【新宿】お出汁を食べる新体験!?削りたての鰹節を惜しげなく使った名物“出汁しゃぶ”を堪能『おかか』 [PR]

新宿駅徒歩3分の場所にある『出汁しゃぶおばんざいおかか』。こちらのお店では、「お出汁を食べる」をコンセプトに自慢の鰹節で出汁を引いた、名物“出汁しゃぶ”やおばんざいを楽しむことが出来ます。さらに、削りたての鰹節は食べ放題！是非、『おかか』にてお出汁を食べる体験をしてみませんか？

favy: favyがおすすめする飲食店を紹介します。

お気に入り追加

ポスト

送る

お出汁で食べるしゃぶしゃぶ!?こだわりの鰹節で楽しむ「出汁しゃぶ」を堪能『出汁しゃぶおばんざいおかか』

新宿駅徒歩3分の場所にある『出汁しゃぶおばんざいおかか』では、「お出汁を食べる」をコンセプトに自慢の鰹節で出汁を引いた、名物「出汁しゃぶ」やおばんざいを楽しむことが出来ます。
今回は、そんな『おかか』で“お出汁を食べる”体験をしてきました！

創業318年の鰹節専門店『にんべん』の鰹節使用。

お出汁には、約300年以上歴史のある「にんべん」の本鰹が使用されています。鰹節一本をつくるのに約4ヶ月ほどかかるそう。

ご予約はこちら

出汁しゃぶおばんざいおかか新宿

東京都新宿区歌舞伎町1-16-3 新宿スクエアビル8F

まずは、乾杯！今回は『定番コース』(4,000円)をいただきました。

まずはビールで乾杯！
ドリンクは、「白穂乃香樽生」や「ヱビス樽生」、「サッポロラガー」をはじめとする数種類をご用意しています。

最初に出てきたのは「削りたて鰹節」。こちらなんと食べ放題なんです！

「削りたて鰹節」

まず運ばれてきたのは「鰹節」。
店内にて、0.01mmの薄さに削った鰹節は、なんと食べ放題！削りたてを提供してくれるので、出来たてならではの芳醇な香りが漂います。

「お出汁茶碗蒸し」と「削りたて鰹節」

鰹節で取ったお出汁を使った茶碗蒸しと、さらにその上から削りたての鰹節のせていただきます。優しい味わいの茶碗蒸しは、シンプルながらもしっかりと旨味を感じることができます。

「おばんざいおまかせ三盛り合わせ」

「ごぼうの金平」、「ひじき」、「おばんざい」などの3種盛り。
こちらのお店では、自慢のお出汁を使った約30種類のおばんざいが用意されています。お出汁をたっぷり使ったおばんざいは、どこか懐かしさを感じるほっこりとした味わいです。

「おかかのサラダ」

サラダにもたっぷりの“おかか”が！
温泉卵に絡めていただくことで、まろやかな味わいになります。さっぱりとしているので、箸休めの一品としてもおすすめ。

「生海苔香る出汁巻き卵」

一口食べれば、磯の香りとお出汁の旨味がジュワッと口の中に広がります。お出汁の優しい味わいをしっかりと感じることが出来ます。お好みでわさびに付けていただきます。

本日のメイン！香りも味わいもお出汁に包まれた名物「出汁しゃぶ」

お出汁でお鍋をいっぱいにした後、「追い鰹」を投入します。
透き通った黄金のお出汁は香りもしっかりと感じることが出来ます。

鹿児島産「黒豚」と種類の豊富な「野菜」

「出汁しゃぶ」は、鹿児島産「黒豚」、数種類の「野菜」と一緒にいただきます。
お肉は、注文ごとにスライスをして提供してくれます。野菜は、ねぎ(九条・白)、大根、レタス、人参、紫水菜、えのきなど、季節で変わる新鮮な野菜が盛り沢山。そしてなんと、鰹節と野菜は食べ放題！
野菜もたっぷり摂れるのは、女性にとっても嬉しいですよね♪

野菜が煮えたところで、早速お肉をしゃぶしゃぶします。

「黒豚」は、お出汁にサッと通す程度がオススメとのこと。生ハムにような柔らかさとしっかりとした味わいが特徴。さっぱりとしたお出汁ともよく合うので、いくらでも食べれてしまいそうです。
食べ進めていくと、お出汁の味が濃くなり、より一層味に深みが増します。

「〆のおそば」

〆はツルっといただけるお蕎麦。
野菜やお肉の旨味がギュッと詰まったお出汁にサッとくぐらせていただきます。素材の旨味が溶け込みより濃さを増した出汁の変化も楽しむことが出来ます。

「ひと口おかかおにぎり」

〆の2品目は、一口サイズのおにぎり。
そのまま食べてもよし、又はお出汁をかけてお茶漬けとしてもいただくことが出来ます。最後の最後まで、お出汁と鰹節を堪能することができました。
お店のコンセプトでもある「お出汁を食べる」ということはこういうことか、と実感。

「自家製南山園のほうじ茶プリン」

料理の最後を締めくくるのは、滑らかな舌触りのほうじ茶プリン。
ほんのり苦味のあるほうじ茶と甘い黒蜜の組み合わせがたまりません。一緒に頂いたお茶でお口の中を整えます。

おわりに

いかがでしたか？
今回は、新宿駅より徒歩3分の場所にある『出汁しゃぶおばんざいおかか』に行ってきました！
削りたての鰹節を使った「出汁しゃぶ」をはじめとする料理を楽しめます。
土日は16時からオープンしているので、買い物帰りに利用することが出来ます。寒い季節には、優しいお出汁が効いたしゃぶしゃぶがぴったりですね。
是非、お店に足を運んでみてください！

ご予約はこちら