたテラス席限定プランが登場!『煮ジル 吉祥寺店』

favyピックアップ
3

【神保町】獺祭や風の森など全国各地から厳選された地酒が揃う!自慢の地鶏焼き片手に乾杯『とりのほまれ』

favyピックアップ
4

天気が良い日は開放感抜群のテラスで!スパイス香る世界各国の料理が楽しめる『サクラカフェ 幡ヶ谷店』

favyピックアップ
5

【原宿】神さまお願い!北海道発、恋を叶えるソフトクリームを『coisof』が限定発売!

favyピックアップ

グルメイベント

【8/16から】あの“没メニュー”が期間限定復活!コラボ企画で「ビリビリサンラーうどん」が『はなまるうどん』に登場!

8月16日(水) 〜 8月22日(火)

【関西初上陸】世界一濃厚な“ごまアイス”が大阪に!? 話題のアイスが『阪急うめだ本店』に大集合!

8月16日(水) 〜 8月22日(火)

【2日間限定】豪快塊肉ステーキにドリンクも全品半額!肉バル『RUMP CAP渋谷店』がオープン!

8月16日(水) 〜 8月17日(木)

【8月末まで!】これが無料!?ホールチーズの上で仕上げるクリームパスタは必食!札幌の隠れ家イタリアン『ハウスダイニング ルンゴカーニバル』

8月15日(火) 〜 8月31日(木)

【8月末まで】今なら餃子何皿食べても1皿200円で楽しめる!『ROCCOMAN 日吉店』でお得なイベント開催

8月11日(金) 〜 8月31日(木)

おすすめカテゴリー