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提供: 熟成焼肉 肉源 六本木店
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【六本木】40日間熟成した最高品種の赤身肉と100種類のワインで未体験のマリアージュを。『肉源』 [PR]

六本木駅から徒歩1分のところにある『肉源』。40日間熟成した最高品種のブラックアンガスビーフの焼肉など、こだわりの熟成焼肉が楽しめます。焼き時間にもこだわっているため、肉本来の旨みを感じられます。さらに、100種類以上のワインを保管するワインセラーがあるので、旨みの強いお肉とワインのマリアージュを堪能しましょう。

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40日間熟成した"ウェットエイジング"牛の焼肉を楽しめる『肉源』

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日比谷線六本木駅より徒歩1分のところにある『熟成焼肉 肉源 六本木店』。肉の本質を引き出すために40日間熟成させた"ウェットエイジング"牛の焼肉が楽しめます。
赤身肉は最高品種といわれるブラックアンガスビーフを中心に使用、肉ごと、部位ごとに最適な焼き時間があるので砂時計を使って焼き時間を測るなど、こだわりの焼肉を頂くことができますよ。

熟成焼肉 肉源 六本木店

東京都港区六本木7-15-17 ユニ六本木ビル2F

『肉源』で食べるべきはこれだ!旨み溢れる名物メニューをご紹介。

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「カイノミステーキ 200g」2,000円(税抜)

バラ肉の中でもヒレに近い希少部位"カイノミ"のステーキ。これを熟成させることで、肉本来の旨みが深まり、柔らかく濃厚な味わいのステーキを楽しむことができます。
食べ応えのあるサイズにカットされたステーキを口に入れると赤身肉の旨みがジュワっと滲み出てきます。
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「厚切りタン」1,280円(税抜)

しっかりとした厚みのある見た目にもインパクトのある一品。熟成させることで、この分厚さでも柔らかい食感のタンが楽しめます。
熟成させている上に分厚さがあるので、口の中に肉汁が広がります。
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「熟成カルビ」880円(税抜)

赤身の旨み濃厚な最高級品質のカルビ。
焼肉の王道ともいえるカルビですが、こちらのカルビは脂の旨み・甘みではなく、赤身肉本来の旨み・甘みを感じられます。普段頂くものとはひと味違ったカルビを味わいましょう。
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「焼肉盛合わせプレート」5,800円(税抜)

熟成厚切りタン、大判バラカルビ、壺漬けイベリコカルビ、熟成ハラミ、上カルビ、熟成カルビ、ネギ塩リブカルビの7種類の肉が楽しめる欲張りなプレート。
『肉源』の名物メニューをしっかり堪能することができますよ。

野菜もたっぷりとれる韓国タパスは焼肉と相性抜群!

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「肉源プルコギ」980円(税抜)

熟成カルビと数種類の野菜を鉄板でさっと焼き上げ、韓国産の生唐辛子と揚げ唐辛子をたっぷりと入れたプルコギ。サンチュなどの巻き野菜の上にたっぷりとのせ、包んで頂きます。
ピリ辛の味わいがクセになること間違いなし。
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「アボカドチャンジャ 韓国海苔巻き」580円(税抜)

アボカドとチャンジャを組み合わせた女性を中心に人気の韓国タパス。添えつけられた韓国海苔に巻いて頂きます。
アボカドのクリーミーさとチャンジャのピリ辛感がマッチします。

焼肉を堪能した後はこれ!熱々の「アップルパイ」はいかが?

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「焼き立て ハウスアップルパイ」850円(税抜)

焼肉を食べた後のデザートと言えば、アイスが定番ですが、『肉源』で食べられるデザートはなんと…アップルパイです!
注文してから焼き上げるため、焼き立ての熱々アップルパイが食べられます。
アイスが添えられているので、サクサクのパイの食感ととろっとしたアイスの2つの食感を楽しみましょう。

こだわりの焼肉と名物メニューをぎゅっと詰め込んだおすすめコースはこちら。

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「焼肉贅沢コース」6,000円(税抜)

焼肉も野菜も名物メニューもどれも食べたい!あなたはこちらのコースを選びましょう。
「赤身熟成焼肉6種盛り」の熟成焼肉などおすすめの肉メニューはもちろん、「アボカドチャンジャ」などお店のおすすめメニューが少しずつ頂けるのが嬉しいですね。

『肉源』の焼肉には100種類以上ある相性の良いワインを。

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『肉源』には、100種類以上のワインが保管されている大型のワインセラーがあります。
試飲することができるので、気になるものを試しながらお肉に合うワインを見つけましょう。
また、1,980円(税抜)で飲み放題プランもあるので、心ゆくまでお肉とワインのマリアージュを楽しめそうです。

おわりに

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いかがでしたか?ゆったりとした空間で熟成牛の焼肉と種類豊富なワインが楽しめる『肉源』。
熟成期間や焼き時間に強いこだわりがあり、大型のワインセラーまで完備しているので、これまでの焼肉よりもワンランクアップした特別な時間が過ごせそうです。ぜひ足を運んでみてくださいね。

熟成焼肉 肉源 六本木店

東京都港区六本木7-15-17 ユニ六本木ビル2F
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